Алекандер Селезнев: биографија. Реципе омиљени колач од пецива

Александар Селезнев је постао чувени сластичар због своје устрајности и љубави према изабраном занату. Живот ове особе могао би бити сасвим другачији да је слушао родитеље и отишао до изабране професије до краја.

Селецтион будуће професије за љубав према слаткишима

Александар Селезнев је рођен у Подолску. Његов рођендан подудара се са Међународним даном жена - 8. марта. Сада је мушкарац стар готово 44 године и познат је као прави мајстор кондиторских производа. Колачи Александра Селезнова су заиста ремек-дјела, он у своју припрему ставља сву машту и љубав.

Љубав према десертима за кување појавила се код дечака у раном детињству. Његова бака је увек срела свог унука пите, колачиће, колаче, које је лично припремала. Саша је волела да гледа како је из непојмљиве масе теста бака стварала прелепе укусне производе, он јој је помагао, и убрзо је схватио да жели да буде професионалац у овом питању.

По упутствима родитеља

Сашини родитељи никада нису подржавали његовог сина у изабраној професији и након двије гомиле покушаја да уђу у кулинарски факултет послао је човјека да проучава текстил. У овој академији, младић је студирао три године и поново отишао да се окуша у кулинарском факултету у Тсаритсин. Трећи покушај је окруњен успехом и он је прихваћен да студира фину кондиторску индустрију.

Када се уписао у изабрану установу, тип је обећао да ће моћи да дипломира са почастима, и одржао је своје обећање.

После техничке школе

Александар Селезнев је, након дипломирања, почео да ради у хотелу Метропол, а годину дана касније изабран је за упражњено место кухара у ресторану Елдорадо. Већ са тридесет година, већ искусан кувар успео је да створи сопствену "Кондиторску кућу А. Селезнова".

Сада је човјек домаћин ТВ емисије "Слатке приче", дијелећи рецепте са свима на валовима радија "Алла". Такође се може видети у емисији "Кулинарска звезда" на ТВ каналу "Русија-1".

Александар Селезнев, чије рецепте жели свака домаћица за сопствену употребу, развија сопствене идеје за кување и објављује их у форми збирки рецепата. Освојио је бројне награде, а његов таленат препознали су водећи свјетски кухари.

Многи фанови желе да знају за Сашин лични живот, осим што он сам не покрива ову тему. Познато је да је Александар Селезнев љубитељ великих пасмина паса. Схагги пријатељи пециво живе са њим у сеоској кући. Човек је одувек сањао да живи изван граница града како би се могао одморити од буке и узгајати псе.

Омилени рецепти Селезнев Алекандер

Као и сваки кувар, наш јунак има своје кулинарске преференције. Александар сматра Наполеона својом омиљеном тортом. Од дјетињства се заљубио у мушкарца, бака је често правила торту за свој унук. Временом, Саша се прилагодио припреми ове деликатесе, он је сретан да подели тајне.

"Наполеон јагода"

Александар препоручује узимање готовог лиснатог теста за његову припрему (око једног и по килограма), ако то никада нисте урадили. Из теста је да цео резултат зависи, мора бити слободан од квасца и свјеж. Такође ће вам требати:

• 0,5 кг маслаца;
• 0,25 кг шећера у праху;
• 2 кашике ракије;
• лименка кондензованог млека;
• јагода (број бобица се бира независно);
• ванилин.

Тесто треба исећи на три једнака дела, танко изваљати, тако да се квадратић појавио на око 30 до 30 цм, не можете подмазати лим за печење, пећи колаче, стављајући их на силиконску подлогу. Селезнев такође саветује да се тесто не додирује рукама, већ да се стави на лим за печење помоћу ваљка. Након што тесто дође у контакт са рукама, може постати деламинирано, а основа колача ће бити неравна. Свака торта се пече 15 минута, претходно нанесена ножем на површинске зарезе.

Уље се омекшало, тукло до беле. Уведите кафену кашичицу ванилиног шећера, ракију у њу, и поново ударите док не постане бела. После тога, време је да се дода кондензовано млеко: танак поток, који непрестано куца. У најмању руку, крему додајте шећер у праху.

На охлађену торту нанесите врхње и сјецкане бобице, ставите другу торту на врх, поновите процедуру. Последњи је да ставите трећу торту, да је подмазате кремом, и поспите мрвице са слојева колача (треба да остану када изравнате ивице будуће торте).

У идеалном случају, колач треба оставити у фрижидеру да се намака два сата. После тога сечите, третирајте госте. Уживајте у оброку!