Бариста: ко је и шта ради.
Бариста - ко је то? Кафа ... Колико знамо о овом невероватном и тако топлом пићу свих нас? Доста. Знамо много начина да то учинимо: 
кувајте у турску, сипајте кипућу воду инстант кафа притисните дугме у апарату за кафу, итд. Он је тако органски ушао у наш свакодневни живот да смо потпуно престали да уживамо у укусу и мирису, заборавили како да уживамо у овом невероватном напитку. На срећу, постоји неко ко је у стању да поврати чаролију церемоније кафе, која зна како направити заиста укусну и ароматичну кафу - баристу. Ко? Ово је, строго говорећи, специјалиста за кафу. Иако је бармен, не бави се алкохолом, већ се искључиво бави припремом кафе. Историја настанка професије потиче из Италије, гдје власници кафића понекад постају на шанку и третирају своје посјетитеље са брендираним пићем. У почетку је то био класични еспресо, али се касније припрема и послуживање пића претворило у праву уметност.
Шта се тражи од правог баристе?
Ово је мајсторство техника кувања за до 40 врста кафе. - Морате бити у стању препознати и разликовати најфиније нијансе окуса кафе.
- Свеобухватно познавање кафе: сорте, произвођачи, формирање аромата, услови за раст зрна.
- Разлог за употребу опреме за припрему кафе, која укључује балансирање брушења, притисак у апарату за кафу, температуру воде, итд. током радне смене.
- Поседовање техника цртања шаре на кожи коже.
- Персоналити бариста Ко је то? Висок ниво присуства. Због тога је неопходно бити у стању слушати жеље гостију, комуницирати са свим посјетитељима пристојно и стрпљиво.
- Цомплианце професионална етика: самопоштујући бариста примјењује све своје вјештине у припремању максималне количине сваке шалице за каву.
Траининг
Бариста тренинг се спроводи директно на радном месту од стране искуснијег колеге или у удружењима које креирају индивидуални професионалци овог посла. Ове организације укључују:
- "Школа Баристе", "Академија за кафу", "Институт за кафу и чај".
- Петерсбург Бармен Ассоциатион, руски огранак СЦАЕ.
Највиши ниво вјештине бариста је положај мајстора кафе. Ово је врста Мастер оф Цоффее Сциенцес. Да бисте добили овај наслов, морате положити посебан стручни тест. Бариста који је могао да прође кроз њу може са сигурношћу рећи да зна све о кафи, као и све што је с њом повезано. Ово је нека врста соммелиера за кафу. Овај посао ни у ком случају није лак, јер често у једном дану морате пробати до три стотине различитих врсте кафе. Професија бариста је релевантна не само за угоститељство. Неке познате компаније са циљем одржавања радног тона и доброг расположења својих запослених запошљавају баристе у свом особљу, тако да сваки запослени може уживати у мирисном пићу у погодно вријеме за њега током радног дана.