Говедина: калорија. Говеђи паприкаш, куван. Нутритивна вредност говедине

Зове се говедина месо говеда. У нашој земљи, говедина се сматра теле или кравље месо. У већој производњи, кравље месо је на трећем месту, што га чини једним од три најпопуларнијих врста меса на свету. Месо има пријатан укус, калорије говедине је веома мало, а има и дивну арому.

Како одредити које кравље месо купујете?

Свако треба да схвати да само требате купити добро месо, али не знају сви како да га изаберу. Свјеже месо говедине треба да има задовољавајућу арому и осебујну структуру мрамора, боју свјежег меса - богату црвену (и ниједну другу).

У исто време, масноћа која се налази на месу треба да буде веома мекана, боја треба да буде бела-крем. Када купујете говедину, морате да је додирнете: добро месо треба да буде еластично и када се притисне и када се реже. На месту одсецања, говедина би требало да мало засија. Након притискања прста на говедину, требало би се самосталити - то указује да је месо стварно добро.

Сасвим случајно можете купити месо старе краве, иако сте хтјели купити телетину. Важно је! Месо старе стоке има веома тамну црвену нијансу, а масноћа је покривена филмом, ткива самога меса су млохава и нееластична. О каквом калоричном месу (говедини), сазнајемо даље.

Цалорие бееф

Кравље месо је најмањи калоријски тип меса на свету. Ово месо садржи врло малу количину масти. У говедини постоји слој средње величине са масноћом, али то је безначајно укључивање, тако да ово месо могу јести сви (чак и они који су на строгој дијети).

Важно је знати да крава има цалорие меат различити делови тела су различити. Ако говоримо о томе, у месу краве садржи од 150 до 500 кцал. 100 грама говедине садржи око 187 кцал. Кухана говеђа калорија има врло мало - само 153 кцал на 0,1 килограма меса. Фриед, са друге стране, има нешто виши садржај калорија - 180 килокалорија. Заузврат, садржај печене јунеће калорије креће се од 150-350 кцал (у зависности од зачина, адитива и других ствари).

Јести такво месо препоручује се свима, без изузетка, али у разумним количинама, наравно. Важно је! Говеђе месо је укључено у исхрану особе која пати од гојазности, као месо - витамини, без којих је људско тело много теже да издржи одређено оптерећење.

Сорте меса

Говедина је подељена у три врсте:

• највиши;
• прво;
• други разред.

Први (највиши) степен крављег меса укључује торакалне и дорзалне дијелове, стражњицу, филет, криж и стражњицу. Садржај калорија свих ових делова је минималан, у једноставним речима, калоријски производи врхунске говедине имају најмањи.

Стручњаци обухватају раме и рамена краве, као и такозвану перад, као прву врсту меса. Ово месо ће бити мало дебље од претходног, односно садржај калорија је нешто виши.

Па, најновији тип говедине укључује сав схин и прорез. У овим деловима говедине калорија има највећи.

Говедина се највише цени од младих телади и гобија. Наравно, такво месо је нешто скупље, али има одличан укус.

Корисна својства и састав

Кравље месо садржи не само здраве угљене хидрате, протеине и масти, већ и многе витамине: А, Ц, Б (1, 2, 6 и 12), ПП и Е. Не заборавите на минералне соли магнезијума, натријума, калијума, гвожђе, цинк, фосфор, кобалт, бакар и др. Занимљиво је знати да у говеђој јетри има много жељеза!

Говедина - месо, које је добар извор протеина, јер садржи неопходне протеине за људско здравље у великим количинама. Већина њих се налази у телетини.

Лекари препоручују да се једе месо од говеђег меса у пристојним количинама и за оне људе који пате од болести као што је анемија услед недостатка гвожђа. Ако имате висок холестерол у крви, свакако једите говедину - она ​​је мало стабилизује.

Садржај калорија, састав и корисна својства говеђег паприкаша

Говеђи паприкаш има пристојну - 232 кцал на 100 грама готовог меса. У исто вријеме окус говедине једноставно се не може свидјети.

Угушена говедина садржи следеће хемијске елементе: никл и хром, цинк и бакар, магнезијум, гвожђе и флуор, калцијум, кобалт и натријум, калијум, хлор и манган, као и сумпор, молибден итд.

Говеђи гулаш, чији је калоријски садржај скоро 250 кцал на 100 грама куваног меса, препоручује се особама са повећаном активношћу, тако да се могу опоравити и изградити мишићну масу.

Контраиндикације и оштећење говедине

Веома је важно запамтити да кравље месо садржи и пуринске базе опасне по тело, које могу лоше да утичу на рад целог тела. Током размене пуринских база у људском телу, формира се специфична мокраћна киселина, чија велика количина доприноси нарушавању рада различитих делова тела. Осим тога, када се конзумира велика количина меса, имуни систем особе је једноставно ослабљен, чиме се смањује природна способност тијела да се одупре одређеним инфекцијама и болестима.

Бееф Цоокинг

Због чињенице да говедина има низак калоријски садржај, широко се користи у кухању, можете кухати много различитих врста и окуса од крављег меса. Постоји огроман број једноставних и веома популарних рецепата за ово месо, сваки рецепт је тестиран од стране домаћица из целог света више пута - испоставља се укусно!

Говедина може да направи диван кебаб (ако волите тврдо месо), пуњење за равиоле Направљен је од овог меса. Кухари препоручују прављење и конзумирање само печене говедине или печења, јер су рецепти заиста веома једноставни, а укус јела је једноставно незабораван. Да, и можете нешто да скухате, јер је садржај кухане говеђе калорије веома низак.

Надамо се да су сви пронашли и научили нешто ново за себе из овог чланка. Угодан дан и уживајте у оброку!