Говеђи гулаш. Рецепт за правог мушкарца

Гулаш је мађарско национално јело, традиционална јуха коју су пастири кухали на ватри, са сушеном говедином, сланином, паприком, луком и кромпиром. Типично мушко јело - хранљиво, густо богато, веома укусно. Временом је говеђи гулаш (његов рецепт) доживио неке промене и купио додатке. Месо се већ не користи, а супа није сасвим супа, већ главно јело, густи сос који се користи као сос. Говеђи гулаш, реципе који се нуди овдје, и даље остаје густа мађарска супа. Али не и без примене фантазије. На пример, наши пастири су добили шампињоне - не бацајте их. Месо ће бити говедина, а сорта је у складу са речју "гулаш" - то је батак, са њим гашење резултира изнимним садржајем масти због мноштва везивног ткива.

Како доћи до листе производа

Наравно, они су мањи од бродова на Илијадовој листи, али ипак довољно да изненада промене меморију. Батак је исечен на комаде, нешто већи од ораха. Испало је око седам стотина грама пулпе. Кост ће такође учествовати у процесу кувања. Узми огромну мркву и пола коријен целера, изрежите их у средње коцкице. Два велика лука пресијецају - не врло танке кришке. И сами шампињони су тражени, иако рецепт није дат. Али нека буде празнични гулаш! Гљиве грама три стотине нарезане на четвртине. Слатка паприка је фундаментална компонента, требало би да буде много. Уситните три разнобојна плода у велике коцке. Око килограма кромпира, огулити и исећи на неколико комада - не гњечи. Парадајз се може користити у свјежем и конзервираном соку, око килограма. Ољуштити и огулити. Ако је смрзнута или свеже кувана јуха - сјајна! Иако само кипућа вода није забрањена. Неопходно је да је био у изобиљу. Копар и першун - много. Цхоп ларге. Ту ће бити и чипсетова - као што су кнедле или кнедле уместо хлеба, такође национална мађарска јела. Од речи "чип" - штипање. Врло су једноставни за кување. Гулаш од меса, рецепт који не може без паприке, али му је потребно много - око 3-4 кашике - захтева додатни зачин. Да бисте нагласили слаткоћу и киселост, потребна вам је мешавина паприке - црвена, бела, црна, топла и топла.

Од машине - до куне!

У котлу (котао), загрејан на највећој ватри, прелијте маслиновим уљем и пржите лук у стање транспарентности, а затим ставите месо и кост. Пржите, узбудите се. Када месо постане светло, додајте мркву и целер. За 5-7 минута - сува мешавина паприке и паприке (без ње уопште нема потребе да се покреће говеђи гулаш, рецепт диктира обавезну природу овог састојка). Сада је вријеме да полако улијемо јуху или кипућу воду, додамо парадајз у исто вријеме. Време је да подесите температуру - треба да кува, али не много. Ољужите и гњечите чешњак ножем - он је такођер обавезан, али овдје се количина може мијењати према укусу. Гњечени бели лук и додајте говеђем гулашу. Рецепт је већ прочитан на претпоследњој страници, нема потребе за бригом! Додајте слатку паприку и прелијте преко вруће јухе или кипуће воде, поспите прстохват кумина и свјеже мљевеног пимента, соли. Додајте кромпир, пустите да прокључа и смањите топлоту да прокључа испод поклопца. Прерано је за одмор - док се кува говеђи гулаш, чији је рецепт готово исцрпљен, потребно је направити сетове чипова.

Елементари Доугх

Јаје, прстохват соли и 2 шоље брашна помешајте док не постигнете глаткоћу, оставите да одстоји 10 минута у кесици, поново замијесите. Прикупите величину женског нокта од комадића теста и положите их на сто у завјетрину. То је све.

Финале!

20 минута након кувања кромпира, пробајте со. Ако је потребно, посолите и печурке убаците у супу. После 15 минута, добро мешајте, вратите чипсет. Промијешати неко вријеме, тако да се не држе заједно. Сада кувајте док не скухате. Додајте зеленило, промешајте, искључите шпорет, затворите поклопац, пустите да се кува пола сата ... и покријте чистину! Како да кувам гулаш телетина? Реципе исто, само значајно смањује време кувања, јер телетина не воли дуготрајну топлотну обраду.