Говеђа супа: рецепт за различита јела

Штета је што међу првим течајевима ријетко праве говеђу супу. Рецепт за ово јело је прилично једноставан. Осим тога, има јединствене корисне особине: помаже у побољшању варења хране и штити организам од токсина. Стога, нутриционисти препоручују говеђу јуху за штедљиву храну за тровање било којим производом, за низ болести, у постоперативном периоду и за јачање тела.

Како се кува јуха од говедине? Основни рецепт за јело - бујон

За припрему било које месне јухе може се користити као кости и пулпа. У сваком случају, морају се поштовати следећи пропорције: један и по до два литра обично узимају пола килограма хране. Технологија различитих јуха је нешто другачија. На пример, да би супа постала више засићена, боље је кости претходно испећи у рерни са поврћем. Затим се месни састојци улију хладном водом и прокључају. Најтранспарентнији бујон ће се појавити само уз пажљиво сакупљање формиране пене. Ако нисте успели да потпуно уклоните „буку“ приликом кључања, улијте чашу хладне воде, а онда ће сви остаци плутати на површину. Многе домаћице кувају мало другачије било коју говеђу супу. Рецепт за сочно месо и богати бујон укључује стављање производа (и делова пулпе и кости) у кључалу воду. Након што је месо потпуно кувано, бујон се филтрира кроз три или четири слоја газе, а затим јуха куха из ње. У принципу, у сваком случају, посуда ће се показати заиста задовољавајућом само ако је испуњен главни услов - избор жељеног времена кувања. Ако је говедина “парна соба”, тј. Млада, довољно је 1–1,5 сати. Старе кости би требало да кувају најмање два и по сата. Покушајте да оздравите говеђа супа. Рецепт за ово јело такођер може варирати због додатних састојака. Рижа, вермицелли и друге житарице се обично користе као прелив. Нудимо Вам двије опције за припрему укусног првог јела.

Говеђа супа са поврћем

Изрежите пола килограма говеђе груди на комаде од 5к5 цм, брзо пржите у сувој тави. Затим ставите у посуду и покријте са две литре воде, кувајте јак бујон на сат времена. Ако је потребно, додајте воду до оригиналне запремине. Огулите и нарежите три или четири кромпира средње величине, ставите их у супу и наставите да кувате још 20-25 минута, посолите по укусу. Сломите празилук на следећи начин: бијели дио је мали, зелени дио је већи. Зелену масу сипајте у јуху заједно са малим резанцима (150 г). Након што сте јуху оставили да куца око пет минута, искључите топлоту. Испоставило се да је ово јело богато и може послужити када служи на столу у исто вријеме и “први” и “други”.

Томато Соуп од говедине са пиринчем

Ставите неколико каменчића са месом (1 кг) у хладну воду (3.5 л). Након кључања и уклањања пене, кухајте право време, у зависности од крутости говедине. У овом тренутку, ситно сецкајте лук и пржите у биљном уљу (2-3 кашике), сипајте чашу након брунирања сок од парадајза и 2-3 тбсп. л било који кечап. Након испаравања течни сок ће бити спреман. Додајте га у врели бујон. Када се кости кувају, извадите их из супе. Сада можете сипати 200 г пиринча, соли и зачинити млевеним папром, ловоровим листом и другим омиљеним зачинима. Након 5-7 минута кључања, два или три чешњака чешњака и зеленила се ситно секу. Супа је спремна. Тражимо стол!