Боршт са свежим купусом и цвеклом: рецепт. Украиниан борсцх

Боршч са свежим купусом и цвекла је традиционално словенско јело. Састав ове супе укључује доступне и једноставне састојке. У овом јелу има пријатан укус и нутритивна својства. Идеалан боршч има дебелу текстуру и богату нијансу.

Посебне карактеристике

Боршч са свежим купусом и репом има јединствену комбинацију састојака. Укључује много поврћа. А ово није само црвена репа и бели купус али и мрква, кромпир, лук, бели лук, паприке. Ова комбинација компоненти је корисна. На крају крајева, поврће је богато витаминима и елементима у траговима. Поред тога, савршено се допуњују.

Купус, на пример, повећава тонус нашег тела, репа може да чисти црева. Мрква побољшава вид, а лук повећава имунитет. Главна ствар - кухати јуху са свјежим купусом и репе.

Цоокинг реципе

Припремите укусну прву храну није тешко. Главна ствар је да се поштује технологија. Ово ће не само сачувати здраве састојке, већ и боју јела. Дакле, кувајте супу са свежим купусом и репом. То ће захтевати:

• свињетина - 300 грама;
• вхите бов - једна глава;
• мрква;
• свежи кромпир - 4 гомоља;
• купус - 400 грама;
• свеж чешњак - 3 каранфилића;
• зачин и сол по жељи.

Процес кувања бујона

За борсцх са свјежим купусом и репом испоставило се укусно и богато, морате правилно кухати јуху. Да бисте то урадили, ставите цео комад свињског меса у лонац са водом. Прокувајте 90 минута. Прелијте месо само хладном водом. Након одређеног времена, свињетина се мора извадити из јухе, а затим одрезати месо од костију. Месо треба ставити натраг у посуду.

Кухање супе

Кромпир треба љуштити, темељито опрати и исећи на траке. Резови би требали бити велики. На крају крајева, кромпир ће кухати најмање 30 минута. Сирову репу треба љуштити, добро опрати и нарибати. Неопходно је ставити у тави с маслацем од креме и паприкаша. Потребно је око 15 минута, ау процесу гашења, репе можете попрскати лимунском киселином или сирћетом тако да је боршч црвене боје. Додајте ову компоненту у супу треба 10 минута прије краја кухања.

Како кухати свјежи купус у боршчу? Пре полагања ова компонента треба да сече сламке. Додајте купус у бујон после 10 минута после кромпира. У супротном, остат ће незнатно оштра. Кухати купус у боршчу треба 20 минута.

Лук и шаргарепе треба очистити, исецкати, а затим пржити у тави са маслацем. У овом случају, пожар би требао бити минималан. Пиринач не треба да буде дуг. Лук би требао бити прозиран, а мрква - мекана. Овај третман ће сачувати арому и укус компоненти. Препоручује се полагање пржене са паприкашем.

Што се тиче соли, чешњака и зачина, препоручује се да се додају у боршч око 5 минута пре спремности. Готово јело треба стајати око два сата. Учинит ће га мириснијим. Ако немате толико времена, можете чекати пола сата. Као резултат тога, јело ће имати богат укус.

Класични рецепт украјинског боршча

Такви састојци као што су бели лук и масти омогућавају да добијете богат и ароматичан боршч. Додајући их у супу, можете добити оригинално јело. За припрему украјинске боршч ће требати:

• говедина или свињетина на кости - 500 грама;
• купус - 400 грама;
• кромпир - 300 грама;
• репа - 250 грама;
• парадајз средње величине - 2 ком.
• парадајз пасте - 100 грама;
• слана маст - 50 грама;
• бели лук - од 3 до 4 каранфилића;
• зачини, сол.

Како се кува јуха

Класични рецепт за украјински боршч је прилично једноставан. Да почнете је кухати јуху. Свињетина и говеђе месо са целим комадом мора се сипати хладном водом и ставити на шпорет. Када се течност прокључа, вреди смањити температуру грејања и прокувати садржај контејнера сат и по. Периодично из бујона уклоните пену. Након одређеног времена, месо треба уклонити из тигања и одвојити пулпу од костију.

Док је јуха кувана, можете припремити поврће. Кромпир се мора ољуштити, опрати и исећи на велике комаде. Купус треба очистити од увенулих листова и грубо исецкати. Ове састојке треба ставити у бујон и кувати 20 минута.

Шта да радимо са осталим производима?

Да би боршч био црвен, морате правилно припремити репу. Ово поврће се препоручује да се очисти, опере и исече у средње велике сламке. Затим треба репу сипати чашу бујона, помијешати с једном жлицом оцта или једне чајне жличице сока од лимуна. Производима треба додати парадајз пасте. Пирјане репе треба пола сата, покривене капацитетом поклопца.

Лук и шаргарепе треба очистити, опрати и уситнити. Поврће треба пржити на лаганој ватри додавањем маслаца. На крају припреме се додаје мало брашна, разблажено у 1/2 шоље бујона. Садржај контејнера треба довести до врења, а затим уклонити из топлоте.

Финал стаге

Боршт са свежим купусом и репом, куван по овом рецепту, испада мирисна и црвена. Након 20 минута, остатак поврћа и зачина треба додати кромпиру и купусу. Кухајте супу док се компоненте не припреме у потпуности. 5 минута пре завршетка топлотне обраде додајте парадајз који је огуљен и исецкан на посуду. Такође, у боршч се ставља сланина, лупана сољу и чешњаком, пролази кроз пресу. Ставите посуду да прокључа, а затим је уклоните из топлоте.

У закључку, готова супа треба да стоји пола сата. Ово ће открити укус зачина. Укусна супа са репом и купусом. Послужите га исецканим зеленилом и павлаком.

Борсцхт рецепт са свежим купусом и репом на ребрима

За припрему таквог јела препоручује се употреба само говедине. Ребра могу учинити боршч богатим, храњивим и укусним. За кување ће бити потребно:

• ребра - 500 грама;
• вода - 2 литре;
• кромпир - 6 гомоља;
• шаргарепа - 1 ком.
• Бугарски бибер - 1 махуна;
• бијели лук - једна глава;
• репа - 250 грама;
• купус - 600 грама;
• бели лук - 1 каранфилић;
• Јабучно сирће или вино - 4 кашике. жлице;
• гомила першуна;
• со, зачини.

Цоокинг бротх

Ребра треба напунити водом, по могућности хладном, и кувати 5 минута након кључања. Тада се течност мора исушити, а говедина опрати, а преосталу пјену уклонити. Припремљена ребра треба ставити у посуду и сипати само два литра хладне воде. Када садржај посуде прокључа, морате додати лук, претходно очишћен, опран и исечен. Температура грејања је вредна смањења. Кухати ребра треба 40 минута. Лук треба да буде потпуно прокуван.

Додајте поврће

Док се говедина кува, можете припремити све поврће. Треба их очистити, опрати и сломити. Након 40 минута додајте преостале састојке у посуду за бујон. У том случају треба следити редослед: крупно исецкани кромпир, мрква на грубо ријетко, бугарска паприка сечена у траке и зачини. У закључку, супа мора бити изливена репа. Треба га исећи на траке. У овој фази потребно је сипати оцат у боршч.

Супу кухајте око 5 минута, а затим посуду додајте купусу. Препоручује се пажљиво сецкање. Како кухати свјежи купус у боршчу? У том случају ће трајати око 10 минута, ако се након додавања ове компоненте на површини јухе формира пјена, треба је одмах уклонити. На крају кувања у супи морате сипати мало соли. Ако се супа претворила у кисело, у њу додајте мало шећера, кувајте 2 минута и извадите из врућине, додајући сјецкани зеље.

Посебност овог јела је богат и светао укус, као и хрскава репа и купус. Послужите је јело препоручљиво топло, зачињено малом количином киселе павлаке.

На крају

Тешко је замислити укусније и задовољавајуће јело од супе од свјежег купуса и репе. Правилно кувано јело ће привући читаву породицу. Главна ствар - у складу с редослиједом и не крше технологију. Тренутно постоје многи рецепти за боршч. То вам омогућава да мењате исхрану здравих јела.