Колач "рибља кост": рецепт са фотографијама
У протеклих неколико година, припрема салате, кекса или колача "рибља кост" Нова година Постала је традиција у многим породицама, и сваки пут када се деца радују ономе што ће овај пут бити.
Одредите циљ: како ће изгледати торта?
Када је идеја ојачала и ти си ипак одлучио да испечеш Новогодишњи колач у облику божићне јелке, треба да одлучите како ће изгледати: биће равна, као уобичајени колачи, са контуром божићног дрвца исеченом у шаблону, или стаблом које стоји усправно, са пуно игала које имитирају крему, или мастиксом. 
Постоји много опција дизајна, много зависи од кондиторских вештина и финансијских могућности породице, тако да ћемо сматрати једноставну у смислу рецептуре, али дуготрајну опцију као декорацију, јер су најпримитивнији начини већ доступни на интернету.
Листа потребних производа
Да бисмо припремили торту „Херрингбоне“ по класичном и једноставном рецепту, направићемо листу према којој је потребно купити производе који ће бити потребни у процесу:
- За тест: јаја, шећер, брашно, ванилија.
- За крему: павлака или павлака добре квалитете, по могућности домаћа, шећер у праху или пијесак, боја зелене боје. Требало би да купите добар коњак или рум за сируп, који свакако треба да потопи кекс.
- За декорацију: разнобојне слаткише "М & М" или "морски шљунак", кикирики у чоколади, мали желе-бомбони, кокосови чипс.
Квантитет и квалитет декорација зависит ће од одабраног облика колача, затим - стварима фантазије и инспирације. Само од њега ће зависити од изгледа ваше божићне торте.
Рецепт за тијесто за основе
Да би направили торту, прво морате испећи бисквитну базу: узмите 10 јаја, одвојите бјелањке од жумањака и бичите сваки дио засебно са једном шољом шећера до стабилне пјене и додајте 1/4 чајне соли и исту количину ванилије у протеински дио. Затим треба да комбинујете обе масе, покушавајући да делујете што је брже могуће, тако да се јаја не смире. Помешајте две чаше просијаног пшеничног брашна. Важно је да процес мијешања јаја и брашна не пређе један минут, у супротном сунђер тесто када се пече, она ће се смањити и колач од рибље кости ће бити подмањен. 
Улијте тесто на велику округлу посуду, прекривен пергаментом и лагано науљену и пошаљите у рерну, загрејану на температуру од 180 степени. Пеците док не добијете неку мешавину најмање четрдесет минута. Његов пречник мора бити најмање тридесет центиметара. Затим, по истом принципу, печемо кекс од 8 јаја, 1 шалицу шећера и 1,5 чаше брашна пречника око 25 цм, затим 6 јаја, непотпуно шољицу шећера и исту количину брашна - округли колач пречника 20 цм и још један мали колач од 4 цм. јаја + 0.5 ст. шећера и брашна. На врху јела можете припремити и торту од јеле: испеците мали колач од 1 јајета и 1 кашика у папирнатом облику. кашике шећера и 3 кашике. кашике брашна - на њему ћемо поставити звезду.
Печени кекси су потпуно охлађени у облику не мање од 12 сати, а онда ће добити стабилнији укус својствен овој врсти производа. Већ у овој фази постаје јасно да је идеја амбициозна, али се исплати, јер је врста колача веома импресивна, да не спомињемо њен укус.
Како направити крему и сируп за импрегнацију?
Сируп за намакање бисквитних колача и дајући им више сочне ароматично стање припрема се на сљедећи начин: кувајте 800 мл воде и 3 шалице шећера и уклоните пјену која се појави, затим охладите сируп на собну температуру и додајте 6 тбсп. кашике ракије.
Да би украсили и учинили да колач „Иолоцхка“ изгледа природно, користимо шлаг: 1 л крема је шлаг на пахуљасту, одрживу крему са 2 шоље шећера у праху, који се могу заменити гранулираним шећером ако је потребно. Будите сигурни да ћете на крају бичевања додати арому у облику ванилије, крему подијелити на два дијела и помијешати у једној боји хране, разриједити у пола чајне жличице воде. Важно је осигурати да се зрна праха потпуно растворе, иначе ће у процесу употребе креме бити неугледних нијанси зелене боје.
Стави колач заједно
Кексе од кекса натопљене сирупом и постављене пирамиде, почевши од највећег колача. Сваки слој премазати белом кремом. Не заборавите на торту, која круна божићну јелку. Пажљиво покријте торту са свих страна са кремом, покушавајући да не учините слој превише густим, јер је најтежи рад који предстоји да се извади игле са кремом. Ово се ради помоћу врећице за пециво са обликованом млазницом, на два начина:
- Направите мале утичнице на површини целог колача, као на слици испод.
- Траку креме можете мало продужити, како би се користила имитација гранчица смреке, као на првој фотографији колача „Иолоцхка“ на почетку чланка. Ова верзија захтева мање могућности за руковање врећицом за пецива, јер мале неправилности погодују само укупној слици.
Обе опције су добре на свој начин, али им је потребно много времена и стрпљења да се колач претвори у божићно дрвце. Када је цијело подручје прекривено узорком, колач шаљемо на хладно мјесто пола сата - сат времена, тако да се крема мало укочи и не плута када украшава божићно дрвце "играчкама".
Облачимо свечану "рибљу кост"
Приликом уређења главне ствари - немојте претјеривати, тако да благданска посластица не изгледа смијешно. Малени обојени слаткиши, мармеладе, ораси у шлагу и трешње за коктеле - све то може ићи на стазу, само повремено узимати три корака од колача да би га видели са стране. Ако има мастикс, онда можете направити вијенце или траке, можете их направити и од танке пасте од јабуке, резати је на траке. 
Звезда на врху божићног дрвца може се припремити на следеће начине:
- Растопите педесет грама беле чоколаде у воденом купатилу (ни у ком случају не закухајте!), Додајте боју црвене или наранџасте боје, добро промијешајте све док не добијете равномјерну боју. На пергаментном папиру са оловком нацртајте звезду која одговара величини колача. Текућу чоколаду треба премјестити у врећицу за пециво са танком млазницом и нацртати чоколадну звијезду дуж обриса узорка. Када се стврдне - пажљиво извадите из папира и посадите на божићно дрвце.
- Из лиснатог теста можете пећи колачиће у облику звезде са малим дрвеним штапом у подножју - онда ће бити лакше инсталирати га на торту, покрити га обојеном глазуром или је чак фантастично обојити.
Једноставна идеја за декорацију торти
Како направити колач од рибље кости у више буџета и не тако велике верзије? Уосталом, не треба сватко колач тежине више од три килограма ... 
Прави правокутни бисквит од осам јаја можете испећи, умочити у сируп и изрезати контуру божићног дрвца. Затим, прекријте танким слојем беле креме са свих страна, уз које можете користити исте игле са зеленом кремом пецива или шприц. Божићна торта ће бити једнако добра, али не у тродимензионалној верзији, већ ће бити равна, штавише: много је лакше украсити је, јер је читава област одмах видљива. Ово је веома слично бојању слика у боји, можете позвати дете да учествује у овом узбудљивом процесу. 
Ако та количина креме није по Вашем укусу, онда можете торту покрити зеленом мастиксом, а из истог материјала других боја плијесни играчке у облику лоптица, кукова и бомбона, као и друге декорације стабла за одмор и распоредити их на торту.
Опција за лењо
Ако се такав рецепт за колач "Иолоцхка" чини прекомплицираним, онда можете проћи кроз примитиван начин: припремите слатку масу сјецкањем пет стотина грама колачића (на примјер, од печеног млијека или чаја), додајте двјесто грама маслаца и сто грама кондензираног млијека, Такође можете додати 2-3 кашике какао праха. 
Масу темељно промијешајте, дајте јој облик божићног дрвца према шаблону и покријте га мастиком или зеленом крем кремом према горе наведеној рецептури. Слаткиши "М&М" праве имитацију божићних играчака и изрезују звијезду из комада мармеладе. Брзо, креативно и прилично укусно!