Торта "Птичје млеко"

Када чујемо фразу "птичје млеко", имамо пријатна удружења. Ово име може припадати не само слаткишима, већ и другим кондиторским производима. Током совјетске ере, торта за птицу је била популарна у великим градовима. У шездесетим и осамдесетим годинама прошлог века углавном су се производили не од кондиторских производа, већ од малих предузећа специјализованих за угоститељство, укључујући кантине, ресторане.

Уради то сам

Без сумње, оно што се кува својим рукама, може бити много боље и укусније од производа које налазите на полицама или у продавници. Причаћемо о томе како припремити десерт “Бирд'с Милк”. Ако желите направити колач, онда имајте на уму да се такав производ не може чувати дуже од једног дана. Препоручује се да се једе истог дана када се кува, иначе се може покварити.

Кулинарско ремек-дело

Зато направите торту "Птичје млеко". За почетак, разблажите приближно 25 г желатине у две чаше хладноће кухана вода. Оставите два сата да потпуно растворите садржај у течности. Требаће вам и шест јаја. Одвојите их у беле и жумањке, ставите у одвојене посуде. Неко време, стави у фрижидер. Затим помешајте пола шољице шећера са жумањцима, сто грама маслаца, додајте пола чајне кашике соде у сирће, и сипајте три четвртину шоље брашна и замасити тесто. Поделом добијене масе на четири дела, разваљајте 4 слоја колача. Сваки од њих пече 3 минута. У припремљену отопину желатине, додати 1,25 жлице. кашичицом лимунске киселине, мешати и поделити добијену масу на три дела. У сваком од њих потребно је ставити један од сљедећих окуса: сируп, ванилија и вино. Затим победите белце, постепено додајући шећер (две чаше). Подијелите их на три дијела и помијешајте са претходно припремљеним дијелом желатине. Ставити у фрижидер на три минута да се формира густи желе. Сада је време да направимо залеђивање. То ће захтијевати шећер, какао и млијеко - једну жлицу, као и двадесет пет грама маслаца. Загрејте глазуру на лаганој ватри, пазећи да не прокључа. Сада треба да сакупите торту од птичјег млека. Један по један, ставите колаче на припремљени лим за печење, прекривајући их масажом од хладњака. Последње прелијте залеђивање. Ставите торту „Бирд'с Милк“ у фрижидер где треба да стоји пола сата док се не учврсти. Онда га можете послужити на столу.

Анотхер реципе

Крем "Птичје млијеко" по свом укусу не може попустити на торти с истим именом. У 150 мл хладне воде, намочите 25 грама желатине. Умутити шест беланаца тако да добијете чврсту пену, постепено додајући шећер (пола шоље). У воденом купатилу, растопити желатин до потпуног растварања. Мешати пола килограма слатке креме са мешалицом. Додајте своје протеине у њих и, мешањем, постепено сипајте желатину тамо. Ставите ремек дело у фрижидер неко време. Након стврдњавања, могу се сипати растопљеном чоколадом.