Карамелне јабуке као бизнис: рецензије. Цоокинг Царамел Апплес

Брза храна је сада чешћа него икад. То је због укупне запослености становништва, које жели да све што је могуће брже, дословно "у бијегу". Власници продавница брзе хране радо ће им помоћи у томе - они покушавају да понуде нешто ново, да заинтересују потенцијалне купце. То су хреновке, кукурузни пси, пизза са конусом, фалафел и шаварма ... Међутим, у већини случајева нагласак је на сланим, прилично тешким и високо калоричним намирницама. Како поступати са дјецом? Они су они који у већини случајева служе као “мотор” трговине - родитељи су спремни да се препусте имену свог задовољства и миру ума. У таквим случајевима се обезбеђују пладњеви са слободним сладоледом, али да ли је ово довољно размажено? Осим тога, састав сладоледа није увијек сретан - родитељи теже одбити дијете ако храну сматрају штетном за његово здравље.

На руском тржишту нови правац тек почиње да добија популарност - карамелне јабуке. Сигурно је сватко видио овај десерт више пута у америчким филмовима. Изглед и састав овог десерта може да привуче и децу и одрасле, плус, овај тип производа изгледа веома свеже на позадини досаде брзе хране.

Мало историје

Карамелне јабуке појавиле су се на Далеком истоку због њихове практичности - воће је требало да се повећа рок трајања. У супротном, не би било ништа са чиме би се трговало - производ не би преживео дуг период испоруке. Као што сви знају, шећер је конзерванс, омогућава вам да дуже чувате храну. Са истока су јабуке мигрирале у Европу, а одатле у Америку, постајући култно јело. Током времена, рецепт је доживио промене - карамела је постала мекша и мање хрскава, што је поједноставило процес исхране. Данас, ове јабуке нису ништа мање спектакуларне од крофни, захваљујући декор и презентацији.

Перспективе и карактеристике

Углавном, карамелне јабуке (фото) састоје се од целог плода исправног облика на дрвеном штапу, шећеру, шећерном сирупу и води. Па, прелив. И ту је врло мало шећера, јер сируп облаже јабуку танким слојем, само дајући јој укус. Сама јабука практично није подвргнута топлинској обради. Куповином хране људи заврше да једу само свеже воће. Дакле, нема тежине у абдомену, минималних контраиндикација, па чак и користи.

Предност је што се ове јабуке нигдје не могу наћи - подузетници подцјењују свој потенцијал, јер је производња сувише једноставна, као и готов производ. Корист је и да ће карамелне јабуке бити најпопуларније у условима уличне трговине. То јест, нећете морати да платите много новца за изнајмљивање собе.

Међутим, ово је мач са две оштрице - продаја на улици је сезонска, тј. Јабуке се могу продавати само у топлој сезони.

Цијена једне такве јабуке је максимално 10-12 рубаља, док је малопродајна цијена најмање 50 рубаља. Ако добијете руку у кухању и пружите купцима квалитетан, укусан и лијеп производ, примарни трошкови ће се исплатити врло брзо.

Опрема

За кување јабука довољно је купити следећу листу опреме:

• Царамелизер Као што име имплицира, ово је апарат који ће кухати карамелу за накнадну обраду воћа. У зависности од произвођача и перформанси цене могу значајно варирати. На пример, руски апарат способан да испоручује 2,5 кг карамела по сату кошта највише 20 хиљада рубаља. Американац, који даје 4 кг глазуре у исто вријеме (производња: карамелне јабуке у износу од 100 комада / сат), коштаће већ 65 хиљада рубаља. Наравно, и материјали и трајност опреме су директно пропорционални цени.
• Мобилна колица за карамелизатор и празнине. Рацк са два точка са прикључком за карамелну машину коштаће у просеку 20 хиљада рубаља.
• Како направити карамелне јабуке без штапића. Опционално, можете купити уређај који ставља воће на дрвене палице. Наравно, ово се може урадити и ручно, али ће посао бити лакши и бржи ако се процес аутоматизује. Ако је потребно, можете купити касније, након процене потражње за производима. Просечна цена у Руској Федерацији је 17 хиљада рубаља.
• Сировине - шећер, воће, карамелни концентрат, штапићи, украсне посуде. Трошак је одређен просечним ценама у региону.

Кина или не Кина?

У процесу одабира опреме сви се руководе истим принципом - јефтинијим, али квалитетнијим. Највише "блиски људима" на ценовнику су позиције кинеске производње. Даље, у успону - Русија и Сједињене Државе. Како бити? Размотрите предности и недостатке.

• Кина Јефтин, али мачка у торби. Ова опрема може радити годинама или ће почети да издаје проблеме за неколико месеци. Поправка и сервис су подложни. Према општим статистикама, сезона издржава без икаквих проблема.
• Русија У просјеку скупљи за 15-20%. Гаранција и резервни делови. У просјеку, довољно за 1-2 године.
• Унитед Статес. Скупа кинеска опрема најмање 50%. Просечан животни век је 5 година.

Принцип рада

Како се кувају карамелне јабуке? Пословање засновано на њима не захтева никаква посебна знања и куваре, јер је процес кувања до срамоте једноставан. Ми ћемо описати што је могуће потпуније.

• Предобрада сировина. Састоји се од темељног прања јабука, уклањања воска и сушења. На потрошном материјалу не препоручујемо уштеду, јер они формирају укус финалног производа.
• Вадите воће на дрвене палице. Раније смо одредили апарат за то, али ако желите, можете ручно подесити почетне фазе формирања бизниса.
• Кухање карамеле у карамелизатору. У том циљу, концентрат за карамел, шећер и воду се помеша у пропорцији назначеној на паковању. Све ово се кува 24-25 минута док температура не достигне 159 степени. Треба напоменути и концентрат за карамелу - то је посебна мешавина, захваљујући којој карамелне јабуке добијају “прави” премаз - издржљив, али флексибилан, удобан када се једе и не мрља. Има велики избор укуса. Пракса показује да су најпопуларније варијације бобица.
• Стављање карамеле на јабуке.
• Стављање пудера (бомбона, ораха, чоколаде) на још увек лепљиву карамелу.

Рецензије и тржница

Наравно, застрашујуће је започети нешто ново, не баш добро познато масама, али Царамел Апплес бусинесс има врло позитивне критике. Разлог томе је и необична храна на руском тржишту и заједничка љубав људи за храну и забаву.

Према речима бизнисмена, плодови су тражени на местима где се окупљају беспослени људи. То су разни тргови, сајмови, фестивали и паркови. Посебно су добри јер тамо има увијек много дјеце. А који родитељ може одолети, тражећи да не купи чипс, а не хот дог, али такву корисну и укусну јабуку, иако са малом количином шећера на врху?

Такође, производ је тражен у угоститељству. Ова ријеч се односи на угоститељску услугу догађаја, односно пружање хране. Мобилне карамелне јабуке су посао за не баш богате, али обећавајуће и друштвене људе.

Домаће јабуке од карамеле

Шта ако желите да задовољите породицу јабукама? Не купујте исто за ову опрему, зар не? Можеш и сам. Да бисте ову посластицу учинили код куће, требат ће вам сљедећи производи:

• јабуке (по могућности слатко и кисело за контраст) - 3 комада;
• бели шећер - 200 грама;
• вода - 25 грама;
• кукурузни сируп (или сируп за глукозу) - 70 грама;
• дрвени штапићи за шашлик - 3 ком.
• опционо - преливи, храна боје (за шокантније).

Опис процеса

Кување карамелних јабука почиње самим јабукама. Исперите и осушите их, исеците штапиће. Постави на страну.

Помешајте шећер, сируп, воду и боју у тањири са дебелим дном (ако је додате, довољно је неколико капи). Кухајте док се шећер не отопи.

Повећајте ватру до јаке и, без ометања, доведите карамел до 130 степени. Уклони из топлоте, јер почиње да гори. Одмах спустите јабуке у карамелу једну по једну, окрећући штап дуж његове осе све док се не постигне равномерна, глатка карамелна превлака. Уверите се да карамела није предебела. У супротном, то ће бити тешко. Док је карамела мекана, можете је превртати преко завоја. За то је боље узети нешто укусно хрскаво, као што су пржени ораси. Нека се потпуно охлади и ево их - карамелне јабуке! Рецензије и ентузијазам од вољених ће вам рећи да нисте изгубили.