Индијски орах - историја и предности деликатеса

Португалци су открили Америку и обогатили свијет новим гастрономским открићима. Индијски орашчићи с правом заузимају горњу линију на попису укусних ораха. Ово је праведна одлука милиона. Међутим, индијски орашчићи нису само орашасти плодови, него је природа отелотворила у њима два ремек дела истовремено, цењена од стране човека.

Структура воћа касуа

Индијска биљка је зимзелено дрво које воли топлину, са густим дебелим деблом и пространим гранама. У висину досеже око 15 метара. У Анголи, на примјер, дрво расте у доби од 50 година и око 30 метара високо, што доноси око 60 килограма ораха годишње. Кашу се може назвати биљком без трагова, јер све његове дијелове користи човјек. Не само воће, већ и вриједно дрво које се користи већ дуже вријеме. Плод биљке је јабука и индијски орах. Али орах је стекао популарност тек у 20. веку.

Аппле Цасхев

"Јабука" је велики, велики цветни педикер у облику крушке, може бити наранџаста, црвена или жута, дуљине 7-10 цм и пречника око 5 цм. То је врло сочно, меснато воће са слатко-киселим укусом. На врху ове "јабуке" орах у чврстој љусци, како дозријева, добија тамно зелену, готово тамно смеђу боју. Нажалост, руски гурмани вероватно неће успети да се упознају са овом делицијом у својој домовини, јер се јабуке индијског ораха ускоро покваре и апсолутно неприкладне за превоз. Стога, са посебном жељом да испробате дивно пиће из "јабука" индијског ораха, морате ићи на мјеста раста ове биљке. На пример, у Индију. Прикупљају око 25 тона "јабука" из којих се праве џемови, сокови, алкохолна пића, компоти, желеи. Индијска држава Гоа је позната по чувеном Фени ликеру, који се на овом подручју производи неколико сублимата ферментисаног сока касуја, због чега се добија јако алкохолно пиће изузетне ароме.

Цоокинг Апплицатион

Индијски орашчићи се веома широко користе у кухању: одлична је самопослужна ужина и одлична компонента салата, свих врста јела, сосова и слаткиша. Кашу је веома популаран производ у индијској и азијској кухињи.

Тхан корисни цасхевс?

Ови орашасти плодови су обогаћени природним угљеним хидратима и протеинима, витамином Б1, Б2 и А, као и гвожђем, цинком, фосфором, калцијумом. Витамини обезбеђују равнотежу телесног метаболизма протеина и масних киселина, снижавају нивое холестерола, јачају људски имунитет обављање нормалне активности кардиоваскуларног система. Као додатак, индијски орашчићи се боре против зубобоље, псоријазе, дистрофије, метаболичких поремећаја, анемије и многих других болести. Многи људи избегавају индијске орахе због погрешног схватања да ови ораси садрже огромне количине масти. У стварности цалорие нутс касу не прелази калоријски бадеми, ораси ораси, кикирики, пецан.