Цаулифловер цассероле. Рецепт, инспирисан јесенским временом

Цаулифловер Цассероле

Данашњи рецепти инспирисани су надолазећом сезоном. Почетак јесени је вријеме за жетву купуса, а ми ћемо о томе разговарати. Које јело се може кухати брзо и без напора? Наравно, лонац. Недавно, међутим, храна је заборављена, али узалуд, јер је ово одлична опција за главно јело и прилог. Дакле три рецепт за купус Ракете: карфиол, бела и бриселска посуда. Почнимо Требаће нам:

• 700 грама карфиола;
• 100 грама сира;
• 500 мл 10% креме;
• 20 грама маслаца;
• 1 тбсп. л брашно;
• бибер;
• сол

Кухање:

1. Прокухајте воду, баците у сол и испустите карфиол подељен на мале цветове. Кухајте 7-8 минута, а затим уклоните сву течност, одбаците поврће у цједило. Вода треба да остане што је могуће мање, иначе ће се лонац од карфиола исувише мекан и распасти.
2. Растопите маслац у дубокој тави и пржите брашно у њему све док крем боје. Сипајте крему, загрејте их, али не кухајте. Ставите нарибани сир и сачекајте да се потпуно отопи. Додајте бибер и со по укусу. Када се сос мало згусне - он је спреман, можете да сипате купус у форму.
3. Пећница се загрева на 180 степени. Ставите у облику са купусом. Након пола сата можете извадити и, лагано охладити, послужити. Лонац од карфиола је врло деликатан и мирисан, сигурно ће задовољити сваког члана ваше породице.

Бели купус

• 500 грама белог купуса;
• крушне мрвице;
• 1 јаје;
• сунцокретово уље;
• 3 кашике. л семолина;
• павлака;
• сол

Цоокинг

1. У врело биљно уље ставите ситно исецкани купус, посолите и пирјајте, повремено мешајте. Ако је потребно, улијте мало воде. Када је купус скоро готов, сипајте гриз и наставите да крчкате док се не омекша и меко поврће.
2. Разбијте јаје, умутите га и промућкајте у охлађеном купусу.
3. Ставите мешавину купус-јаје у посуду за печење, поспите крушним мрвицама и украсите павлаком.
4. Пећница се загрева на 200 степени. Кување белог купуса треба да буде до златно-смеђе боје на 15 минута.

Брусселс Спроутс Цассероле

• 700 г прокулице;
• 1 стацк крема 10% масти;
• млади лук;
• 50 грама пармезана;
• 2 парадајза;
• прстохват мушкатног орашчића (земље);
• маслац;
• латице бадема;
• сол

Цоокинг

1. Прокухајте прокулицу 5 минута у сланој кипућој води. Да би се поврће кухало тако кратко вријеме, могу се исећи уз руб стабљике. Баците у цједило да бисте се ријешили вишка текућине.
2. У сувој тави пржите латице бадема три минуте. Урежите парадајз на кришке. Лук ситно исецкати.
3. Комбинирајте крем, мушкатни орашчић, фино нарибани сир. Додајте бибер и со по укусу. Стир.
4. Ставите кувану брусну крошњу у посуду за печење, на њу ставите крушке парадајза, поспите луком, покријте куваним кремастим сосом и покријте слојем печених латица бадема.
5. Печена пилетина у Брукеллесу кува се 20 минута у рерни загрејаној на 180 степени. Лака гурманска храна је спремна!