Цхицкен Бееф Строганофф: Рецепт

Строго говорећи, ово јело би морало добити другачије име. Уосталом, "говедина" значи говедина, а овде се предлаже да се кува од пилетине. Да, иу методи погубљења постоје одступања: у почетку је месо тучено - а пилетина строганофф је направљена од неукаљаног филеа; сос треба да буде чисто кремасто - и други састојци се узимају за пилетину ... Али немојте се заваравати - ово име је историјски узето и заглављено.

Само говедина строганофф

За његову припрему узимају се два филета. Ако сте купили груди, морате их очистити од коже и свих костију. Месо се реже на танке, не предуге траке. Два лука се распада на пола прстена. Сваки комад дојке је мрвљив у брашну. Ако је много заглављено, вишак се отресе. У посуду се сипа мало сунцокретовог уља, у коме се похована пилетина пече до браон боје. Редденс са свих страна - додаје се лук и допушта да се подигне до транспарентности. У посуди или шољици, помешајте три велике кашике павлаке дебље и било који парадајз сос (можете узети разређену водену пасту). Ова мешавина се улијева у строгане пилетине, ароматизује се са соли, зачинима (хмељ-сунели, на пример) и бибером, меша се и пече још пар минута. Може се послужити на столу.

Говедина Строганофф са поврћем

Ово јело је посебно добро за децу која нису одушевљена поврћем. Цоокинг суцх говедина строганофф (рецепт од пилетине), можете растурити биљне састојке у пиреу, тако да каприци нису обраћали пажњу на њих. А можете исећи на комаде - ако је јело намењено одраслима. Прво, шаргарепа, слатке паприке и лук се прже у биљном уљу, и потребно је да их мало запечете. Затим додајте пилетину, исецкану сву сламу (за одрасле можете и пржити). Сипајте парадајзну пасту и павлаку у једнаким омјерима, ставите ловор, сол, шећер, промијешајте и наставите да се кухате још четврт сата. Дјечја пилетина од говедине строганофф није зачињена. Одрасли могу додати зачине које преферирају.

Пилећа говедина строганофф са гљивама

Приликом припреме посматра се другачији низ кулинарских акција. Прво, кокошке "сламке" ће почети да се смеђају, након чега се након шест минута додаје смрвљени лук. Провешће 15 минута на тави самостално. Таблице шампињона прже се у другој тигању (200 г печурки по килограму меса). Баш пре него што је месо од говедине строганофа спремно, пилетина са печуркама сипао пола чаше ниске масноће павлаке. Након кључања на тихој ватри, она тихо жубори док не постане свијетлосмеђа. Затим се улије још пола шоље киселе павлаке - и слабост се наставља наредних десет минута. У процесу сипајте со и бибер. Месо је постало меко, али још није сасвим спремно - време за додавање печених печурки. И непосредно пре уклањања из топлоте, убризгава се 5 чешњака. Ако волите бели лук, ставите га и додајте га као кашу. Ако не волите груб окус, ставите кришке у цјелину.

Коначно, додамо да су строгани пилетине говедине обично украшени рижом, хељдом или пастом. Међутим, добро је под салатом од свежег поврћа.