Пилећа јуха је лака!

Како се кува пилећа чорба, без сумње, познаје било коју домаћицу. Али како га припремити тако да буде богата, храњива и укусна? Узмите целу пилетину, оперите је и очистите. Боље је, наравно, узети свјежу, али ако имате замрзнуто месо птица на располагању, будите сигурни да га пажљиво одмрзнете. Изрежите птицу на 4 дела. Узмите дубоку таву или котао са хладном водом. Ставили смо ватру, положили нашу заклану пилетину. А сада детаљно о ​​тајнама како се кува пилећа јуха.

Значајни детаљи

Узимамо лук и шаргарепу, исечемо на велике комаде. Можете послати кувара и цело поврће. Као што ћете видети да вода почиње да кува у тигању, сакупите пену. Пошто се формира, препоручљиво је да се то ради неколико пута током кувања бујона. Међутим, неки верују да кожа садржи корисне хранљиве материје, тако да нема потребе да се она уклања. То је по вашем нахођењу, у процесу кувања, он ће се смирити на дно. Полагање поврћа - лука и шаргарепа. Пилећу јуху кувајте 15-20 минута, затим додајте зачине: шафран, ловоров лист, каранфилић, црни бибер грашак (може се самљети), гранчица ружмарина. Не би требало да се проводите са зачинима, јер можете убити главни укус пилетине. Тада можете посолити и мало смањити температуру. Нарежите першун или цилантро фино и 4 чешњака чешњака нарежите по дужини. Додајте све то у нашу јуху, наставите да крчкате, покријте поклопцем, још 40 минута.То је на лаганој ватри, онда ћете завршити са прозирном лепом бујоном, а ако га мучите на високим температурама, постаће мутни. Након тога извадите пилетину и филтрирајте течност кроз сито. Испада укусна, хранљива и богата јуха, коју можете пити или кухати на бази јуха, умака, умака - уопће, што год желите. О томе, у принципу, рецепт за пилетину је крај. Посуда може бити послужена.

Важне препоруке

Али може ли бујон бити засебно јело? Наравно, да. Да бисте то урадили, кувајте пилеће месо одвојено од костију и ставите у посебну плочу. Потом исеците перје зеленог лука и першуна. Гулфс све ово спреман бујон. Можете експериментисати са додатним састојцима - адд стабљика целера, шампињони, кромпир, тиквице. Претходно, све поврће се може пржити, онда ће пилећа јуха добити златну нијансу. Али пазите да поврће не буде спаљено, иначе ће дати горак укус. Још увек има много контроверзи када је боље да се јуха прокуха: на почетку кувања или на крају? По жељи током процеса кувања пилетина бујон Сол растворне супстанце погоди, затим сол у почетку. Ако желите да добијете укусну, њежну пилетину, онда сол на крају, када је јуха спремна.

Закључак

Пилећи бујон се може чувати у фрижидеру око пет дана на температури од 5 степени. Можете, ако желите, замрзнути бујон, затим припремити сос или супу на основу њега. Бон аппетит!