Пилећи филе у крем сосу и украшен пире кромпиром

Пилећи филе у сосу од павлаке је лако и брзо јело које се кува за само четрдесет пет минута. Важно је напоменути да се гарнитура од тјестенине или згужваног кромпира најчешће сервира на такав храњиви гулаш.

Пилећи филе у павлаци: неопходни састојци

• лук - две средње главе;
• сол - једна мала кашика;
• пилећи филе - 510 грама;
• сунцокретово уље - пет кашика;
• тимијан и сок од лимуна - по укусу;
• свеже зеље - једна мала гомила;
• свежи шампињони - 100 грама;
• шаргарепа - један комад средње величине;
• бибер - за укус;
• павлака - 200 милилитара;
• масна крема - 200 милилитара.

Пилећи филе испечен у павлаци: прерада главних састојака

Да би се добило укусно јело, препоручује се куповина немасних пилећих прса, јер се током термичке обраде додају састојци са високим процентом садржаја масти. Бело месо живине треба опрати, одвојити од костију, хрскавице и коже, а затим исећи на велике комаде, ставити у претходно загрејана јела. Важно је напоменути да се првих десет минута филета препоручује за пирјање на води уз додатак биљног уља. Након тога, потребно је ољуштити лук и мркву, ситно их исецкати и послати у таву. Затим састојци треба да буду со, бибер и пржити до златно браон боје.

Пилећи филе у крем сосу: завршна фаза у кувању

Након што је бело месо благо омекшало, потребно је додати свеже печурке. Да бисте то урадили, морате опрати печурке и ситно сецкати по нози. Филет са печуркама треба пржити заједно (око петнаест минута). Затим, у посебној посуди, треба да помешате богату крему, павлаку и ситно сецкану зеље. Састојци се морају темељито измијешати умутком, а затим прелити у таву до прженог филеа и гљива. Након што умак почне мало да кува, препоручује се додавање малчице тимијана и једне мале кашичице сока од лимуна.

Пилећи филе у крем сосу: неопходни састојци за прилог

• кромпир - шест малих комада;
• сол - пола кашике;
• млеко - пола чаше;
• пилеће јаје - један комад;
• маслац - 60 грама.

Пилећи филе у крем сос: процес припреме украса

Да би кували згужвани кромпир, поврће треба опрати, ољуштити и ставити у тави са сланом водом. Припрема таквог производа не траје дуже од двадесет пет минута. Након што су кромпир мекани, потребно је брзо исушити бујон из посуђа, додати маслац, кувано млеко и једно јаје поврћу. Кухане кртоле морају бити пажљиво згњечене да би се направила беззрачна каша без грудица.

Правилно послуживање

Послужите за вечеру тако пожељно јело. Да бисте то урадили, ставите згужвани кромпир у порцуланску посуду и пошкропите умаком од павлаке са комадићима печеног меса на врху.

Добар савет

Не препоручује се мешање кромпира са мешалицом, јер у току ове прераде поврће добија пастозну конзистенцију, која може да изазове тежину у стомаку.