Пилећи краставци: рецепт са упутствима корак по корак

Зашто краставци?

Термин "пилећа краставац" појавио се недавно, пре две или три године. Ово је исти бројлер, али не и тежина потребна за њену категорију. Такви узорци се извлаче на само 350 грама, а само их препелице претеку. Зато су се звали краставци - у част малих краставаца, сакупљених пре пуног сазревања. Сматра се да њихово месо има мање хормона раста, а то је, кажу, боље за здравље људи који их једу. Чини се да је то једноставан маркетиншки потез да се прода „кратки тркач“, јер се такви патуљци не препуштају специјалној храни. Али нећемо продирати у тајне фарми пилића овдје, већ ћемо размислити о томе како направити пилетину. Ево неколико доказаних рецепата.

Провенцал Бирд

За ово јело И бројлери и пилићи краставци ће одговарати, рецепт је идентичан. Неопходно је опрати трупло, помакнути кожу на врату (али је не оштетити) и ставити омекшани маслац помијешан с прованском травом испод коже. Покушајте да ову мешавину распоредите по целој површини, онолико колико дођете прстом. Стисните једну главу белог лука кроз пресу. Мешајте са нарезаним лимуном. Напуните абдомен птице овом масом. Лим за печење треба подмазати било каквом масноћом, тамо ставити пилетину, ставити их на резане кромпир (8-10 малих гомоља ће бити сасвим довољно за два краставца). Посолите бибер и ставите у рерну загрејану на средњу температуру. Пилећи краставци, рецепт које смо описали, сазримо 40 минута или сат.

Изненађење на жару

Три или четири трупа су се отопила, опрала, осушила. Рез, као и за јело "Тобаццо Цхицкенс", тј. Дуж кости прсне кости. У дубокој посуди стисните главу белог лука, ставите пола кашичице рибаног ђумбира и мушкатног орашчића. Напуните сок од пола лимуна, четвртину шољице сојиног соса и исту количину маслиновог уља. Додајте зачине и со. Ставите пилиће у ову посуду и ставите маринат у фрижидер преко ноћи. Након тога ставимо лешеве на лим за печење са кожом на доле и ставимо рерну у рерну на 20 минута на 220 Ц. Ставимо их на други бок и поставимо још 20 минута. Пилећи краставци, чији рецепт наликује роштиљу, могу се тестирати на пикнику када су угљеви довољно спаљени.

Како кухати краставце у лонцима

Фино сецкати 4 каранфиле белог лука, першуна и копра, помијешати са 3 кашике лимуновог сока и кашичицом крупне соли. Мешавина истрљајте два трупла споља и изнутра и оставите два сата на топлом месту. Бугарски бибер и шаргарепу нарежите на траке, и два кромпира на коцкице. На 3 велике кашике маслаца попржите лук, додајте поврће, посолите и пошаљите зачине. Ставите лешеве са поврћем у лонце, улијте четвртину чаше воде, покријте поклопцем. Затим ставити у хладну пећницу на 200 ° Ц током једног сата.

Пилећи краставци - модификовани рецепт

Ово је варијација на пилићима у лонцима. Заједно са бугарском папром, можете послати печене патлиџане или тиквице од тиквица. Парадајз додаје боју у посуду, али прво мора бити опечен и огуљен.

Бацон вариатион

Једини проблем краставаца је у томе што је њихово месо мало масноће, па се, када пече у рерни, може исушити. Да бисте то избегли, покушајте да умотате делове у ... танке кришке сланине. Ова техника неће само сачувати сочност, већ ће дати и окус димљеног меса јелу. У овој роли ће бити корисно умотати и опећи шљиве без јама.