Пилетина Кхарцхо супа: рецепт за кухање са фотографијама

Грузијска кухиња је увек укусна, необична и шарена храна. На листи јела ове земље посебно мјесто заузима кхарцхо супа. Ова хранљива, пикантна јела је веома популарна. Како да кувам код куће исправно, не знају сви. Обично је главни састојак ове супе говедина. Данас ћемо причати о више прехрамбеним опцијама. Ово пилеће кхарцхо је светло и истовремено срдачно јело.

Ентри

Шта су супе? Ово је популарно јело које се обично конзумира током дана. За њихову припрему користе се разни производи. То су поврће, житарице, тестенине, печурке и, наравно, месо различитих сорти. Јести супе благотворно утичу на варење. Због додавања разних састојака, ова јела су веома хранљива и садрже велику количину хранљивих материја. Али, упркос популарности јуха, потребно је бити у могућности да их кувају укусно. Посебно када су у питању традиционална национална јела. Кухање пилетине кхарцхо је врста уметности.

Врсте супа

Јухе су вруће и хладне. Такође се деле на прозирне, пире и пуњене. Све компоненте транспарентних јуха припремају се одвојено. Пре послуживања, стављају се у тањуре и сипа се врући бујон. Пуњене супе се деле на боршч, сољанку, бујон, кисели краставац, супу и супу. Пуре јухе су посебна категорија. За њихову припрему сви производи се кувају и бришу. Затим се прелију бујоном, додају маслац, брашно и прелив. Након тога, пире-јухе се загријавају или кувају. У овом облику, они се послужују на столу. Основа супе могу бити месни, гљиварски, биљни или рибљи бујон, укуси воћа и бобичастог воћа, кисели краставац, квас или млеко.

Рице Кхарцхо Соуп

Ово је један од традиционалних рецепата. За кување узмите пола пилетине, три чешњака чешњака, 100 грама риже, исту количину ткемали соса, један средњи лук, три парадајза, хмељ-сунели, зачине и зачинско биље. Да почнемо, одсечемо пилетину на комаде, ставимо у посуду, сипамо воду и пошаљемо да кувамо. За то време припремићемо преостале састојке. Лук и чешњак исећи што је могуће мање. Не заборавите да посолите јуху и бибер. Затим ставите опрану рижу, бели лук и лук у таву. После 15 минута, додајте бланширане и коцке парадајза. Ставите и сос од ткемали и баи леаф. Након 10 минута, јело ће бити спремно. Ми допуњујемо супу кхарцхо сецкане зеље.

Кхарцхо са орасима и сиром

Орашасти плодови дају овом јелу необичан укус, али ипак остају лагани и задовољавајући истовремено. Узмите пилећа прса, 150 грама пиринча, четири кашике ткемали соса, 150 ораха, огуљене, лук, три каранфиле чешњака, три кашике парадајз пасте, со и хмељ-сунели. Кухајте пилећа прса, али не до краја. Затим ставите у бујон добро опран рижа и сецкани лук. Бели лук и ораси су мљевени. 10 минута пре припреме додајте ова два састојка у таву, парадајз пасте, хмељ-сунели и ткемали сос. Такође ставите со и баи леаф. Сиреви три са рибером и додајте на крају кувања. Украсимо пилетину кхарцхо зеленом.

Кхарцхо без пиринча

Приликом кувања овог јела увек треба да запамтите да је направљен зачињен. Много чешњака и традиционалних зачина и зачина ставља се у пилећи харцхо. То су хмељ сунели и ткемали сос. Дакле, узмите пилетину (било коју количину, главно је да јуха је била богата и укусна), 200 грама лука (бела), 40 грама брашна, 4 чешњака чешњака, 40 грама ткемала, 200 грама ораха, хмељ-сунели (4 грама), ловоров лист, каранфил и шафран. Кухајте јуху од пилетине, уклоните пјену и не остављајући је да јако куха. Лук резати и пирјати са сецканим белим луком око 4-5 минута. Додајте им све зачине и брашно. Затим ставите ову смешу у бујон. Пре тога добијамо пилетину и делимо је на комаде. На крају ставите у сос ткемали. Кхарцхо пиле савршено комплементарно цилантро.

Класични грузијски рецепт

Осим што је говедина замијењена пилећим месом, овај пилећи кхарцхо рецепт може се назвати класичним. За њену припрему требат ће вам просјечан труп птице, 350 грама ораха, три велика бијела лука, три чешњака чешњака, 40 грама ткемала, иста количина парадајз пасте, сушени коријандер, црвена паприка, 35 милилитара биљног уља и сјеменке пискавице. Скините кожу са пилетине и скухајте јуху. Повремено уклоните насталу пену. Лук ситно исецкати и попржити док не постане провидно у биљном уљу. Кроз млин за мљевење прескочите орахе с чешњаком. Добијена мешавина се комбинује са парадајзном пастом, ткемали сосом и зачинима (семе коријандера, бибера и пискавице). Извадимо готову пилетину из тигања и одвојимо месо од костију. Филет ставити натраг са прженим луком. Додајте и прелив од ораха и белог лука. Кухајте кхарцхо око 4 минута и угасите ватру.

Фрагрант Соуп

Прије кухања кхарчија, упамтите да је грузијска кухиња обиље арома и зачина. Следећи рецепт се разликује по присуству великог броја ових састојака. За кување, узмите пилетину (труп или одвојене делове), две средње главе лук, пола чаше ткемали соса (ако не, можете заменити парадајз пасте), 40 грама брашна, 200 грама ораха (љуштено), три чешњака белог лука, мала кашика хмеља. -сунели, цилантро, першун, каранфилић, парфем, црни бибер, шафран и ловор. Ставите пилетину у таву, напуните је довољно воде и запалите је. Кувајте, повремено уклањајући пену и вишак масноће, док се не омекша. Масти се могу сакупити и користити за пржење лука. Када се лук зноји, ставите брашно у посуду. Све пржите око 5 минута. Ставите посуду у посуду и кувајте око 10 минута. Затим, ставите сос ткемали или парадајз пасте. Кухај још 5 минута. Одвојено одрежите орахе (можете прескочити кроз млин за месо) и помијешати их са зачинима. Ова мјешавина се шаље у посуду и сол кхарцхо супу по укусу. Након 10 минута, јело ће бити спремно.

Неки савети

Пилећи кхарцхо рецепт, иако садржи горку паприку, и грузијску кухињу је пикантан, али не би требало да будете ревни са овим производом. Све би требало да буде умерено. Не можете прекинути друге укусе паприке. Цилантро такође има специфичну арому и укус. Неки људи нису љубитељи ове биљке. Према томе, мора се додати и умјерено. Важно је строго се придржавати наручивања производа. Ово значајно утиче на укус харцха. Користити у припреми расположиве опреме која ће бити од велике помоћи. Кхарцхо супа у лонцу припремите се брже и без икаквих проблема. За почетак, ставите пилетину у кување, а затим ставите остатак састојака. На крају кухања можете додати јело од свјежег биља. Кхарцхо у спором штедњаку није лошији од куваног на пећи. Кухајте са задовољством и љубављу, а онда ће и захтјевни гурмани цијенити ваша кулинарска ремек-дјела.