Чоколадна глупост за колаче: кухање, рецепти и критике

Чоколадна посластица за колач не само да даје готовом производу прекрасан, комплетан изглед, већ вам такођер омогућава да сакријете мање мане слојева колача. Направљен је по неколико различитих рецепата, од којих ћете најбоље наћи у данашњем чланку.

Корисне препоруке

Технологија израде чоколадних премаза је максимално једноставна и не захтијева посебне вјештине од кухара. Зато ће се свака почетничка домаћица лако носити са овим задатком. Да би све било како треба, треба узети у обзир неколико важних нијанси. Фондантне торте могу бити припремљене на бази воде, густе креме, креме или масног крављег млека.

Да би стекли богатији укус, чоколадни чипс, лимунов сок, семе мака, мљевени цимет или ванилин се често додају. Конзистенција готовог премаза игра важну улогу. Треба да личи на густу павлаку. Ова глазура ће лежати равно на површини торте и прилично ће се отврднути.

Класична опција

Да бисте направили ову посластицу за колаче, потребан вам је минимум састојака и мало стрпљења. Сам процес је изузетно једноставан и не траје превише времена. Да бисте направили класичну глазуру, унапред проверите да ли у вашој кући постоји све што вам је потребно. Требаће вам:

• Жлица маслаца.
• 100 грама чоколаде.
• 3 кашике дестиловане воде.
• 100 грама шећера у праху.

Сломљена чоколада се ставља у одговарајућу посуду и комбинира са топлом водом, а затим шаље у водено купатило. Чим се отопи, додајте маслац и просијан шећер у праху. Све је добро утемељено у јединственом стању. Настала глазура се наноси на површину колача и чека да се стврдне.

Опција са јајетом

У складу са доле описаном технологијом, добија се сјајна глазура која је идеална за украшавање домаћег печења. То се ради једноставно тако да чак и тинејџер може лако да се носи са таквим задатком. Пре него што припремите глупости за торту, побрините се да имате при руци:

• 150 грама горка чоколада.
• Сирово пилеће јаје.
• 200 грама шећера у праху.
• 60 г маслаца.

Чоколада се разбије на мање комаде и стави у одговарајућу посуду. Додајте и потребну количину маслаца и пошаљите све у водено купатило. У растопљеној маси нежно возите сирово јаје и добро промешајте. Тамо постепено сипају шећер у праху и све то иступе у миксеру. Топла посластица за колаче уредно нанесена на површину печених колача и чека док се не стврдне.

Опција са медом

Глазура, израђена према доље описаној методи, одликује се не само занимљивом аромом, већ и пријатним, специфичним укусом. Пошто се састоји од нестандардног сета састојака, унапред провјерите имате ли при руци све потребне компоненте. Овај пут ће вам требати:

• 180 грама тамна чоколада.
• 70 милилитара правог течног меда.
• 200 грама смеђег шећера.
• Банка кондензованог млека.
• 80 грама кокосовог чипса.

Припремање глупости за торту код куће је веома брзо и лако. Цео процес се може поделити у неколико фаза. У једној посуди комбиновати кондензовано млеко, мед, путер и шећер. Све ово је тучено и одложено на шпорет. Пет или седам минута након кључања, добијена маса се уклања из топлоте и додаје се разбијена чоколада. Чим се делови потпуно растворе, они се пуне кокосова струготина и добро промешати. Готова глазура се одмах наноси на површину колача.

Милк Оптион

Ова глупост за колач са какаом и скробом има пријатан чоколадни укус и лагану арому. Биће то одлична декорација за било који домаћи десерт. И његовом припремом ће се носити чак и онај који се први пут бави сличним послом. Пре него што започнете процес, уверите се да ваш дом садржи:

• 20 грама какаоа.
• 60 милилитара крављег млека.
• 150 грама шећера.
• 60 г маслаца.
• 15 грама скроба.

Млеко се комбинује у истој посуди са шећером и шаље у пећ. Чим се зрна слатког песка потпуно растворе, скроб се сипа у њу. Све добро измијешајте, покушавајући спријечити појаву најмањих грудица и загријати да би добили жељену конзистенцију. Згуснута маса се уклања из топлоте и хлади. Затим се пажљиво сипа у посуду у којој се претходно нарезан путер и какао. Све ово се темељито помеша са дрвеном лопатицом и одмах нанесе на површину колача.

Гелатин Оптион

Ово фудге реципе за торту, она вам омогућава да брзо направите огледало брзо и без много муке. Ово залеђивање изгледа веома импресивно код кувања, па је стога врло популарно међу домаћим хостесама. За његову припрему потребно је:

• 150 грама шећера.
• 135 мл пречишћене воде.
• 100 грама кондензованог млека.
• 150 милилитара глукозног сирупа.
• 15 грама желатина.
• 150 грама чоколаде.

Прво треба да направиш желатин. Уливена је 65 мл филтриране воде и накратко уклоњена на страну. У посебној посуди комбиновати сируп и шећер. Све се то сипа остатак воде и шаље на пећ. Загрејати добијену течност на минималну топлоту док се зрна слатког песка не растворе.

У другом броду комбинујте разбијену чоколаду, кондензовано млеко и желатину. Све то је изли врући сируп, шибан са миксер и охлађен до тридесет пет ступњева. Тек након тога, готова глупост се шири по површини колача.

Цреам Оптион

Ово је један од најједноставнијих рецепата, према којем можете брзо и без непотребних проблема припремити глазуру за украшавање домаћег печења. Да бисте га добили, потребно вам је најмање времена и мало труда. Пре него што направите глупости за торту, будите сигурни да имате све што вам треба на дохват руке. У овом случају, требали бисте имати на лагеру:

• 40 грама маслаца.
• Стандардни чоколадни бар.
• 3 кашике 30% креме.

Разбијене у комаде чоколаде у здјели чистом сухом и ставите у водено купатило. Тамо додајте и маслац и лагано промешајте док не постане глатко. У завршној фази, шлаг се пажљиво уноси у насталу масу.

Цоцоа Оптион

Према доље описаној технологији, могуће је релативно брзо направити слатку и укусну глазуру. Идеалан је за украшавање колача, колача, пецива и других колача. Чоколадна посластица за какао колач има светлу, богату боју и пријатну карактеристичну арому. Интензитет боје може се подесити смањењем или повећањем количине састојка сличног праху. Будући да кака има одлучујући утицај на конзистенцију, укус, арому и боју готовог производа, не би требало да садржи додатне биљне додатке. За израду тамне, густе и сјајне посластице потребно је:

• 100 грама несланог маслаца.
• 5 или 6 кашика какаа.
• 150 милилитара крављег млека.
• 10 кашика шећера.

Улијте праву количину какаа у погодну посуду. Ту је и шећер. Све је добро утрљано обичном кашиком, настојећи спријечити стварање грудица.

Добијеној маси додајте растопљени маслац и млеко. Поново се промешати и ставити на пећ. Садржај посуде доводи до кључања. Важно је стално мијешати масу тако да се не лијепи за дно и зидове посуде. Одмах, чим се појаве први мехурићи на површини течности, ватра се причврсти до минимума и своди на будуће залеђивање до жељене конзистенције. Угушћена чоколадна глупост се уклања са плоче за кување, хлади до тридесет осам степени и тек тада се користи за предвиђену намену.

Да би се добила сјајна, глатка глазура, на чијој површини неће бити ни најмање назнаке бијелог цвјетања, препоручљиво је користити висококвалитетни неслан маслац са садржајем масти од око 82-83%. Само у овом случају, чоколадна глупост неће имати само одличне укусне карактеристике и естетски изглед, већ ће идеално лежати на печеним колачима.

Цоокс ревиевс

Према многим искусним домаћицама које пеку разноврсне десерте, домаћа торта не само да је укусна и лепа, већ је и веома корисна. За разлику од продавница, не садржи ни један грам вештачких боја и конзерванса. То значи да такве делиције могу бити без страха забавити чак и најситније слатке зубе.

Већина домаћица обраћа пажњу на чињеницу да, ако је неправилно припремљена глазура, може изгорјети. Да би се то избегло, препоручује се разбити чоколаду на мање комаде и тек онда је послати на водено купатило. Дно посуде у којој ће се овај састојак загрејати препоручује се лагано подмазати маслацем. Захваљујући овој једноставној манипулацији, чоколада се неће залијепити за зидове посуде. Ни у ком случају не растопите производ у кипућој води. Морамо покушати одржати просјечну температуру.