Колачићи "Ладиес Фингерс" и десерт из њега

Италијански десерт "Тирамису", кога воле сви слаткиши широм света, направљен је од танких бисквитних штапића. Кексе од кекса - ово је "Лади Фингерс". То се назива у вези са изузетном сличношћу са грациозним и лаким прстима једне даме. Још једно прилично уобичајено име за колачиће "Ладиес Фингерс" - "Савоиарди".

Сада нема проблема да купите овај колачић у најближој кухињи или супермаркету. Индустрија нуди уживање без прелиминарних проблема. Али сви знамо да ће Савоиарди, који се кува сам, засјенити укус деликатесног дућана. Колачићи "Ладиес Фингерс", кувани код куће са душом и брига за вољене - ово је прави десерт.

Сада предлажемо да покушате да испечете овај деликатни колачић, а затим да организујете пријатну чајанку са свежим чајем или кафом. Можда ће вас процес израде бисквитних делиција инспирисати да направите код куће и чувени италијански десерт - Тирамису.

Најтачнија опција

Да би се "Савоиарди" показао тачно онако како би требало да буде (благ, са фином танком корицом и ваздушном светлошћу), у сваком рецепту за припрему овог печења, треба обратити пажњу на једну важну тачку, посебно на бичевање протеина и жумањака. Почињемо са класичним рецептом за прављење колача "Лади прсти" за "Тирамису".

Припремите састојке:

• сто педесет грама брашна;
• три јаја;
• шећер од шећера - шездесет грама;
• сто педесет грама шећера.

Технологија кувања колачића "Лади Фингерс"

1. Узмите два дубока здјела и подијелите јаја у њима. Сипајте жумањке у једну посуду, веверице у другој.
2. Жумањку треба сипати пола норме шећера и мљети са марљивошћу да растопимо све кристале.
3. Други део излијте из норме шећера у протеине и претворите их у јаку пену користећи мешалицу или мешалицу.
4. Улијте жумањке у протеину и пажљиво их спојите. Набавите прелепу масу.
5. Све стандарде за брашно треба просијати и лагано убризгати у емулзију шећера.
6. Тесто у овом рецепту је течно. Да бисте га положили на лим за печење, користите шприц за пециво.
7. Полажемо папир за печење и намажемо уљем. На овај начин припремамо будуће колачиће на површину. Тест траке истисну у дужину од десет центиметара.
8. Поспите све траке теста шећером у праху.
9. Пеците "Савоиарди" 15 минута у загрејаној рерни.

"Савоиарди" ванилија

У рецепту колачића "Ладиес Фингерс" уноси се ванила у рецепту. Овај укус је повезан са пецивом. Стога ће колачићи са додатком ванилина (или есенција) бити још укуснији.

Требаће нам:

• два жумањака;
• три беланца;
• пола кашичице екстракта ваниле;
• педесет грама брашна;
• шездесет грама шећера.

Кухање ваниле "Савоиарди"

1. Победите беле док се не претворе у пену. Сада полијте пола шећерне норме и наставите да кувате док се кристали шећера потпуно не растворе.
2. У другој здјели, исту истресите жумањке два јаја. Не заборавите да преостали шећер сипате жумањцима.
3. Мешајте ове две ваздушне масе. Додајте екстракт ваниле.
4. Додајте све брашно, просијте га кроз цедиљку.
5. Истисните тијесто врећицом за пециво или шприцом на лим за печење. Посуду за печење треба покрити науљеним пергаментом.
6. Раскошно посипајте гредицу за Савоиарди шећером у праху (може се користити обичан шећер).
7. Сада оставите будућу јетру мало одвојену (10 минута).
8. Пошаљите у врућу пећницу десет или петнаест минута.
9. Уклањање спремних "прстију" треба да буде вруће.

Чувајте "Савоиарди" пожељно у затвореној посуди. Али предлажемо да се не чувају тако укусни колачићи, већ да се од њега направи величанствени десерт.

Торта од женских колача

Укусан, нежан и не баш тежак десерт. Наравно, као и код било ког десерта ове врсте, морат ћете мало попити. Али од своје породице ћете добити дивље погледе, захвале и захтеве да се таква торта припреми.

Прво, печемо колачиће "Лади Фингерс" по било ком рецепту изнад. Нека се охладе. Припрема креме и састављање колача.

Дессерт Цреам

Састојци:

• млеко - 50 милилитара;
• жуманце два јаја;
• један протеин;
• ванилин или ванилин шећер - пинцх;
• шећер - 70 грама;
• желатин;
• биљна крема - чаша;
• природна кафа;

Крема за кување:

1. Потопите једну кашику желатине у хладном млијеку петнаест минута.
2. Смрвите жумањке и шећер док кристали не нестану.
3. Желатина с млијеком, загријте у воденом купатилу и комбинирајте га с тученим жуманцима.
4. Побиједите бело са ванилним шећером и додајте их желатинозној маси.
5. Сада наставите са ударањем чаше креме. У том процесу треба да унесу једну кашичицу желатинозне масе. Тако се испоставило да је "Тирамису" ваздушна крема.

Сакупљамо десерт

Дезертни облик покривамо филмом. Закујте кафу. Снага пића, изабрати по укусу. На дну форме ставите слој маслацне креме. Дебљина слоја треба бити око два центиметра. Колачићи "Ладиес Фингерс" умочени у кафу и положени на крему. Када се положи први слој колачића, поново нанесите део креме на врх бисквитних штапића. Затим - поново умочен у кафу "Савоиарди". Требало би да буду последњи слој за десерт.

Остављена ноћу на хладном мјесту, колач ће бити натопљен кремом и добити стабилан облик. Сада га можете ставити на равну посуду. Украсите кремом. Врх са мало посути какаовим прахом или рибаном чоколадом.