Кухање краставаца са чили кечапом за зиму

Кисели краставци - један од најпопуларнијих предјела на нашем столу. Погодни су за било које јело, ау хладној сезони они нас увек одушевљавају својом јединственом аромом и укусом. Добре домаћице желе да сваке године кувају нешто оригинално. Нудимо им рецепт за краставце са чили кечапом. Сакупљени у сосу од парадајза, много су занимљивији него у обичној сланој маринади.

Кисели краставци са кечапом. Састојци

Краставци са чили кечапом су запањујуће једноставни. Кулинарски стручњаци по свом нахођењу могу додавати зачине у кисели краставац или их потпуно одбити. Овај рецепт представља све традиционалне састојке јела:

• вода - шест и по чаша;
• свеже киселе краставце - око два килограма;
• чили кечап или зачинско црвено - 300 грама;
• сол - две кашике (сто);
• шећер - једна кашика (сто);
• копар - две или три гране;
• хрен (коријен) - један комад;
• паприка паприка - пет - седам комада;
• Сирћетна киселина - једна кашика (десерт).

Метода кувања

Мирисно укисељено поврће украсиће сваки стол. Они су посебно добри у комбинацији. Да бисте за зиму маринирали зачињене хрскаве краставце са чили кечапом, морате да пратите наша упутства корак по корак:

1. Прије свега, поврће треба опрати, уклонити репове и цватове, залити хладном водом на пар сати и мијењати неколико пута тијеком процеса намакања.
2. Поред дна пред-стерилисане посуде од три литра ставите пола убраног биља, грашка и исецканог корена хрена.
3. Након тога, у истом контејнеру морате ставити краставце у уске редове, пребацујући их са преосталим зеленилом.
4. Затим је потребно да се у посуду улије кипућа вода, покрије се поклопцем и остави на столу петнаест или двадесет минута.
5. Сада треба излити охлађену воду, напунити поврће кипућом водом и оставити да се истопи отприлике у исто вријеме.
6. Затим се вода из тегле може исциједити у малу посуду, сипати у њу и додати шећер, додати кечап и прокухати неколико секунди.
7. Настали саламури морају се сипати у посуду са краставцима, додати сирће и затегнути металним поклопцем.
8. Затим посуду са будућим краставцима треба умотати у ћебе и оставити да се охлади до јутра.

Зими, краставци са чили кечапом су савршени за печење, кромпир или као зачињени снацк. Поред њих, можете ставити неколико комадића патлиџана или тиквица у теглу - изаћи ће прекрасна мешавина поврћа.

Кисели краставци са кечапом без стерилизације. Састојци

Неке домаћице краставац краставац не пре-стерилизира лименке. Они тврде да овај процес уопште није обавезан, осим што квари окус јела. Дакле, ово или не, свако може одлучити за себе. Испод ће бити описан рецепт за краставце са кечапом чили без стерилизације.

Састојци:

• краставци - 3,5-4 килограма;
• вода - 2 литре;
• сол - две кашике (сто са брдом);
• шећер - једна чаша;
• сирће - једна чаша;
• цхили кетцхуп - један пакет;
• копар - 2-3 кишобране;
• бели лук - 3-4 зуба.

Како кувати

1. Прво морате припремити чисте стакленке. Није потребно стерилисати их. На дно сваког од њих ставите једнаку количину копра и чешњака, изрежите по дужини у две половине.
2. Затим треба да исперете опране краставце у куваним теглама, након што одсечете њихове “гузице”, па шта тачно могу да оштете производ.
3. Након тога, на ватру ставите дубоку посуду с водом, прокухајте је, прелијте посудама са краставцима и затворите их поклопцима. Поврће треба оставити да стоји у кипућој води пет минута, а затим наточити воду натраг у посуду, поново прокухати и поново сипати краставцем са овом течношћу. После пет до седам минута, поново ће морати да се исуши, овај пут у судоперу.
4. Сада, док се поврће налази у кипућој води, два литра воде треба сипати у другу посуду, умијешати сол, шећер, сирће и кечап и пустити да мјешавина прокључа.
5. Затим, настала маринада треба одмах сипати у посуду без воде са краставцима. У овом случају, претходно припремљени поклопци требају бити умочени у кипућу воду, покривени лименкама и замотани.
6. Након тога, резервоар мора бити стављен наопако пет минута. Затим их треба окренути, омотати ћебетом и оставити на том положају један дан.

Питате: "Зашто смо овај пут кували краставце са чили кечапом без стерилизације?" Све је у укусу. Понекад поврће у пре-куваним теглама постаје летаргично и меко. У не-стерилизираним стакленим контејнерима, напротив, остају хрскави, добивају сочност и пријатан укус.

Маринирани краставци са кечапом и листом рибизле. Састојци

Укус краставаца у великој мери зависи од додатка зачина. Искусне домаћице знају тајну односа различитих састојака за припрему овог кулинарског ремек-дела. Нудимо вам рецепт за прављење специјалних краставаца са чили кечапом. Одговара оптималном односу поврћа, зачина и мирисних зачина.

Састојци:

• пимент - 36 комада;
• лишће црне рибизле - 16 комада;
• ловоров лист - 8 комада;
• чаше хрена - 8 комада;
• сува сенф - 2 кашике (кашичице);
• копар - по укусу;
• краставци - 2,5 килограма;
• кечап чили ("Торцхин") - 200 грама;
• вода - 5 чаша;
• шећер - 1 чаша;
• сирће - 1 чаша;
• сол - две кашике (табела).

Метода кувања

Да бисте кували краставце са чили кечапом за зиму, морате урадити следеће:

1. Прво, треба да припремите тегле од четири литре. Затим у свакој од њих треба ставити 8 грашка папра, 4 лишћа рибизле, 2 ловачки лист, 2 чаше хрена, пола кашичице сенфа, кишобрана и краставаца.
2. Затим сипајте воду у посуду, промијешајте чили кечап, шећер, оцат и сол, ставите маринаду у чир и прелијте преко лименки до врха.
3. Након тога, капацитет треба стерилисати на уобичајен начин и залити поклопце.

Наши краставци су спремни са Торцхин чили кечапом. Чак и почетници могу припремити ову корисну и укусну припрему за зиму. Користите горње рецепте. И уживајте у свом оброку!