Кухање укусног аспика са језика

Меат Дисхес увек се сматра најпопуларнијим на столовима (наравно, невегетаријанским). До сада, домаћица може задовољити своје госте и рођаке разноврсним кулинарским ремек-дјелима. Медјутим, здепаст из језика са правом заузима посебно место у овој листи јела. Кухање није тако тешко, као што многи мисле. У овом случају, не треба вам велика број састојака које је тешко добити у обичним продавницама.

Како скухати жућкастосмеђу свињетину. Прелиминарна фаза

Да бисте направили 5 порција овог величанственог јела у вашој кухињи, требат ће вам сљедећи производи:

• 2 кокошја јаја;
• 1 средњи језик свиње;
• неколико комада зелених маслина (по укусу);
• 2 средње велике шаргарепе;
• 2 кашике зелени конзервирани грашак ;
• 2 ловора;
• 1.5 комада лука средње величине;
• црни бибер у облику грашка (3-6 комада);
• соме греенс;
• 20 г желатине.

Кувана меса

Пре свега, треба да скухате језик. Учините то у сланој води. У тави додајте мркву нарезану на комаде, ловоров лист и црни бибер. То ће дати окус меса и деликатан суптилни укус. Кухани језик мора бити очишћен од горњег филма. Прилично је тешко и квариће готов јело. Да би се огулио лако заостао за месом, на неколико минута, ставио језик у хладној води. Месо се затим сече на плоче дебљине пола центиметра или мало тање. Да би се желатинасти језик претворио у сочан желе, желатина се мора отопити у још топлој јухи. Међутим, пре тога, обавезно уклоните поврће и паприке из течности. Да би било лакше, проциједите бујон кроз фино сито.

Служи аспиц из језика

Кухајте кокошја јаја. Припремите грашак, кувано поврће из бујона, маслине и лук нарежите на округле кришке. Ставите комаде језика на посуду. Додајте поврће на врх. Такођер можете мијењати све компоненте јела како би био заиста лијеп. Гости ће то свакако ценити. Децорате лангуаге фино исецкане зеље. Можете користити не само першун, традиционални за месна јела, већ и копар, па чак и цилантро. Све то ће деликатеси дати јединствен укус. Пунило језика готово је готово. Све што треба да урадите је да додате сочан млијечи. Да бисте то урадили, посуду напуните припремљеном желатинском бујоном. Након тога, ставите тањур са језиком у фрижидер. Посуда треба да се стврдне неколико сати. Зато се побрините да имате довољно слободног времена. Такав необично укусан аспик ће бити прави украс благданског стола. Иако је, као што сте вероватно приметили, потребно мало времена да се то припреми. Због тога, жбука свињског језика може бити у потпуности припремљена радним даном како би задовољила вашу породицу. Сви производи спадају у категорију буџета. Према томе, цена готовог јела ће бити изненађујуће прихватљива. Створивши барем једном у вашој кухињи слично кулинарско ремек дело, никада нећете желети да купите желатинасту у радњи.