Кувам кебаб код куће

Неке корисне информације

Лиулиа-кебаб је јело кавкаских народа, који се најчешће кува на улицама на угљену. Пошто је месо прво маринирано под бројним сосовима и алкохолом, а затим се дуго пече на ватри, испоставља се врло мекано и сочно. За лула-кебаб користите масну говедину, свињетину или јагњетину. Масноћа у процесу кухања се потпуно отопи, месо се засити са соком и даје му посебан укус. Разлог зашто се кебаб кува на улици је да је за јело потребно довољно времена, а угаљ је најбољи начин да се кува храна. Није тајна ни за кога да храна на отвореној ватри има одличан укус, као и ароме дима и дима. Зато традиционални рецепт за лиулиа-кебаб обезбеђује жеравицу или другу сличну структуру.

Кување код куће

Али ако је немогуће кухати такво јело на улици, онда можете покушати кувати лула-кебаб код куће. Вреди напоменути да јело због тога може изгубити нешто од оригиналног укуса. Али уз правилно кување, кебаб код куће неће бити гори од правог куваног на угљу. Пошто је јело белац, онда, као и све делиције овог народа, има велики број зачина. Ако узмете у обзир оригинални рецепт за кување, важно је да направите кебаб од меса, које треба маринирати око 24 сата пре кувања у разним зачинима, зачинима и додатком алкохола. Приликом припреме јела можете додати малу количину доброг црвеног или бијелог вина или шампањца. Потребно је изабрати само слатке сорте алкохолних пића, тако да се кебаб код куће не испостави киселим. Све значајке разматране, сада детаљи.

Кухање лула кебаба: рецепт је једноставан и јасан

• Говедина - 1 кг.
• Свињска маст - 200 гр.
• Лук - 3 ком.
• Бугарски бибер - 5 ком.
• Зелени
• Зелени лук - 1 хрпа.
• Киккоман сос (додајте опционално сос аматеру).
• Со, бибер.
• Лист лова - 10 ком.

Лиулиа-кебаб код куће: процес стварања кулинарског "ремек-дела"

Ако је месо већ укисељено, можете почети кухати јело:

1. Месо, лук, Бугарски бибер сецкати зелени лук и зеленило млином за месо. Да бисте избегли велике делове, треба да се померате све 2-3 пута.
2. Додајте Киккоман сос (необавезно) насталој уситњеној маси. Али додајући само мало, добићете мирисније и укусније јело.
3. Мешајте масу да се сос постепено апсорбује. Онда настављамо са њим, као са тестом током гњечења, тј. Почнемо да гњечимо рукама. Ова техника се мора наставити све док читава маса не постане вискозна и вискозна.
4. Након омекшавања, ставите га у фрижидер на неколико сати да се згусне.
5. Када је потпуно излечена, извадите је из фрижидера и припремите ражњу.
6. Маса је подељена на мале куглице и нанизана.
7. Добијени производ се може пржити у рерни и на роштиљу док се не омекша.
8. Кувани кебаб од лула може се послужити са малом количином зеленила и киккоман сосом.