Кухање уштипака од јетре - рецепт за децу
Бројни рецепти сугеришу како се кува јетре за обогаћивање дневне исхране благотворним супстанцама и једноставно зато што је укусна. Јетра која се помијеша у млину за мљевење у палачинкама много је мекша од прженог комада, много сочнија од куханог, мекша од пиринча. 
Необичан укус и мирис нестају због додавања лука, млека, јаја, па стога и палачинке за децу такође постају пожељне, за разлику од нуспроизвода припремљених на други начин. Ако је купљена јетра горка (поготово се то односи на свињетину), може се натопити у млијеку. Укус ће скоро потпуно нестати. Резидуални ефекти се уклањају додавањем, на пример, шаргарепе, тиквице или купуса.
Уштипци јетре - рецепт један
За припрему нам је потребно : пола килограма говеђе јетре, шаргарепе, лука, пет кашика крупице, пола шоље млека, два јаја, пола кашичице соли, црни свеже млевени бибер и биљно уље.
Како га спремамо
Сечите јетру, шаргарепу и лук без кухињске жлезде, куване за листање. Можете брусити блендер или у млин за месо. Додајте јаја у масу јетре, улијте млеко, помешајте са гризом, бибером. То семолина отечени, морате оставити тесто на пола сата. Затим пржите у биљном уљу, користећи кашику, као и обичне палачинке, на све две стране. Врућа јетра фриттерс, реципе које сте изабрали, послужите уз прилог. Хладни су најбољи у сендвичима са парадајзом, краставцима, зеленилом, мајонезом или павлаком.
Јетра јетре - рецепт два
За припрему нам је потребно : пола килограма пилеће јетре, два јаја, пола шоље киселог врхња, пола шоље брашна, бибера, соли и рафинисаног уља.
Како га спремамо
Оперите пилеће јетре, уклоните мрље боје жучне кесе, помјерите се у млину за мљевење или исјецкајте мијешалицом. Помешајте са јајима, павлаком, брашном, соли и бибером ову масу. Пржити као обичне палачинке, али не дуго. Пилећа јетра је готово одмах спремна. Ово је веома деликатно јело, посебно корисно за децу. У овом облику, јетра не изазива одбацивање у њима, ако не додајете лук и бели лук, који, поред укуса, дају муку и горчину.
Уштипци јетре - Трећи рецепт
За припрему нам је потребно: пола килограма свињске јетре, два лука, три јаја, кашику гриз и четири кашике брашна, бибер т блацк салт рафинисано уље.
Како га спремамо
Очистите јетру канала и филмова, пожељно намакајте пола сата у млијеку, а затим окрећите лук у млинцу за месо. Истејте јаја и додајте у јетру, посолите и помешајте гриз и брашно, доводећи масу до хомогене конзистенције - попут густе павлаке. Пржите на средњој ватри до добре коре.
Само савете
Свака палачинка од јетре, рецепт који одаберете од горе наведеног, може бити разнолика додавањем поврћа и гљива. Кромпир се претходно очисти и протрља на рибеж, а шаргарепа пролази на путеру или биљном уљу. Печурке треба кувати и сецкати заједно са јетром. Исто тако, према истим рецептима, можете направити суфле - сипајте надјев у науљене калупе и пеците у рерни.