Сос од брусница за месо: све детаље кухања

Умаци су одличан додатак сваком јелу. Данас ћемо вам рећи како кухати брусницу месни сос. Његов рецепт је прилично једноставан, ако пратите све суптилности.

Шта је потребно

Дакле, припрема соса од бруснице захтева поштовање одређених правила, пропорција, као и коришћење само квалитетних производа. Од тога у потпуности зависи укус и текстура јела. Али шта ти треба да направиш сос од бруснице?

За почетак, наравно, потребне су нам бруснице. 0,5 кг је довољно за размазивање велике патке или пилетине. Поред тога, морате се бринути о меду код куће - ово је друга важна компонента соса. Важан тренутак у кувању су зачини. Треба да купите наранџу, лук, мушкатни орашчић, аллспице (земљу, продаје се у било ком супермаркету) и млевеног цимета. Сада можете говорити о томе како се кува сос од бруснице.

Субтлетиес реципе

Свако јело, без сумње, има своје трикове и особине припреме. Сос од бруснице од меса није изузетак од овог правила. Дакле, главна тајна је да можете направити пристојан додатак јелу уз помоћ меда, бруснице, лука и наранче.

Али млевени цимет, мушкатни орашчић и млевени пимент - ово су опционе компоненте. Међутим, без њих, сос од брусница неће бити тако укусан и мирисан. Дакле, ако желите да репродукујете право кулинарско ремек-дело, немојте занемарити ове производе. То не значи да је потребно одмах "бацити" све састојке у посуђе. Важно је посматрати пропорције да не би покварили сос од бруснице за месо. Рецепт који вам нудимо, омогућава вам да припремите најбољи додатак месним јелима.

Реципе

Дакле, сада је време да скувамо сос од бруснице за месо. Почните са бригом о састојцима. Бруснице су најбоље одабрати свјеже. Наравно, ако нема могућности, можете узети дубоко замрзнуто бобице. Али у овом случају, потребно је отприлике један дан за одмрзавање брусница, јер се препоручује да се то ради само на природан начин.

Узми лук и огулите га. Финели схред. Сада улијте у таву (паприкаш) или биљно уље у тави (боље је користити маслиново уље, наравно) и пржити лук док не постане златно смеђа. Побрините се да комади нису изгорели.

Оперите наранџасто и сухо. Очистити и исциједити цели сок из воћа. За лук, баците бруснице, полет и сок од наранџе. Додајте прстохват сваке зачине (можете користити малу жличицу зачина). Мешајте бунар добро. Додајте 2 кашике меда и прокувајте смјесу. Затим покријте и кувајте још 20 минута на лаганој ватри. Понекад мешајте смешу и пазите да не изгори. Сада знате како се прави сос од бруснице. То ће бити одличан додатак сету месна јела.

Умак од патке

Такође можете направити специјални сос на бази бруснице који је савршен за патку.

То ће захтијевати три чаше зрелих бобица, лимуна или наранџе, чашу шећера, 0,5 чаше природног сока од наранџе (боље је направити свјеже исцијеђене) и 0,5 чаше вина (стол или домаћа).

Дакле, када су све компоненте доступне, можете почети кухати. Сипајте све састојке у посуду (по могућности високу и емајлирану), затим полагано упалите ватру и прокувајте смјесу. Након тога, држите гредицу за сос док не почне ватра, све док бруснице не почну да пуцају. Неопходно је уклонити са тањира готово готов сос када се згусне. Лагано охладите масу и прођите је кроз блендер или миксер да бисте сецкали бруснице. То је све - дивно зачињавање је спремно за послуживање. Дуго можете у фрижидеру сос за брусницу складиштити за патку, јер неће изгубити свој пикантни почетни укус.

Универсал Сауце

Овај рецепт је погодан за свако јело. Ако се сос од бруснице за патке и месо не би хармонично комбиновао са другим делицијама, универзална опција се често користи чак иу комбинацији са слаткишима и десертима. Ова "зачина" додаће зачин и префињени укус сваком јелу. Кухање универзалног сока од брусница и брусница не одузима много времена и труда. А производи за њега постоје у свакој продавници.

Састојци

Па, шта вам треба да направите укусан сос за све намене?

Пошто се састоји од лончића и брусница, онда ће вам, наравно, бити потребне ове бобице. Они, као иу претходној верзији, боље је користити свјеже. У екстремним случајевима, прикладне су дубоко замрзнуте бобице, које ће морати дуго да се одмрзну. Требаће вам и скроб.

За најбоље сосеве, као што је познато, уобичајено је користити вино. Само оно што ти треба. Можете узети било који. Немојте користити прескупу опцију. И даље су били потребни вода, шећер и мало цимета. Сви производи се могу наћи у било ком супермаркету, што значи да неће бити проблема са претраживањем. Размислите како да кувате сос од бруснице-бруснице и не само.

Инструкција

Отопити бобице и темељито их опрати. Сада узми дубоку таву и стави лончиће унутра, онда пошаљи бруснице. Сипајте једну чашу воде и прокључајте на лаганој ватри.

Чим бобица заври, у посуду ставите 150 грама шећера и 2 кашике циметовог праха. Добро промешати и кувати око 3-5 минута. Извадите тигањ из пећи и промијешајте његов садржај на глатку конзистенцију. Најбоље је користити миксер или блендер. Сада додајте 100 мл вина, помешајте и вратите посуду на лагано вруће.

Кухати смешу, стално мешати око два минута, а затим сипати 1 кашичицу кромпировог скроба, коју треба претходно напунити хладном водом. Мешати добијену масу поново и уклонити из топлоте. Побрините се да сос са скробом не прокључа. У овом случају, креирање ће бити оштећено.

Литтле трицкс

Да би било које јело у којем користите замрзнуто јагодичасто воће било је укусно и мирисно, мора се прије кухања правилно одмрзнути. Ово се ради природно: или бруснице са лончићима се остављају на собној температури, или се стављају у фрижидер. На одмрзавање, по правилу, потребно вам је око један дан. Кроз тај период бобице ће доћи до "живахнијег" стања, које ће јелу дати блистав укус.

Сос од брусница и брусница најбоље се сервира са свињетином. Јела од ове врсте меса, по правилу, захтевају мало "слаткастог" укуса. Додаће му кувани сос. Осим тога, за разлику од бруснице, "универзална" верзија се служи хладно. То је учињено тако да је комбинација "хладног зачина - топлог меса" била још укуснија и укуснија.

Ако желите да користите сос од бруснице и бруснице као додатак десерту, најбоље је да у њега ставите мало више шећера. Посебно је добро комбинован са пудинзима и суфлесима.

Закључак

Данас смо научили како се кува сос од бруснице за месо и патку. Поред тога, научили смо како направити диван додатак неким десертима. Не бојте се да нећете успети, јер у ствари припрема сосова није тако тешка.

Ако немате времена или жеље за дугим кухањем, једном можете припремити сос за будућу употребу. У фрижидеру се може чувати око шест мјесеци. За то време, сос неће изгубити свој укус и благотворна својства. Ако сте сигурни да је 20 минута веома кратко, онда можете сваки пут припремити свеже "допуне". Јела, употпуњена домаћим умацима, сигурно ће одушевити ваше пријатеље и вољене.

А ако још нисте сигурни да ли ће вам се допасти сос од бруснице за месо, фотографије које су дате у нашем чланку сигурно ће изазвати вашу заинтересованост и жељу да кувају ово јело.