Укусна пилећа срца

Шта знаш о пилећим срцима? Ако мислите да је немогуће од њих створити кулинарско ремек-дјело, онда сте јако погрешни. Постоје многи рецепти у којима су пилећа срца основа јела у понуди. Испод су неке од њих.

Пилећа срца на ражњићима

Да бисте направили ово једноставно и задовољавајуће јело, требаће вам: килограм пилећег срца, соја сос (100 мл), мало шерија, маслац од кикирикија и црни бибер или мешавина паприке. Такодје треба да се згрцете дрвеним косинама. Прво морате темељито опрати срца хладном текућом водом, како би били сигурни да нема крвних угрушака. Врх срца треба да буде одсечен. Следећа ставка је припрема маринаде. Да бисте направили праву маринаду, потребно је помијешати соја сос са шеријем (сухо вино) и додати прстохват бибера. Ставите срца у посуду, покријте са смешом и покријте. Лагано протресите срца да равномерно потопите маринаду. Ставите посуду у фрижидер на 3-4 сата. То не значи да у овом тренутку можете заборавити на срца. Повремено, они морају да стигну и протресу, јер течна маринада тече доле. Потопите дрвене ражњеве у ледену воду. Уверите се да је дужина ражња најмање пар центиметара мања од пречника таве у којој ћете кухати, иначе једноставно неће стати. Извадите укисељена пилећа срца и чврсто их поставите на ражњу. Пеците их 8-10 минута у путеру од кикирикија (има укус). Гајтани украшени зеленилом. Јело је спремно!

Пилећа срца у лонцима

Ако први рецепт није вјеродостојан, покушајте кухати срца крем сос, печен у лонцима. Већина домаћица већ има сет глинених посуда. Што се тиче производа, требаће вам: пола килограма пилећих срца, 300-400 мл свеже креме, 200 г тврдог сира, мало маслаца, 300 г свежих шампињона, 4-5 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 4 каранфилића, мешавина лековитог биља, со и бибер. Лук резати на пола прстена и трљати мркве на средњем ренде. Све пржите на лаганој ватри док се мрква не омекша. Печурке треба нарезати на тањуре и пржити до златно браон боје. Добро оперите пилећа срца и пржите 20 минута (додајте со и бибер по жељи). Насјецкајте огуљени кромпир. Затим припремите састојке у лонце. Први слој је положен нарезан кромпир. Треба га мало посолити и ставити на врх малог комада маслаца. Затим покријемо кромпир гљивама и пилећим срцима. Поспите их мирисним биљем. Следећи слој су шаргарепа са луком. Напуните све са кремом. Поспите свој омиљени сир. Све посуде за печење треба затворити поклопцима. Загрејте рерну на 220 степени и посуду ставите у њу пола сата. Ако нисте љубитељ сирне коре, онда не можете уопште трљати сир. Или га додајте 5 минута прије спремности, не прекривајте га и причекајте док се не отопи. Пилећа срца су увек веома укусна и буквално се топи на језику.