Укусна сочна пилетина у пећници са хрскавом коре - могућности кухања, рецепте и критике

Пилеће месо је један од најпопуларнијих производа, привлачећи потрошаче не само по својој демократској цени, већ и по брзини и лакоћи припреме. Послужује се кухан, печен, пирјан или печен. Добро се слаже са готово свим прилозима и може бити одлична опција за породичну вечеру. У данашњем издању неће бити представљен ниједан занимљив рецепт за пилетину са хрскавом корицом у пећи.

Практичне препоруке

Многе домаћице мисле да ништа није лакше од печења целе птице. У ствари, то је прилично благ и деликатан производ који захтева пажљив третман. Да га не покварите, морате слиједити неколико једноставних препорука. Прво, треба да изаберете прави труп. У те сврхе, препоручљиво је купити охлађену, свјежу пилетину тежине до једног и по килограма са бијелом или благо жућкастом кожом. Приликом куповине важно је обратити пажњу на боју меса. Требало би да буде обојена у једнобојном ружичастом тону.

Прије печења пилетине са хрскавом корицом у пећници, она се пере, суши и чува у сенфу, оријенталној, кефирској или винској маринади. После извесног времена, труп се ставља у облику од ливеног гвожђа или керамике и шаље на накнадну топлотну обраду. Кувајте птицу на 180-200 степени. Дужина боравка у пећници зависи од тежине пилетине. Сваки килограм тежине ће трајати око 40 минута.

Опција са адјиком

Ово укусно укусно јело једнако је погодно на породичној вечери и гала вечери. Припрема се од једноставних и лако доступних компоненти које се могу купити у било којој модерној продавници. Да бисте направили мирисну пилетину са хрскавом корицом у пећници, требат ће вам:

• Труп охлађене живине тежине не веће од 2 килограма.
• 3 кашичице сенфа и адјике.
• Лимун
• Кашичица шећера.
• 30 милилитара биљног уља.
• Со и свеже млевени црни бибер (по укусу).

Практични део

Темељито опране птице суве промакуиут папирне салвете. Затим се соли, посипа и протрља са мешавином сенфа, адзхике, биљног уља, шећера и сока, стиснутог од пола лимуна. Унутар трупа ставите преостале кришке цитруса. Горњи део крила и ноге су омотани у фолију, а доњи удови су додатно фиксирани навојем. Пеците пилетину са хрскавом корицом у рерни, претходно загрејану на 180 степени, док се потпуно не скува. У исто време, периодично се залива са соком који излучује, а петнаест минута пре завршетка термичке обраде, роштиљ се укључује.

Пилетина са медом

Ово срдачно и ароматично јело савршено се комбинује са скоро свим сосовима и прилозима. Међутим, процес његове припреме траје доста времена. Стога, морате почети са радом само када нисте у журби. Да бисте направили укусну пилетину са хрскавом корицом у рерни, морате узети:

• 50 грама природног меда.
• Пилећи труп.
• 20 грама сенфа.
• 40 милилитара биљног уља.
• Со и црни бибер (по укусу).

Прва ствар коју треба да урадите је маринада. За његову припрему у једну посуду, комбинујте свеже исцијеђени сок од лимуна, мед, сенф и пола доступног биљног уља. Све је добро помешано и очишћено са стране.

Опрана птица је натопљена папирним убрусима, соли и бибером. Затим се труп трља маринадом и остави пола сата на собној температури. После одређеног времена, лежи у науљеном облику и шаље се на топлотну обраду, не лењи да омотава врхове крила фолијом. Пеците пилетину са хрскавом корицом у рерни, загрејаној на 180 степени, сат времена. Повремено се зали са привлачним соком.

Опција са соја сосом

Следећи рецепт сигурно ће привући пажњу домаћих домаћица које треба да брзо припреме здраву и здраву вечеру за целу породицу. Јело на њему се разликује необичним укусом и деликатном оријенталном аромом. Добро се слаже са пире кромпиром и салатама од свежег поврћа. За печење пилетине са хрскавом корицом у рерни, требаће вам:

• 3 чешњака чешњака.
• 800 грама пилетине.
• 2 црвена лука.
• 2 велике кашике лимуновог сока и соја соса.
• Со и црвена паприка.

Процес кухања

Резана пилетина је темељно опрана хладном водом и обрисана сувим пешкиром. Затим се облажу мешавином здробљеног чешњака, црвене паприке, соли, соја соса и свеже исцијеђеног сока од лимуна. Све то ставимо у волуметријску посуду, покријемо филмом и одложимо на пар сати. Након одређеног времена, комадићи птица се помешају са колутовима лука и стављају у науљени ватростални калуп. Пилеће комаде пеците са хрскавом корицом у рерни, окренутом за 180 степени, четрдесет минута.

Опција са соли

Скрећемо вам пажњу на још један једноставан рецепт, чија репродукција неће проузроковати потешкоће чак ни за неспособне хостесе. Да бисте припремили ову вечеру требат ће вам:

• Пилећи труп тежине не више од 1,5 килограма.
• Паковање грубе соли.
• Свеже млевени црни бибер.

Опрана и обрисана птица сече дуж линије груди и отвара се као књига. Затим се протрља са бибером и шири се у облику отпорном на топлоту, чије се дно обилно посипа сољу. Пеците пилетину на умереној температури један сат.

Са белим вином

Према следећој технологији добија се веома мекана и сочна пилетина, прекривена лепом златном корицом на врху. За његову припрему потребно је:

• Пилећи труп средње величине.
• Чаша сувог белог вина.
• На великој кашици сенфа, јабуковог сирћета и биљног уља.
• Со и црни свеже млевени бибер.

Претходно опрана и осушена трупла раширена у одговарајућој посуди. Потом га утрљајте сољу и папром. Одмах након тога, птица се прелије маринадом од вина, јабуковог оцта, сенфа и биљног уља, и остави на не мање од сат времена. Након одређеног времена, поставља се у облику отпорном на топлоту и шаље се за накнадну топлотну обраду. Припремите сочну пилетину са хрскавом корицом у рерни, загрејану на 180 степени, најмање шездесет минута. Служи се само вруће са салатом од свежег поврћа, куваног или печеног кромпира.

Цоокс ревиевс

Већина домаћица, бар једном је покушала испећи пилетину тврде да је ово једно од најприступачнијих и најједноставнијих јела, чија припрема не изазива непотребне потешкоће. Према њима, сочно и нежно месо живине, прекривено атрактивном хрскавом корицом, подједнако је погодно за децу и одрасле, што значи да могу да хране целу породицу срдачном и укусном храном.

Једино што искусни кухари препоручују да обратите пажњу је квалитет коришћеног трупа. Треба да има пријатну арому и белу или благо жуту кожу. Важно је да на њему нема сумњивих мрља и старе масти.