Дигестивни органи. Структура и функција органа за варење

У животу сваког живог бића велику улогу игра процес варења. А то апсолутно не изненађује, јер свака животиња или особа добија све што је потребно за њихов раст и развој од хране. Након механичке и хемијске обраде постаје највреднији извор протеина, масти, угљених хидрата и минерала. За све ово су одговорни дигестивни органи, чију структуру и значај ћемо данас детаљно описати.

Орална шупљина

Основа усне шупљине представљена је не само костима лобање, већ и мишићима. Ограничена је на небо, образе и усне. Црвена боја потоње је због густе мреже крвних судова, који се налазе непосредно испод њихове танке и деликатне коже. У усној шупљини налазе се бројни канали пљувачне жлезде.

Слина је једна од најважнијих компоненти нормалног варења. Не само да влажи храну за лакши пролаз кроз једњак, већ и неутралише дио микрофлоре која неизбјежно улази у људско или животињско тијело из вањског окружења. Који други људски органи за варење постоје?

Лангуаге

То је мобилни мишићни орган, богато инервисан, са густом мрежом крвних судова. Он је одговоран не само за механичко кретање и мешање масе хране током жвакања, већ и за процену његовог укуса (због укусних пупољака) и температуре. То је језик који сигнализира да је храна превише врућа или хладна, те стога може бити опасна за тијело.

Теетх

Деривати коже, обезбеђују хватање и млевење хране, промовишу разумљивост и мелодичност људског говора. Постоје сјекутићи, очњаци, мали и велики молари Сваки зуб се налази у засебној ћелији, алвеолу. У њега се веже уз помоћ малог слоја везивног ткива.

Грло

То је чисто мишићни орган са влакнастим језгром. У фаринксу се пробавни органи укрштају са респираторним системом. Код просечне одрасле особе дужина овог органа је око 12-15 цм, а сматра се да је фаринкс подељен на три дела: назофаринкс, орофаринкс и ларингеални део.

О значају почетног пробавног система

Многи из неког разлога потпуно заборављају да су почетни делови дигестивног тракта изузетно важни за све фазе варења које се одвијају у људском и животињском телу. Дакле, већ примарно дробљење хране не само да олакшава његово касније гутање, већ и увелико повећава степен њене опште асимилације.

Осим тога, пљувачка (као што смо већ рекли) има неко бактерицидно дејство, садржи ензиме који разграђују скроб (амилазу). У почетним деловима дигестивног тракта налази се огромна количина лимфоидног ткива (крајника), који је одговоран за задржавање и уништавање већине патогених агенаса који могу ући у људско или животињско тело.

Генерално, сама структура дигестивних органа претпоставља присуство веома велике количине лимфоидног ткива. Као што можете разумјети, ово је далеко од случајности: будући да је тијело заштићено од огромне количине патогених и условно патогених микроорганизама који улазе у њега с храном.

Есопхагус

Као и грло, то је мишићни орган са добро развијеном влакнастом базом. Код одрасле особе овај орган је дуг око 25 центиметара. Анатоми кажу да је подељена на три дела одједном: цервикална, торакална и абдоминална. Има три савршено видљива сужења која се појављују одмах након рођења. Дакле, посебно изражено подручје је у мјесту пролаза дијафрагме.

На овом месту млади предмети су заглављени у страним објектима које су прогутали, тако да структура дигестивних органа није увек рационална.

Унутрашњи део тела представља добро развијена слузница. Будући да је вегетативни део нервног система инервиран једњаком, интензитет рада мукозних жлезда није увек у складу са ситуацијом: храна се често заглави у једњаку, јер има слабу перисталтичну способност, а количина мазива је мала.

Каква је структура и функције органа за варење, који су директно укључени у прераду и асимилацију хранљивих састојака хране?

Желудац

Желудац је најраспрострањенији део дигестивне цеви, који се поставља у најранијим фазама развоја ембриона. Код људи и многих свеједних животиња, капацитет овог органа варира у року од три литре. Иначе, облик желуца је изузетно променљив и у великој мери зависи од његовог капацитета. Најчешће је у облику куке или рогова.

Желудац је одговоран за варење протеина и масти (у веома малој мери). После око 12 сати, полу-дигестирана каша се шаље у танко црево због контракција мишићног зида. Шта су делови стомака? Једноставно је, јер их је мало. Хајде да их наведемо:

• Фундаментал (дно).
• Срчани.
• Боди.
• Пилорус, место пролаза у дуоденуму.

Ово су делови стомака.

Основне информације о слузници

За разлику од свих горе наведених органа, у овом случају је структура мукозне мембране која повезује унутрашњи део желуца веома тешка. То је због диференцијације функција које обављају ћелије: неке од њих емитују заштитну слуз, а неке се баве развојем саме пробавне секреције.

Дакле, хлороводонична киселина емитује паријеталне ћелије. Они су највећи. Нешто мање - главне ћелије које су одговорне за производњу пепсиногена (претходник пепсина). Све ове ћелије су карактерисане присуством тубула, кроз које излучивање улази у органску шупљину.

Треба имати на уму да је хлороводонична киселина снажан антимикробни агенс. Поред тога, веома је снажно оксидационо средство (чак и ако је његова концентрација у желучаном соку слаба). Од деструктивног дејства киселине, зидови желуца су заштићени дебелим слојем слузи (о чему смо већ писали). Ако је овај слој оштећен, запаљење почиње, пун је улцерација и чак перфорације органског зида.

Ћелије слузнице желуца се потпуно регенеришу свака три дана (и још чешће код адолесцената). Опћенито, пробавни органи код дјеце се разликују по ријеткој способности да се излијече, али у одраслој доби ова функција готово потпуно нестаје.

Мишићни слој овог органа састоји се од три слоја. Постоји посебан, коси слој трагова мишићних влакана, који се у читавом дигестивном тракту налази само у желуцу и нигде другде. Перисталтичке контракције, које смо већ помињали, почињу у пределу тела желуца, постепено се ширећи до његовог пилоричног дела (место преласка у танко црево).

У овом случају, полу-дигестирана, хомогена маса хране улази у дуоденум, а већи комадићи поново улазе у људски стомак, чију смо структуру управо описали.

Тхин интестине

У овом одељку, дубља ензимска разградња почиње формирањем растворљивих једињења која већ могу упасти у порталну вену. Након чишћења јетре, готове храњиве твари се шире кроз све органе и ткива. Поред тога, важна је перисталтичка улога танког црева, јер се у њој храна активно меша и креће се ка дебелом делу.

На крају, овде су неки хормони. Најважније од ових су следећа једињења:

• Серотонин.
• Хистамин.
• Гастрин.
• Цхолецистокинин.
• Сецретин.

Код људи, дужина танког црева може досећи око пет метара. Састоји се од три дела: дуоденалног, јејунума и илеума. Први је најкраћи, његова дужина не прелази 25-30 цм. Најмање 2/5 дужине пада на јејунум, а остатак је илеални регион.

Дуоденум

Дуоденум има облик потковице. Управо у овом цреву налази се глава панкреаса, најважнијег ензимског органа. Изводни канал, заједно са аналогним каналом жучне кесе, отвара се унутар органа на посебној туберкузи, коју анатоми називају главном папилом.

За многе људе, на удаљености од отприлике два центиметра од њега, ту је и мала папила, на чијем врху се отвара додатни канал панкреаса. Са мезентеричним лигаментима дуоденум повезује се са јетром, бубрезима и неким деловима дебелог црева.

Јејунум и илеум

Јејунум и илеум на свим странама су чврсто покривени серозном мембраном (абдоминалном). Ова подручја се сакупљају у сложеним петљама, које, због константних перисталтичких контракција, стално мијењају свој положај. То осигурава висококвалитетно мијешање цхиме (полу-дигестирана маса хране) и његов напредак у дебело цријево.

Између ова два црева нема јасно дефинисане анатомске границе. Разликовање се врши само цитолошким прегледом, јер су карактеристике епитела које спајају унутрашњу површину органа различите у ова два подручја.

Доток крви се одвија кроз мезентеријске и јетрене артерије. Инервација - вагусни нерв и вегетативни нервног система (ВНС). При томе, људски пробавни систем се не разликује од сличних органа животиња.

Структура зида танког црева

О овом питању треба да се расправља детаљније, јер овде има много интересантних и важних нијанси. Треба одмах приметити да је анатомија дигестивних органа (тачније, слузокоже танког црева) у овом случају скоро иста по целој њеној дужини. Има више од 600 кружних набора, као и крипте и бројне виле.

Нагиби најчешће прекривају унутрашњи пречник црева на око 23, иако се дешава да они пролазе преко целе површине. За разлику од желуца, када се црево пуни масом хране, оне се не изглађују. Што су ближе дебелом цријеву, то су сами набори мањи и већа је удаљеност између њих. Треба имати на уму да се они формирају не само од стране слузнице, већ и од мишићног слоја (због чега набори нису изглађени).

Карактеристике ресица

Али набори - само мали део "рељефа" црева. Већина се састоји од вила, које су густо распоређене по целом унутрашњем волумену црева. У једној особи, њихов број пролази за 4 милиона јединица. По изгледу (наравно под снажним микроскопом) изгледају као мали изданци налик прстима, чија дебљина досеже око 0,1 мм, а висина од 0,2 мм до 1,5 мм. Које су функције органа за варење, ако говоримо о вилли?

Они обављају најважнију апсорпцијску улогу, због чега нутријенти улазе у опћи проток крви људског или животињског организма.

На целој површини налазе се ћелије глатких мишића. Ово је неопходно за њихово стално смањење и промену облика, тако да се вилије понашају као минијатурне пумпе, усисавајући хранљиве материје које су спремне за апсорпцију. Овај процес је најинтензивнији у дуоденуму и јејунуму. У илијачном региону полу-дигестирана маса хране већ почиње да се претвара у измет, тако да је тамо слаба апсорпциона способност слузнице. Једноставно речено, процес варења практично се не дешава тамо.

Карактеристика крипти

Криптове називамо шупљинама слузнице, које су у суштини жлијезде. Садрже богат сет ензима, као и лизозим, који је снажан бактерицидни агенс. Осим тога, крипти излучују велику количину мукозне секреције која штити зидове овог тубуларног органа од деструктивног дјеловања дигестивног сока.

Лимфоидни систем танког црева

У слузокожи танког црева по целој њеној дужини постоје бројни лимфоидни фоликули. Могу достићи неколико центиметара у дужину и један центиметар у ширину. Ови фоликули су важна баријера за патогене који могу унети у људски или животињски дигестивни тракт храном. Које друге органе садржи људски пробавни систем?

Дебела црева, опште информације

Као што је лако погодити, ово одељење је добило име због великог пречника: у опуштеном стању органа, то је два до три пута више од сличног у танком делу. Код људи, укупна дужина дебелог црева је приближно 1,3 м. Секција се завршава анусом.

Шта карактерише структуру људских дигестивних органа у случају дебелог црева? Хајде да наведемо сва одељења:

• Цецум са апендиксом (исти додатак).
• Цолон. Она је подељена на узлазне, попречне, силазне и сигмоидне делове.
• Рецтум, ректум

Насупрот мишљењу неких "стручњака", у овом одељењу практично нема процеса варења. У колону се апсорбује само вода и минералне соли. Чињеница је да овдје пролазе фекалне масе, које садрже значајну количину (посебно у протеинској исхрани) индола и скатола, путресцина, па чак и кадавеина. Последње две супстанце су веома моћни смртоносни отрови. Наравно, школска анатомија (разред 8) их не учи, али морате знати за њих.

Као што можете да претпоставите, ако се нешто апсорбује у дебелом цреву, осим воде, соли и витамина (ми ћемо говорити о њима мало ниже), ми бисмо стално били у стању хроничног тровања.

У лумен овог органа излучује се велика количина слузи, која, за разлику од горе описаног случаја, не садржи ензиме. Међутим, не треба претпоставити да је дебело црево примитивни резервоар фекалија. Ако сте некако проучавали биологију, онда се са речју "дебело црево" неизбежно мора повезати са витаминима Б. Где мислите, одакле долазе? Многи ће рећи да их тело синтетише, али то је далеко од случаја.

Чињеница је да су непробављени остаци хране у овом дијелу изложени бројним микроорганизмима. Они синтетизују најважнији витамин К (без којег бисмо чешће умрли од крварења), као и читаву групу витамина Б. Тако да исхрана и варење не увек имају директну везу у смислу хранљивих материја које тело прима. Неке од њих добијамо од бактерија.

Панцреас

Једна од највећих жлезда у нашем телу. Има сиво-ружичасту боју, карактерише је лобуларна структура. Код одрасле, здраве особе, његова тежина достиже 70 - 80 грама. По дужини достиже 20 центиметара, а ширина му је 4 центиметра.

То је врло занимљива жлијезда мијешаног секрета. Дакле, егзокрини одјели производе око два литра тајне дневно. Она, због ензима које садржи, служи за разбијање протеина, масти и угљених хидрата. Али многи људи широм света знају много више о његовој ендокриној функцији. Разлог је тужан.

Чињеница је да ћелије секреторних острва излучују одређени број хормона, а један од најважнијих је инсулин. Регулише метаболизам масти, воде и одговоран је за апсорпцију глукозе. Ако нешто није у реду са овим ћелијама, настаје дијабетес мелитус, што је озбиљна болест.

Функција секреторних ћелија регулисана је нервним и хуморалним путевима (уз помоћ других хормона тела). Посебно треба напоменути да су неки од хормона панкреаса чак укључени у секрецију жучи, што овај орган чини још важнијим за цео организам. Шта је још органа за варење?

Ливер

Ливер је највећа жлезда у људском и животињском телу. Овај орган се налази у десном хипохондрију, у непосредној близини дијафрагме. Има карактеристичну тамно браон боју. Мало људи зна, али унутра ембрионални период Пећ је одговорна за стварање крви. После рођења иу одраслом стању, она учествује у метаболизму, један је од највећих депонија крви. Практично сви људски органи за варење су изузетно важни, али чак иу њиховој позадини, ова жлезда се јако излучује.

Јетра је та која производи жуч, без које је варење масти немогуће. Поред тога, исти орган синтетише фосфолипиде, од којих се граде све ћелијске мембране у људском и животињском телу. Ово је посебно важно за нервни систем. У јетри се синтетише велики део протеина крви. Коначно, гликоген, животињски скроб се депонује у овом органу. То је вриједан извор енергије у критичним ситуацијама када пробавни систем не прима храну извана.

Управо овдје долази до уништења еритроцита који су служили његовом термину. Макрофаги јетре апсорбују и уништавају многе штетне агенсе који улазе у крв из дебелог црева. Што се тиче потоњег, управо је та жлезда одговорна за распад свих оних продуката трулежи и лешева, о којима смо говорили горе. Мало људи зна, али амонијак се у јетри претвара у уреу, која се затим излучује кроз бубреге.

Ћелије ове жлезде обављају велики број функција које су неопходне за осигуравање нормалног метаболизма. На пример, у присуству инсулина, они могу ухватити вишак глукозе из крви, синтетизовати гликоген и одложити његово снабдевање. Поред тога, ова супстанца јетре се може синтетизовати из протеина и полипептида. Ако је тело у неповољним условима, гликоген се овде раздваја и улази у крв у облику глукозе.

Између осталог, у јетри се производи лимфа, чија је вредност за имуни систем организма тешко прецијенити.

Закључци

Као што видите, дигестивни органи не само да обезбеђују највредније хранљиве материје, без којих је раст и развој тела немогуће, већ такође обављају и бројне друге функције. Они су укључени у стварање крви, имуногенезу, производњу хормона и хуморалну регулацију тела.

Сигурно сви знају да су исхрана и пробава блиско повезани, тако да не злоупотребљавајте масну, претјерано зачињену храну и алкохол.