Јела од смуђа без муке

Гурмане воли и цијени јела од смуђа, тврдећи да је међу рибама највишег укуса. Месо је дијететско, није масно, али је врло укусно. Постоји велики број опција за кување. Једноставно се кува, пржи у тави у шаржама или на роштиљу у целини, посољен и чак једе сирово. Кухање је брзо и лако. Рецепт за печени гргеч је посебно привлачан због своје једноставности.

Пике печени у фолији

Требаће нам

Труп трупца, сол, рибљи зачини, сенф, лимун, неколико парадајза, лук, мркве, зелена паприка, сир, по жељи, за кору.

Како пећи зандер у рерни

Риба трава, испрати, исећи на кичми, распоредити. Може се поделити у два филета. Лагано се натопите сољу и обилно зачините, оставите да маринирате пола сата. За сада, огулите мркву, исеците лук, паприку и парадајз. Загрејте рерну на 200 степени. Фолију размажите биљним уљем, ставите на њу полутонове лука, умрљани труп од сенфа или два рибља филета. Да би јела од штуке постала још сочнија и мириснија, нема потребе за жаљењем за поврћем: лук, мрква, паприка и парадајз. Покријте леш с њима са свих страна. Стисните полимон на рибу и изрежите другу половину танко и прекријте је такође. Затворите фолију и пеците око двадесет минута. Онда проширите. Можете посути нарибаним сиром и пећи још пет до десет минута. Сервирајте са било којим прилогом, сипајте настали сос и додајте натопљено поврће.

Смуђ у пећи са павлаком

Јела смуђа су у савршеној хармонији са кремом или павлаком, месо постаје још нежно.

Требаће нам

Килограм филета од смуђа, чаша и пол павлаке, сто грама доброг тврди сир зеленило першуна и копра, со, крекери и бреадинг брашно, маслац и биљно уље.

Како то урадити

Чисте и избачене рибе темељито опране, осушене и исечене на порције. Посолите лагано, уваљајте у брашно и пржите са свих страна у биљном уљу све до лепе коре. Помешати павлаку са млеком. Посуду за печење подмажите маслацем, ставите комаде смуђа, равномерно поспите насјецканим зеленилом и сипајте кисело врхње. Поспите крушне мрвице и пеците у рерни загрејаној на двеста степени око петнаест минута. Сервирајте топло и топло са било којим прилогом или пиринчем.

Смуђ печен са кромпиром

Требаће нам

Пола килограма филета смуђа, брашна за панирање, осам до десет младих кромпира, кувано у униформи, лук, цаулифловер мало тврдог сира, чаша креме, биљно уље лимун, рибљи зачини, со, црни бибер

Како ћемо то учинити

Порцулански филе, поспите зачинима, лагано посолите, оставите да маринирате пола сата. У међувремену, кувајте док половина не скуха и огулите кромпир, исеците га на кришке, лук испеците на уским кришкама. Улијте уље на чисту таву, загрејте га снажно, али не пушите, нарежите комаде смуђа у брашно и пржите до светло златне коре. Сада можете почети да формирате јело за јело као такав. Ставите лук, слој кромпира, слој рибе на дно посуде за печење (у зависности од величине облика, слојеви се могу поновити). Врх са купусом, сољу и папром растављају у цвасти. Стисните лимун, можете ставити на врх полет или комаде. Комбинирајте крему са сиром, сипајте у форму. Пеците на сто осамдесет степени док се не појави лепа боја. Сада можете рећи гостима како пећи зандер у пећници!