Суво вино: користи и штета, рецензије

Вино је дивно пиће које је одавно учинило људе срећнима. Често је ово магично стварање природе и људских руку помогло нашим прецима да издрже тугу и несрећу, трагедију и катастрофу. Данас волимо дивно пиће за опипљив укус и дивну способност да учинимо свет бољим местом него што јесте.

Грапе нецтар

Алкохолни производ базиран на ферментацији сока може се припремити од готово свих врста воћа и плодова: трешње, трешње, шљиве, лубенице, диње и многи други. Међутим, то се неће сматрати вином. У зависности од састојака и рецептуре, такво пиће се може назвати ликер од рибизле, тинктура или на други начин. И само једно стварање природе је основа истинског вина. Сунчани и слатки плодови инспирисали су песнике у сваком тренутку. Зове се грожђе.

Разноврсни укуси

У давна времена, алкохолна пића су била толико јака да су се разводнила водом. Данас су људи научили како да праве различита вина - дебела и транспарентна, баршунаста и светла. Познаватељи их дијеле у кантине (служе се главним јелима) и десертна јела (пратећи завршну фазу оброка). Зависно од тога сорте грожђа пића варирају у боји. Црвени иду добро са месом, а белци - са рибљим јелима. Понекад се алкохол додаје ферментисаном соку. У овом случају, пиће се назива утврђено.

Други критеријум за разликовање вина је садржај шећера. Неки потрошачи воле слатке напитке. Други, напротив, преферирају кисели и опорни укус. Вина у којима је шећер потпуно ферментисан током процеса припреме називају се сувим. Таква пића се одликују природним укусом и аромом.

Традиције и ритуали

Суво вино је свечана декорација стола. Често се пије прије почетка оброка. Овај ритуал служи да пробуди апетит. Бијело вино се традиционално послужује уз грицкалице. Висококалорична месна јела морају бити попраћена црвеним сухим.

Вино за пиће је права уметност. Прво морате удахнути њену арому. И тек након тога мало гутљај. Суво вино треба мало држати у устима. Тако ће открити све нијансе вашег укуса. Треба правити мале гутљаје. Мале порције не само да доприносе уживању у укусу, већ и доприносе здрављу.

Суво вино се мора сипати у прозирне наочаре на високом стаблу. Мало охладите пре сервирања. Познаватељима се препоручује да отвори црно вино око пола сата прије употребе. То ће омогућити да се пиће напуни кисеоником и открије читава палета њеног укуса и ароме. Препоруке за бело вино су мање строге.

Соммелиер - професионални дегустатори

Конзумирање алкохола је дуго било окружено бројним ритуалима. Вино се традиционално подвргава дегустацији да би се проценио квалитет и дала посебна озбиљност оброку. Узорак узима специјалиста који се зове соммелиер. Суво бело вино се куша пре црвене боје. Испитивање почиње проценом боје. Нијанса вина је у директној вези са њеним својствима. Дубока и тамна боја карактеристична је за зрела пића. Младо вино, напротив, је свијетло и прозирно.

Следећа фаза дегустације је процена укуса. Искусни сомелијери могу не само да га колористички опишу, већ и да карактеришу појединачне компоненте. На пример, природни мирис грожђа се често комбинује са нотама дрвета. Напокон, пиће се чува у бурадима. Храстови контејнери додају ароме биља, јасмина, чоколаде или ваниле. Бачве направљене од других врста дрвета дају потпуно различите нијансе.

По прегледу ароме, сомелијер окуси суво вино. Ово је можда главна фаза дегустације. Искусни мајстор је у стању да идентификује не само сорту грожђа, старење и начин чувања пића. Професионални сомелијер може прецизно одредити географски регион, па чак и бербу.

Завршна фаза дегустације је евалуација накнадног укуса. Добро суво вино увијек оставља траг. Свјетлуцаво и профињено, изгледа као сјећање на сјајно вријеме.

Топли напици као део културе

Вино за пиће је важан део многих ритуала који окружују људске односе. Романтични датуми, пријатељски састанци, пословне преговоре по нашем мишљењу често се повезује са овим племенитим пићем. Вино ослобађа саговорнике, чини комуникацију искрену и поуздану. Зато га многи воле. У различитим културама, песници хвале и величају ово шармантно пиће, повезујући га са таквим категоријама света као што су слобода и љубав.

Здравствени ефекти

Користи од сувог вина су несумњиве. Укључује такве неопходне за тијело твари као што су бакар, селен, магнезиј, цинк, жељезо. Биљни пигменти флавоноиди, садржани у великим количинама у овом племенитом пићу, су јаки антиоксиданти. Они спречавају згрушавање крви, јачају зидове крвних судова и ћелијске мембране, спречавају кардиоваскуларне болести и успоравају процес старења. Флавоноиди би требали бити способни да апсорбују ултраљубичасто зрачење и стога могу заштитити тијело од зрачења.

Користи од вина за људско здравље дају танине. Једно од њихових природних својстава је сузбијање патогена. Због тога, танини су део многих антидијареалних лекова. Ове биљне супстанце служе и као противотров за тровање оловом или живом.

Умерена потрошња вина доприноси:

• да ојача срчани мишић ;
• нижи ниво холестерола;
• чишћење организма од токсина;
• повећавају број црвених крвних зрнаца и спречавају анемију.

Нежељени ефекти

Међутим, ово племенито пиће не би требало злоупотребљавати. На крају крајева, чак и суво бело вино може повећати шећер у крви. Због тога, људи са дијабетесом, лекари препоручују ограничавање конзумације овог пића. Такође је контраиндикован код пацијената са обољењем јетре и бубрега.

Негативан утицај вина повећава се његовом прекомјерном употребом. Велике дозе алкохола могу потпуно уништити не само људски организам, већ и његову особност. Суво вино може имати сличне посљедице. Штета од јаких пића првенствено је повезана са негативним утицајем на мозак.

Замрачење свести памћење пропада као и опште смањење интелектуалног потенцијала - карактеристичне знаке интоксикације. У правилу, ускоро пролазе. Али ако особа конзумира алкохол редовно, ови симптоми остају са њим стално. Прекомерна употреба алкохола током времена доводи до озбиљних болести, посебно цирозе јетре.

Цонсумер ревиевс

Једно од најпопуларнијих пића на свету је суво вино. Рецензије о њему су бројне и разноврсне. Мишљење потрошача зависи од изложености производа, сорте грожђа и региона производње. Веома популарна пића Новог света, посебно направљена у Чилеу и Аргентини. Демократија и буџетска цијена привлаче вина Аустралије. Многи потрошачи примећују стилски дизајн боца и етикета, као и удобне навојне капице.

Традиционално популарна француска вина. Окружена ауром софистицираности и племства, ова пића носе свој висок квалитет и отисак елититета кроз стољећа. У боцама које садрже старо француско вино практично нема практичних и приступачних навојних капица. Пакети и етикете често се праве у старом стилу. А драгоцјено пиће подсјећа на витезове и дивне даме, краљеве и дипломате, као и на шармантно лијепе паришке вечери под сјеном Ајфелове куле.