Кнедле са кромпиром - веома укусно и срдачно јело

Кнедле са кромпиром су се појавиле захваљујући њиховим прецима из Турске. Направили су велике производе од теста, који су изгледали као полумесец. Након кушања овог јела, Украјинци су се у њега дословно заљубили. И постепено је измишљотина толико почивала у њиховој домовини да се почела сматрати украјинским националним кулинарским наслеђем.

Кнедле са кромпиром

За то морате имати: кромпир, тестенине, топлу воду, млеко, јаје и брашно. За готова јела - кисело врхње или гхее. Из импровизованог кухињског алата потребна је ваљака за ваљање, нож и празна чаша.

Посебне нијансе прављења теста

Композиција и пропорције кнедластог теста су одавно израчунаване до најситнијих детаља, али свеједно постоје неке нијансе, чија је тајна различита за сваку домаћицу. Тесто од кнедле мора да испуни одређене карактеристике, тако да се испостави да су кнедле са кромпиром меке и укусне. Требало би да буде меко и еластично, лако се ваља и добро обликује.

Кнедле са куваним кромпиром

За кнедле са кромпиром испао је благ, искористимо овај рецепт.

Кухање теста

Да бисте то урадили, у великој чаши просијте 2 шалице брашна. Онда направимо малу рупу у којој разбијемо јаје, додамо мало соли и додамо пола чаше топле воде на исто место. Да би резултирајућа маса била еластичнија и њежнија, можете додати мало сунцокретовог уља. Све добро промешајте све док гњечено тесто не постане еластично и пријања за руке.

Пуњење кромпира

Очистите 4 кромпира и ставите у посуду са сланом водом. Када се кромпир кува, прелијте јуху и ставите 150 г маслаца у посуду. Пуно је гурати, тако да нема кромпира.

Сцулпт думплингс

Изваљајте танак слој теста, сипајте мало брашна и све га поравнајте руком. Затим узмите празну чашу и стисните чаше, које ће ставити пуњење крумпира. Пажљиво стисните ивице и баците кнедле у кипућу слану воду. Ово јело се кува око 10 минута након кључања. Главно је да се не свари, иначе ће се производи распасти, а цео пуњење ће бити напољу. Готово јело послужите на столу, залијевајте гхее-ом или киселом кремом.

Кнедле са сировим кромпиром

На Уралу, они воле да кувају тако. Прво промешајте тесто у велику посуду: просијте 3 шалице брашна, додајте пола шоље топле прокуване воде, 2 јаја, чашу млека и пола кашичице соли. Мешајте док не добијете еластичну, еластичну и меку масу, не лепљиву за руке. Затим, огулите 6 кромпира, исеците на 2 дела и померајте се у млинцу са 100 г свеже сланине и два велика лука. Пошто кромпир производи сок у великим количинама, он се периодично исушује. Добијена мешавина кромпира се меша и поставља се око прављења кнедли. Да би се обезбедила да излучена течност не мокри тесто током рада, периодично темељито мешајте пуњење тако да увек има густу конзистенцију. Готови производи кувају се у сланој води заједно са ловоровим листом и копром. Пре сервирања ставите комад маслаца у тањир.

Кнедле са сировим кромпиром и сланином

Припремају се по истом рецепту, само се пуњење врши другачије. Кромпир се исече на мале коцке, усољена маст се протрља на крупнију ријетку, а лук се реже на пола прстена. Све је темељито измијешано, резултирајућа маса се ставља на круг тијеста. Процес моделирања остаје исти за све типове кнедле. Готово јело се може послужити са маслацем, мајонезом или павлаком. Као што видите, кнедле са кромпиром се веома лако израђују!