Енергетска вредност производа

Данас свака особа размишља о својој исхрани. Дневни оброк треба да буде не само разноврстан, већ и користан, са садржајем потребног броја важних микроорганизама за тело. Не заборавите на ову особину хране, као калорија. Он треба да обрати посебну пажњу.

Општи концепти

Енергетска вредност је квантитативна карактеристика хране. На други начин то се зове калорија. Он представља количину енергије која се ослобађа из хране у људском телу током варења. Главни услов за овај процес је добра сварљивост.

Јединица за мјерење енергетске вриједности је килокалорија (кцал или ццал). У алтернативном систему бројева, овај индикатор се назива килојоулес (кЈ). Количина енергетске вредности је увек назначена на 100 г производа. То важи и за конзервиране производе, пакирање и малопродају, комад.

Не заборавите да су храна и енергетска вриједност двије различите ствари. Кцал се користи за означавање оба индикатора. Хранљива вредност је комбинација протеина, угљених хидрата и масти. Заузврат, калоријски садржај се одређује апсолутно свим микрокомпонентама производа.

Како израчунати енергетску вриједност

Енергија, која је затворена калоријама, формирана је оксидацијом биолошких супстанци садржаних у производима. Стога је израчунавање енергетске вриједности процес сумирања сличних показатеља свих микрокомпоненти. Независно идентифицирати њихове калорије неће радити. То је могуће само са скупом опремом. Стога се израчунавање калоријског садржаја производа врши збрајањем већ постојећих показатеља његових састојака.

На пример: енергетска вредност масти (за 1 г) је једнака 9 ццал. 1 г калцијума угљених хидрата биће 3,75 цкал. Енергетска вредност протеина (1 г) је 4 ццал. Етил алкохол има 7 кцал, а органске киселине око 3 кцал. Све у свему, ове бројке ће чинити укупну енергетску вредност производа.

Даили цалориес

Апсолутно сви производи морају указивати на њихову енергетску вредност исхране. Стога, израчунавање калорија за следећи дан није тешко. Не треба заборавити неке важне аспекте:

1. Какав животни стил води особа? Текуће реакције унутар тијела директно овисе о томе. Што се особа активније креће, то више троши енергију. Стога му је дозвољено да прошири свој дневни мени. Ако је особа углавном сједилачки, онда је приказан нискокалорична дијета.
2. Колико пута ће се оброк обавити. Ако особа једе 4-5 пута дневно у малим порцијама, тада му је дозвољено да конзумира неколико висококалоричних намирница. Ако се оброци обављају 1-2 пута дневно, порција треба бити велика, али лако пробављива. У супротном, вишак компоненти производа ће се претворити у телесну маст.
3. Колика је количина конзумиране хране. При израчунавању укупне енергетске вриједности не треба заборавити да се капацитет посуђа може значајно разликовати. Исте чаше имају варијације у запремини од 250 до 400 г. Дакле, не треба рачунати у чашама, чашама, жлицама. Јединица волумена би увијек требала бити само грама.

Ако се особа бави спортом или доживљава сталан физички напор, тада ће му дневни унос калорија бити: за мушкарце - до 4200 цкала, за жене - 3050 цкала. У канцеларијском раду, показатељи енергетске вредности би требало да буду: до 2100 и 1800 цкала. Важно је напоменути да се са оштром климом стопа калорија повећава на 15%.

Хербал Продуцтс

Није тајна да је у најмањој количини калорија садржана у поврћу, воћу и бобицама. Дакле, енергетска вредност свежег кромпира је 92 цкала. У куваном облику ово поврће има 74 калорије, ау печеном 183. Већина калорија је у помфриту - до 270 цкала.

Уобичајена енергетска вредност купуса варира од 23 до 43 цкала, у зависности од степена зрелости. У Бриселу је садржано 52 калорија, ау Пекингу око 16. Најмање калорија у киселом купусу је 18, а више у пиринчу (до 74).

Од преосталог поврћа, ту су: мрква - 37, лук - 41, тиквице - 23, патлиџани - 24, краставци - 14, бундеве - 25, бугарски бибер - 27, парадајз - 23, копар - 32.

Од најнижих калоријских плодова, то су: јабука - 37, наранџаста - 40, крушка - 42. Најмање, енергетска вредност се налази у цитрусима попут лимуна (33 ццал). Најниже калоријске бобице су: бруснице - 26, купине - 31, јагоде - 34 и рибизле - 38.

Такве воћне плодове као што су манго - 67 и банане - 89 имају највећу енергетску вредност.

Млечни производи

Ова група батерија је посебно важна за људе који се активно баве физичким радом и спортом. Енергетска вриједност млијечних производа може варирати од 57 до 1000 цкала. Чињеница је да они садрже велики број протеин сирутке и казеин.

Калорични кефир, у зависности од степена садржаја масти, варира од 63 до 67 ццал. Пречишћено млеко има 57 кцал, крава - до 70, коза - до 66. Енергетска вредност павлаке зависи и од садржаја масти. У просјеку, овај индикатор је у распону од 250 до 300 цкала. Сир има калорије од 84 до 250, а сир - од 169 до 400.

Сматра се да је крема штетнија за тијело од истог уља, али није. 100 г производа садржи до 211 ццал. Крема са ниским садржајем масти има само 110 цкала. Заузврат, енергетска вредност уља може достићи и до 930 ццал. Маргарин и мајонез су релативно калорични у средини - око 700 цкала.

Најмања енергетска вриједност млијечних производа садржана је у јогурту - до 65 кцал.

Месо и јаја

Ове намирнице се сматрају главним изворима животињских протеина. Поред тога, садрже велике количине угљених хидрата и хранљивих материја као што су таурин и креатин. Енергетска вриједност месних производа процјењује се као висока у успоредби с поврћем, воћем и житарицама. С друге стране, они су много хранљивији, па су погодни за дневни мени људи са спортским животним стилом.

Перад се сматра најмањим калоријским производом од меса. Пиле садржи око 200 ццал. У облику куваног меса ове птице ће имати само 137 калорија. Пилетина на 100 г нето тежине 180 ццал. Највише калоричне птице су гуске и патке - 319 и 347, респективно. У турској, енергетска вредност је идентична са пилетином. Најмање калорија у фазану - до 150.

Од месних производа, најниже калоријске намирнице су: месо зеца и зеца - 119 и 179, респективно. На другом месту су говедина и телетина - по 200 ццал. Највише калоријске и тешко пробављиве су јагњетина и свињетина (300 и 400). Треба напоменути да ће у прженом облику било који од горе наведених производа имати енергетску вредност скоро 2 пута више него у свежем или куваном.

Што се тиче месних производа, кувана кобасица и ћуфте ће бити највише калоричне - до 250 цкала. С друге стране, димљено месо и шунка имају до 400.

У јајима, енергетска вредност је 50 ццал. Омлет без зачина - 209 ццал. Не препоручује се употреба јаја у праху, јер његов садржај калорија понекад може достићи и до 580 цкала.

Риба и плодови мора

Фосфор и јод се сматрају једним од најважнијих микрокомпоненти људског тела. У рибама и морским плодовима ове супстанце обилују. Такође, њихова предност је релативно ниско калорична.

Енергетска вредност лиња и старлета је само 38 и 78 ццал, респективно. Осим тога, могу се разликовати ниско-калоријске рибе: ослић - 79, ослић - 80, деверика - 98, кљуна - 99. За превентивне дијете дозвољене: јесетра - 101, шур - 110, белуга - 131, ципал - 141, бакалар - 148 сом - 159, штука - 164 и штука - 172.

Од масти и калорија рибе, велике количина која је штетна за тело и контраиндикована је за дневну конзумацију, могуће је разликовати: смуђ - 198, лосос - 226, шаран - 249, морски - 262, туна - 297. Енергетска вредност од око 400 ццал садржи скушу и харингу.

Шкампи, дагње, ракови и јастози имају калоријски садржај од 70 до 95 ццал. Енергетска вредност такве практичне хране као што су ракови и ракови јетре бакалара износи 100, односно 600. Што се тиче кавијара, најнижа калорија је садржана у црвеном - до 258, а више - у црној (око 315). Морска кељ има само 4 кцал.

Производи и производи од житарица

У овом случају, садржај калорија ће зависити од врсте зрна. Треба напоменути да су неки крух корисни и уз строгу дијету. У сваком случају, лекари не препоручују свакодневно конзумирање велике количине житарица.

Од житарица, хељда - 349, гриз - 355, бисер јечам - 358 и зобена каша - 380 имају најмањи унос калорија, као и за житарице, просо и пиринач су најкориснији са становишта исхране: 329 односно 351.

Енергетска вриједност хране из брашна може варирати од 110 до 700 ццал. Калоријски багели се крећу од 240 до 295. Пецива, у зависности од врсте и брушења брашна - од 275 до 290 кцал. Остатак најпопуларнијих производа у кухању има следећу енергетску вредност: тестенине - 344, крекери - 352, шећери - 355, хлеб - од 199 до 370.

Од орашастих плодова могу се издвојити: кикирики - 632, бадеми и пистације - 638 сваки, шума - 655, лешник - 706 и кедар - 721.

Колачи и пића

Постоји мишљење да не постоји ништа деструктивније од слаткиша за витку фигуру. Међутим, таква изјава је веома различита од стварности. Ако користите умерено слаткише, они ће бити супротно, јер садрже много глукозе.

Јам и мармелада се сматрају најкалоричнијим производима сахарозе - 268 и 305 цкала, респективно. Приказани су и лагани оброци: мед - 313 и карамела - 373. Халва и чоколада имају енергетску вредност од 500 до 550. Калорични садржај чистог шећера је 375.

Од пића, поред негазиране воде (0) и зеленог чаја (1), природна кафа (5) и квас (20) су најбезболнији. Калоријски сокови: парадајз - 19, шаргарепа - 28, јабука - 43, ананас - 51, грожђе и наранџа - 55. Компоти, какао и сода имају енергетску вредност од око 60 ццал.

Од алкохолних пића, најниже калоријске намирнице су: пиво (39), суво вино (68) и шампањац (86). Сличан показатељ вотке и ракије варира од 230 до 240 кцал. Енергетска вредност течности је 332 ццал.