Феттуццине у кремастом сосу, варијанта италијанске тестенине

Има толико врста италијанских тестенина. Неки од њих су посебно добро комбиновани са сосовима. Дуге и широке траке тјестенине натопљене умаком - врло је укусна и лијепа. Фетуцхини ин крем сос, са рибом или поврћем на пари може бити заиста изврстан други течај. За кување ће вам требати обични производи и делиције, ако желите да направите нешто посебно.

Феттуццине у крем сосу

Паста је пожељно да узме око сто грама по порцији. Поврће (грашак, паприка, целер) - по укусу. Будите сигурни да узмете један мали лук, пар чешњака чешњака, велику гомилу першуна и зачина. За сос вам је потребно двеста грама креме (можете просечно масно, али можете и максимално) и сто грама маслаца. Додатна зеље приликом сервирања не боли. За пикантни укус феттуццина у кремастом сосу, узмите пакетић огуљеног смрзнутог шкампа или сеа цоцктаил. Отопити и исушити воду. Поспите лимуновим соком. Насјецкајте бели лук и лук, а затим пржите маслац пет минута. Слатки бибер исећи на квадрате, а целер на танке кришке. Додајте ово поврће и зелени грашак у посуду - и пирјајте док влага не испари. Чим се осуше и почну пуцкетати - додајте морски коктел или рачиће. Све заједно морате пржити око пет минута, ватра треба да буде јака, на крају додајте зачине и со. Сипајте крему у посуду и загријавајте смјесу са минималном топлином док се не згусне. Додај зеленило. Сос феттуццине је спреман. Сада можете прокувати тестенину у лагано сланој води (не треба јој додавати уље) у стање које Талијани називају „ал денте“ (у преводу - „на зуб“). То значи да паста не треба кувати - то би требало да остави утисак мало тешког. Ако сечете макароне, можете видети да је у средини нешто тамнији од ивица. Након тога можете мешати кувану тестенину и сос. Постоји једна суптилност. Ако желите да одмах почнете да једете, можете да мешате целу количину. А ако намеравате да једете тестенину у неколико пријема, пожељно је поур сауце појединачно у тањиру. Иако, наравно, можете осјетити најбољи укус феттуццина у кремастом умаку у врелом јелу.

Феттуццине са лососом

Ако имате мали комад свјежег рибљег филеа, кухајте ову варијанту италијанске тјестенине. Нећете пожалити. Поред рибе, потребна су вам и два сервирања тестенине, белог лука, лука, маслиновог уља, крема, мало вотке, нарибаног пармезана, мушкатног орашчића, бибера и пола лимуна. Уместо свеже, можете користити димљену рибу. Пржите лук и бели лук, затим додајте комаде лососа у посуду. Кувајте, мешајте два минута. Закујте пасту. Ако сте га сами направили, онда кухајте мало мање од индустријске тестенине - око четири минута. Ставите крему на чир и улијте у посуду са рибом. Ту се додају и зачини и вотка. Кухајте три минуте. Затим додајте кувану тестенину и нарибани сир, помешајте и поново загрејте на лаганој ватри. На готовом јелу можете исциједити лимун.