Алергије на храну: симптоми. Како се манифестује алергија на храну?

Алергије на храну се називају повећана осјетљивост организма на одређене производе. Око 20% становништва има овај проблем. Болест је данас много чешћа него пре пола века. Загађење животне средине, употреба пестицида, многе хемикалије са којима се суочавамо у свакодневном животу - све то доводи до повећања броја људи којима је дијагностикована "алергија на храну". Симптоми се развијају у периоду од неколико минута до једног сата и могу бити различитог интензитета, од свраба у устима до анафилактичког шока. Алергијска реакција се јавља након што је особа појела чак и малу количину алергенског производа, удахнула га или једноставно имала додир с њом.

Права алергија на храну код одраслих није честа појава. Главни узрок ове болести су наследни фактори. Људи који верују да имају алергију на храну, у већини случајева, тзв. Псеудо-алергију на храну. Упркос чињеници да су њени знаци слични онима код праве алергије на храну, узрок овог стања је нетолеранција на храну - реакција са потпуно различитим механизмом. Поред тога, могућ је и развој психосоматских реакција на храну, јер га особа сматра алергеном.

Размислите о најпознатијим и најчешћим типовима алергија на храну.

Алергија на кравље млеко

Такозвана реакција на главне протеинске компоненте млијека, које су сурутка или казеин. Деца чешће пате од ове врсте алергија: око 2,5% беба не може да пије млеко. Потребно је показати опрез родитељима у чијим породицама има случајева болести међу најближим рођацима. Најбољи начин да заштитите бебу од алергија на млеко у првим годинама живота је дојење.

Како се алергија на храну појављује код детета? Најпознатији симптоми су повраћање након храњења, колике, гасови, узнемиреност бебе. Понекад се може појавити сувоћа. сврбеж коже осип, атопијски дерматитис.

Деца која су алергична на кравље млеко су обично осетљива на млеко других животиња, па би требало да се нуде са опрезом.

Код 85% дјеце, болест је у доби од 5 година. Али треба имати на уму да беба, која има реакцију на млеко, може имати друге врсте алергија. Поред тога, постоји ризик од алергијског ринитиса у будућности.

Од млека производи садрже калцијум, што је неопходно за кости и зубе, без којих је немогуће нормално функционисање многих телесних система, потребно је потражити његове друге изворе. Користи се од тамнозеленог лиснатог поврћа, конзервиране рибе, сока од поморанџе, сувих смокава и шљива.

Алергија на јаја

Ова врста алергија на храну су углавном и деца. Алергијски одговор може бити узрокован конзумирањем протеина, жумањака или обоје. Производи који изазивају алергију могу бити не само кокошја јаја, већ и гуска, патка, ау ретким случајевима јаја препелица. Болест пролази и до пет година.

Алергија на соју

Око 0,3% дјеце пати од овог облика, али га прерасту у раној доби. Овај производ не изазива реакције које би угрозиле живот. Овај тип алергије се често јавља код деце која реагују на млечне производе. Ако је храна у детету вештачка или мешана, препоручује се да се за њега изаберу специјалне смеше са протеинским хидролизатом.

Алергија на пшеницу

Пшеница је у стању да изазове различите реакције код деце и одраслих. Постоје две врсте реакција. У првом случају, одмах након узимања хране јавља се алергија, чији се симптоми манифестују у облику уртикарије или отежаног дисања.

Други тип реакције се назива целијакија, или нетолеранција на глутен (ово је протеин који се налази у житарицама). Неко време болест се скрива. Може бити бол у трбуху, дијареја, нервоза. Деца не добијају на тежини и расту споро. Болест обично почиње да се јавља након увођења сапи у исхрани, али понекад су знаци толико мали да је дијагноза потврђена само у адолесценцији.

Пеанут Аллерги

Око 0.6% људи различите старости пати од овог облика алергије на храну. Болест може бити озбиљна, чак и опасна по живот. Само 20% дјеце може их прерасти, због чега је најчешћи код одраслих. Они који су алергични на кикирики, морате пажљиво проучити састав производа и за сваки случај увек носите шприцу са адреналином.

Нут алергија

Ова врста болести такође може бити опасна по живот и не престаје са годинама. Поред тога, често долази до унакрсне реакције: ако сте алергични на једну врсту ораха, највјероватније ћете бити алергични на друге типове.

Алергија на плодове мора

Реакција на њих може бити веома озбиљна, чак и фатална. Ова алергија на храну генерално не пролази са годинама, па је врло честа код одраслих. И мада алергијска реакција на једну врсту мекушаца не указује нужно да се алергија може појавити код друге сорте, препоручљиво је да се суздржите од њиховог коришћења. Ово важи и за различите врсте риба.

Цитрус Аллергиес

Симптоми се јављају у раном детињству, али одрасла особа није имуна на ову болест. Алергије на мандарине, наранџе, лимуне и друге агруме могу имати симптоме као што су ентероколитис, цурење носа, цепање и црвенило очију, отежано дисање, отежано дисање, отицање бронхија, уртикарија и свраб.

Алергија на мандарине и друге агруме код деце, код којих се манифестује ентероколитисом и дерматитисом, посебно се толерише. Дете је мучено неподношљивим сврабом, чешља кожу, губи апетит и спава.

Узроци алергија код деце

У случају када је један од родитеља алергичан, код детета је двоструко већа вероватноћа да ће развити патологију у односу на оне чији родитељи нису патили од ове болести. У присуству болести код оба родитеља ризик се удвостручује. У овом случају, алергије на храну код дјеце могу бити узроковане другим производима него њихови родитељи.

Појава алергијских реакција код детета може бити изазвана грешкама у исхрани жене током трудноће и дојења. Због тога је пожељно покушати елиминирати из прехране храну која изазива алергије. Поред тога, рана транзиција на храњење боцом, исхрана која не одговара узрасту бебе, болестима гастроинтестиналног тракта, јетри и билијарном тракту.

Узроци алергија у одраслих

То су болести код којих је поремећен нормалан пробавни процес и функција цријева. Поред тога, разне имунодефицијенције провоцирају појаву алергијских реакција, јер то узрокује дисбактериозу, што је још један узрок алергије.

Као последица неселективне, пречесте или ретке исхране поремећена је гастрична секреција, развија се гастритис и други поремећаји који доприносе формирању алергија на храну.

Како се болест манифестује?

У случају такве болести као што је алергија на храну, симптоми се могу појавити и неколико минута након оброка, и неколико сати или чак дана након контакта са алергеном. Међу најчешћим симптомима може се примијетити појавност уртикарије, анафилактичке реакције, ринитис, дерматитис, астма, васкуларни едем.

У случају одложене алергијске реакције, симптоми се јављају постепено, неколико дана након узимања алергена. Могући болови у мишићима, депресија, упала зглобова, главобоља, васкуларни спазми, оштећена мокраћна функција, констипација, проблеми са видом, итд. Најчешћа манифестација болести из гастроинтестиналног тракта је појава повраћања, грчева, затвора, дијареје итд

Од најранијих симптома праве алергије на храну, можете разликовати свраб у устима, обамрлост језика, отицање слузнице уста.

Најчешће су кожне манифестације алергија. Ово се односи и на одрасле и на децу. Од карактеристичних кожних реакција може се примијетити појава уртикарије, атопијског дерматитиса. Алергије на храну код деце се манифестују сталним осипом од пелена, чак и са пажљивом негом коже, дерматитисом и сврабом који се јављају после храњења.

Кожне реакције се могу локализирати у било којој зони, али најчешће се јављају у предјелу лица, а затим се шире по цијелој површини коже. У почетној фази болести још увијек је могуће уочити јасну везу између кожних реакција и употребе алергенског производа. Временом, ове реакције постају трајне, често се јављају рецидиви, што отежава утврђивање узрока такве болести као алергија на храну. Како се на слици види кожа особе са овом дијагнозом.

На дијелу респираторног система могућа је манифестација алергије у облику кашља, исцједка из носа, кихања, отежаног дисања, назалне конгестије. Слични симптоми јављају се и након конзумирања млијека, поврћа, воћа, пшенице, јаја.

Мање уобичајени проблеми са гастроинтестиналним трактом. Столица се може сломити, појављује се бол у стомаку, повраћање. Млеко, риба, житарице, месни производи, јаја изазивају такву реакцију.

Опасно за живот - анафилактички шок. Ово је ретка појава која прати озбиљан свраб, уртикарију, знојење, отицање слузнице ждријела, отежано дисање и низак крвни притисак. Ова реакција убрзано напредује, тако да ако особа није помогла, губитак свијести или чак смрт је могућа.

Дијагностика

Да би се потврдила дијагноза и идентификовали производи који изазивају алергије, прописана је елиминациона дијета, која је суштина искључивања сумњивих алергена један по један док симптоми не нестану. Након њиховог нестанка, пацијенту се понуди да поново укључи у исхрану сумњив производ и види да ли се алергијска реакција враћа.

Да би се дијагностиковала ова патологија, користи се и скарификациони тест. Лежи у затвореном простору на површини коже разблаженог екстракта жељеног алергена. Направите огреботине или рупе на кожи. У одсуству било какве реакције, тест се сматра негативним. Појава црвенила и отеклина указује на могућност алергије на овај производ. Међутим, резултат није увек поуздан.

Прецизнији подаци се могу очекивати од радиоалергосорбентног теста (ПАСТ) и ензимског имуноесеја (ЕЛИСА), студија антитела. Иако је у овом случају могућ лажно позитиван резултат.

Најпоузданији начин дијагностиковања ове болести су провокативни тестови. Међутим, када се оне спроводе, постоји опасност од развоја тешке системске реакције, па стога процедуру треба обавити у болници.

Пре спровођења таквих тестова, прописана је двонедељна дијета, која укључује елиминацију могућих алергена хране. Истраживање је обављено на празан стомак. Особа прогута неколико милиграма жељеног алергена у храни. Након тога се прати 24 сата, притужбе пацијента, стање коже и слузокоже се снимају, мерење притиска и откуцаја срца. Ако за то вријеме нема знакова алергије на храну, тест се понавља након дана, повећавајући дозу алергена. Наставите истраживање све док количина ињектиране супстанце не достигне 8000 мг. Ако се реакција не догоди ни у овом случају, тестирање се зауставља и сматра се да овај производ није алерген на храну за ову особу.

За малу децу, храни се додаје алерген на храну, јер они још нису у стању да прогутају капсулу. Тест се спроводи на исти начин као и код одраслих особа, само је доза дате супстанце различита.

Пре појаве знакова алергије обично прође око 12 сати након увођења алергенског производа. Не проводите тестове са оним производима, чија употреба може изазвати озбиљне системске реакције.

Нажалост, тестови нису увек информативни. Често постоји лажно позитиван резултат, који се може објаснити тенденцијом алергија, што можда није.

Алергијски тестови се изводе у било ком узрасту, али код деце до једне године резултати су непоуздани. У случају када је тачно познато који производ изазива алергије, није потребно вршити тестове, довољно је искључити алерген из исхране.

Алергијска дијета

Болест се третира коришћењем исхране за искључивање или елиминацију. Како излијечити алергије на овај начин и која је дијета потребна?

Неспецифична дијета се обично прописује на почетку студије како би се смањило оптерећење хране, као иу случају када не постоји могућност провођења специфичне алерголошке студије. У овом случају, сви производи који могу изазвати алергијску реакцију су искључени из исхране, а употреба сумњиве хране је ограничена. Осим тога, не можете јести намирнице које садрже конзервансе, боје и емулгаторе.

Друга верзија исхране укључује искључивање из прехране свих производа који су повезани са развојем алергија на храну. На пример, када особа има реакцију на млеко, прописана је не-млечна дијета. Ово потпуно искључује млеко и млечне производе. Осим тога, потребно је пажљиво проучити састав производа, јер може садржавати протеине млијека.

Ако сте алергични на житарице, потребно је искључити из оброка хлеб, мекиње, гриз, тестенине, печење итд.

Ако сте алергични на јаја, не би требало да једете намирнице које садрже јајашце (кајгана, пецива, марсхмалловс, кобасице). Потребно је пажљиво проучити композицију. Присутност на листи састојака лецитина, албумина, томуцина, вителина, глобулина, ливетина, лизозима, овалбумина, овомукоида је разлог да се такав производ одбије, јер су то све компоненте беланчевина јајета.

Исправно изабрана дијета за алергије може се излечити у периоду од недељу до месец дана. За оне који су болесни не дуже од три године, симптоми нестају за 5-7 дана. Што се раније почне са третманом, то се стање брже стабилизује.

Друг треатмент

Наравно, избегавање производа од алергена је најбољи начин да се лечи болест као што су алергије на храну. Како поступати ако је испуњење овог увјета немогуће? Уз дијагнозу алергија на храну, симптоми помажу да се елиминишу лекови.

Код мањих манифестација болести прописани су антихистамини, као што су Ериус, Цларитин, Телфаст, Лоратадин, итд. Код алергијских реакција које угрожавају живот, користите сорбенте (на пример Ентеросгел) да убрзате елиминацију алергена, који је ушао у тело.

За лечење анафилактичког шока користи се епинефрин, који се ињектира субкутано. Ако је потребно, поново применити лек сваких 15 минута. Пацијент је смештен у интензивну негу ради даљег лечења. Обавезно именовање глукокортикоида ("преднизолон", "дексаметазон"). Лијекови се дају најмање 3 дана. Са Куинцке свеллинг додатно прописани диуретици.

Алергијска крема се користи за третирање кожних манифестација. За благе до умерене реакције користе се нехормонске масти (Фенистил, Скинцап, Бепантен), које олакшавају сврбеж, упалу и отицање. Хормонални ("хидрокортизон", "преднизолон", "Елоком" и други) су неопходни за умерене и тешке алергије. Користећи хормонску крему за алергије, морате бити изузетно опрезни, јер има много нежељених ефеката.

Дете са алергијама на храну треба пажљиво да води рачуна. Важно је запамтити да се у акутном облику алергије може појавити анафилактичка реакција чак и из мале количине алергена. Неопходно је водити рачуна да дијете са собом стално лијекове и медицинску наруквицу. Ако је беби дијагностикована “алергија на храну”, третман подразумева и терапију лековима. Деци, као и одраслима, дају се антихистаминици који смањују свраб, отицање и испирање коже.

Народни лекови за алергије на храну

Традиционална медицина има много одговора на питање како излечити алергије. Одличан алат је љуска од јаја. Неопходно је прокувати јаје, огулити, осушити љуску. После тога се смрви и помеша са лимуновим соком. Ако свакодневно конзумирате овај лијек, можете осјетити олакшање након само неколико трикова. До потпуног опоравка долази након неколико мјесеци.

Уз дијагнозу "алергије на храну", осип и пруритус се елиминишу уз помоћ лековитих купки са коприве, пелином, чичком, лишћем брезе, иглицама од смрче и маслачком.

Довољно да узмем мекиње. Пиво кухане мекиње конзумира на празан стомак ујутро. За неколико минута, алергијски ринитис се зауставља. Осим тога, овај алат помаже уклањање штетних твари из тијела, доприноси регулацији цријева.

Још један једноставан метод - узимање инфузије коприве. Суве сировине се пуне кипућом водом, инфузијом неколико сати. Потребно је да користите пола чаше неколико пута дневно. Након отприлике три недеље, манифестације таквог стања као што су алергије на храну потпуно нестају. Третман се може наставити ако је потребно.