Фриед Еггплант - Суммер Реципес

Летња сезона је добра јер можете спремити много јела од свјежег поврћа и воћа. Тело је засићено витаминима и хранљивим састојцима, а поглед је задовољан лепим кулинарским креацијама. Патлиџан је поврће које има специфичан укус и даје јелима врхунац. Поховани патлиџан - традиционално јело на столовима. Могу се кувати на различите начине, тако да ће бити довољно рецепата за цело лето.

Најлакши рецепт

Пржени патлиџани са парадајзом су јело које многи људи знају. Припрема се једноставно и брзо. Да бисте то урадили, узмите 4 средње јаја, сол и папар, 250 грама парадајза, маслиново уље и гомилу першуна. Патлидзан опрати и уклонити. Затим их исеците на кришке или кругове. Да би горчина нестала, поспите их сољу и оставите 30 минута. У међувремену, огулите парадајз, а затим нарежите на коцкице. Затим оперите патлиџане водом и пржите на маслиновом (или сунцокретовом) уљу са сваке стране. Додајте бибер. Пржени патлиџан ставите у тањир и ставите на страну. У истој тави паприкаш. После тога, стави их на патлиџане. Сеперите першин фино и поспите га. Пржени јајеплини послужени са чешњачом палентом.

Савори Еггплант

А сада оригиналнији рецепт. Требаће вам 4 патлиџана, једно јаје, пола чаше брашна, 100 грама ораха, лимуна, зачина и биља. Ставите посуду са водом на ватру и сачекајте да прокључа. У кипућој води, умочите патлиџане 2-3 минута. Након тога их извадите из коже и поспите сољу и биберу. Сада их изрежемо у круг, панирујут у брашно, умочимо у јаје. Уништите орахе и умотајте патлиџане у њих. Затим пржите у тави, покривен поклопцем. Пржене патлиџане препоручујемо уз лимун и зеље.

Еастерн цуисине

За љубитеље зачињене хране предлажем кухање јела корејске кухиње. Може се послужити и топло и хладно. Биће вам потребна два средње јаја, један парадајз, један лук, једна паприка, три љуте папричице, гомила цилантра, неколико каранфилика белог лука, зачини, коријандер и соја сос. Претходно изрезани патлиџани са танким, дугим сламкама. Ставите их у посуду и поспите сољу, лагано их притисните рукама. Сада морају стајати око 20 минута. Ми перемо патлиџан са соли да оперемо горчину. Пажљиво их стисните: треба да остане што мање влаге. Одрежите парадајз што је мање могуће, изрежите лук и слатку паприку на пола прстена. Лук се пече у тигању док не буде транспарентан. Затим додајте парадајз и кувајте око 2 минута, ставите слатку паприку. После 3 минута нанесите патлиџан и све добро промешајте. Пржите 15 минута и не заборавите да се промешате. На крају затворите посуду поклопцем 3 минута. Када су сви састојци спремни, додајте зачине. Ово је сјецкани цилантро, дробљени чешњак, соја сос, бибер, млевени коријандер. Све помешајте и угасите ватру. Пржене патлиџане неко време покријте поклопцем тако да је поврће натопљено аромом биља и зачина. По потреби додајте со, али размотрите присуство соја соса.