Зелени грашак укусна је и сама по себи, а као део салата, јуха, украса. Штавише, није потребно подвргавати га топлинској обради, али се може додати у посуђе које је директно свјеже. Супа од грашка: свежа, замрзнута или конзервирана - ово је укусно јело које ће привући све чланове породице. Може бити лагано вегетаријанска, срдачна са свињским ребрима или у облику пиреа, украшена гранчицама зеленила. Лето је време за кување супе од зеленог грашка.
Суммер соуп
Састојци
Зелени грашак - једна чаша, вода - 1,3 литра, павлака - пола чаше, свежи краставци - 300 г, два јаја, гомила копра, бибер, со.
Цоокинг
Грашак лагано скувајте у води, сипајте у глинену посуду, додајте сјецкана јаја, посолите, поспите паприком, ставите у рерну, држите на просечној температури од око 20 минута, краставце прережите у колаће и додајте на тањуре заједно са зеленилом приликом сервирања. По жељи, супа може бити зачињена киселим врхњем.
Крем супа од зеленог грашка
Састојци
За припрему два оброка јухе потребно је узети: литар воде, 300 г свјежег зеленог грашка, двије кашике павлаке и сјеменке бундеве, три кришке сланине, гомилу менте.
Цоокинг
Сипајте воду у посуду, додајте со, ставите на шпорет. Када прокључа, тамо баците лишће метвице. После минут или два, ставите грашак у посуду и кувајте још три минута након кључања. Затим исушите бујон, исперите пасуљ и менте. Гринд грашак у блендеру, сипати у двије чашице за јуху (да би јуха више текућина, повећати количину јухе), додати кисело врхње и довести до хомогене масе. Наревајте супу од грашка преко финог сита и послужите. Додајте пржене комаде сланине на тањире и семена бундеве.
Зелена јуха од грашка
Састојци
Конзервирани грашак - може, мали кромпир - 4 комада, свињска ребра - 200 грама, једна слатка паприка, два каранфилића белог лука, биљно уље - две кашике, ловоров лист, копар, со.
Цоокинг
Улијте литар воде у посуду, посолите и ставите на шпорет. Свињска ребра цут инто У овом тренутку, огулите кромпир и исеците по 4 комада. Ставите кромпир и ребра у посуду, након кувања, кувајте око двадесет минута. Папар прережите на траке, бели лук на кришке, лагано пржите уз додатак сунцокретовог уља. Када су кромпир спремни, ставите грашак у посуду, заједно са течношћу и прженим поврћем. Након тога, оставите јуху да куха око пет минута. Извадите из топлоте, држите мало испод поклопца и сипајте у плоче. Супу можете напунити врхњем или павлаком.
Фрозен Пеа Соуп
Састојци
Смрзнути грашак фини - 400 грама, литар бујон (пилетина или поврће), огуљени кромпир - 1 комад, један лук, две кашике сецканог тарагон, биљно уље.
Цоокинг
Лук ситно исеците, пржите док не добијете меко уље. У посуду улијте јуху, ставите лук, кромпир, нарежите на коцкице и кувајте док није готов. Додајте замрзнути грашак, естрагон и држите ватру још пет минута. Сада остаје само бичевање блендером и сипање у тањуре.