Џем од зеленог ораха. Цоокинг реципе

Домовина ораха - Централна Азија. Одатле нам је дошла разноврсна јела од ових воћа, укључујући џем.

Укусна је, оригинална и здрава. Мало људи зна како направити џем од зеленог ораха и какве плодове је потребно за овај десерт. Из чланка ћете научити нове рецепте и савјете кухара.

Греен Валнут Јам: Корисне особине

За свако људско тело потребни су витамини, јод и друге биолошке супстанце. Све ово је у ораховом. Корисно је за крвне судове, срце, имунолошки систем, итд. Плодови ораха садрже велике количине витамина Ц. Због тога лекари препоручују јести орашасте плодове зими.

Имајући у виду корисне особине воћа, многе домаћице од ње праве укусне џемове. Јача имунолошки систем, помаже у поновном успостављању нормалног сна, излечи упалу грла или грипу.

Потребна је џем од школараца. Захваљујући њему, повећана ментална активност, јача имунолошки систем, помаже у опоравку од дуге болести.

Исцелитељи који препознају само традиционалну медицину верују да џем од ораха помаже у лечењу гихта, реуматизма, стоматитиса, бубрега, срца и још много тога. Међутим, овај десерт није само здрав, већ и веома укусан. Чак и дјеца ће га користити са задовољством.

Припрема воћа

Не знају сви када треба изабрати зелене орахе за џем. По правилу, плодови се појављују у јуну, тако да на крају месеца можете жетву. У овом тренутку, они су и даље зелени и незрели, потребни су за десерт.

За џем, потребно је сакупити јаке и велике зелене матице. Покушајте да их сакупите што је више могуће. Шкољке су меке у зеленим ораховима, али су се језгра већ појавила.

Покушајте сакупити матице далеко од пута, по могућности у садњи или шуми. Уосталом, за џем, требамо плодове који нису само укусни, већ и корисни. Ако их сакупите близу коловоза, онда ће хранљиве материје у орасима бити врло мале.

Рецепт за класични џем од ораха

Овај десерт је припремљен врло једноставно, али процес је дуготрајан. Када га кувате, цените време које сте провели. Орашасти плодови су веома горки и непријатни. Због тога им је потребно много времена да се упију. Тек тада ћете се ослободити горчине.

Прво, направите много убода у орасима вилицом, ножем или иглом. Ово је како би се осигурало да горчина изађе што је брже могуће. Напуните орахе хладном, сланом водом. Нека кошта 9 дана. Свако јутро промените воду и со. Десетог дана припремите састојке:

• Шећер - 1 кг 350 г
• Матице - 50 ком.
• Вода - 3 кашике.
• Мљевени цимет - 20 г
• Кардамонска зрна - 14 ком.
• Каранфил - 7 г.

Након инсистирања ораха, темељно их исперите, покријте свјежом водом и ставите на средњу топлоту. Када воће прокључа, смањите топлоту и кувајте још 15 минута. Сада исушите кипућу воду, исперите матице и оставите их у хладној води да се потпуно охладе.

У међувремену направите сируп. Мешати шећер са водом и кувати 5 минута. Сада охладите ораси у сирупу и кувајте још 15 минута. Сада можете извадити посуду из пећи и оставити на један дан.

Припремите врећицу газе, ставите у њу клинчић и кардамон. Потопите га на конац у орасима, додајте цимет у самој смеши и кувајте 7 минута. Уклоните врећицу од газе, увалите врући џем. Испада веома укусан џем од зелених ораха. Рецепт нам је дошао из Азије и још увек је тражен.

Јерменски џем

Овај десерт има слатко-киселог укуса. Да бисте направили мармеладу од ораха, требаће вам следећи састојци:

• Шећер - 1 кг 350 г
• Незрели ораси - 1 кг.
• Средњи лимун - 2 ком.
• Каранфил - 13 пупољака.
• Вода - 300 мл.

Припремите сируп: кухајте шећер и воду око пет минута. Охладите га и ставите воће у њега, додајте сок лимуна у истом капацитету.

Кухати смешу - кувати 10 минута и ставити на страну. Дан треба да стоји. Сада поновите овај поступак још 2 пута. Укупно три дана за 10 минута кувано је џем. Четвртог дана кухајте док матица није потпуно мека и спремна. Ролл уп.

Пржени зелени ораси у чоколади

Ово је прилично необична посластица. И свакако не знају сви како направити џем од зелених ораха са чоколадом. Испоставило се да у рецепту нема ништа тешко. Главна ствар - да се придржавају жељене пропорције. Да бисте направили џем, требаће вам:

• Шећер - 1 кг 200 г
• Зелени орах - 1 кг.
• Вода - 300 г
• Какао - мало паковање (100 г).
• Зачини

Прво, плод мора бити куван око два сата. Затим кувајте сируп, који је потребан за џем. Ставите орахе у њега и кувајте два сата. У међувремену, какао се отопи у малој количини воде и разбије грудице које су се појавиле. Када се џем скоро скува, око 10 минута остаје пре краја, у њега се сипа какао и додају потребни зачини. Може бити корен ђумбира, цимет, пупољци каранфилића и још много тога. отхер

Запамтите: какао чини сируп густим. Зато немојте претјерати. Ако желите дебљи џем, сипајте 100 г какаа. Ако желите да добијете више течног десерта, онда ће вам бити довољно 50 г., Добићете укусну и здраву џем од зелених ораха. Можете пробати ваш рецепт. Експериментишите са зачинима и погледајте како се можете играти са укусима.

Корисни савети од кувара

Оперите руке након чишћења ораха. Боја плодова једе дубоко у кожи, а са таквим рукама морате ходати најмање недељу дана.

Да бисте избегли овај проблем, немојте заборавити да носите рукавице када сечете матице. Желите ли да задржите маникир? Тада исеците плод ножем, а не нокте.

За пријатнији и необичнији укус, играјте што чешће са зачинима и цитрусима. Експериментишите са лимуном, поморанџама, мандаринама, ђумбиром, полетом итд. Тек тада ћете пронаћи свој незабораван рецепт.

Да би џем био укусан, мирисан и оригиналан, увек га скувајте у три или четири дозе. Десерт постаје дебљи када, после следећег кувања, допустиш да се потпуно охлади. Покушајте чак и топло да не стављате пећ.

Да би се џем сачувао дуже време, пре затварања, ставите 5 грама шећера у сваку посуду. А за дуже складиштење покушајте ставити џем на тамно и хладно мјесто.