Хератска паштета - предјело познато из дјетињства

Здраво, драги читаоци и љубитељи укусног и задовољавајућег кувања. Данас смо за вас припремили веома занимљив чланак на тему предјела. Као што знате, има их много, али данас предлажемо да се присетимо као што је форсхмак. Ново је заборављено старо. Дакле, хајде да смислимо како да направимо ширење харинге.

Паштета од харинге, позната као форсхмак, врло је једноставна за припрему. Тко је изумио ову ужину, нема поузданих информација. Дуги низ година Јевреји, Финци, Немци, Швеђани се међусобно расправљају о коренима ове паштете. Само да би дошли до истине не успевамо. Жидови сматрају да је предјело традиционално национално јело, па је једноставно бескорисно тражити оригиналан или класичан рецепт. Таква паста за харинге је разноврсна, јер се може кувати на потпуно различите начине.

Како направити форсхмак исправно?

Основа овог јела је харинга. Може се мешати са различитим састојцима. На пример, може бити бели хлеб (мрвица), црни лук (обични и празилук), јаја, јабуке, шаргарепа, сир (укључујући и прерађени), зеленило, крекери, кромпир, маслац или чак маргарин. Можете чак и експериментисати и додати своје омиљене печурке или шљиве. Све зависи од маште и навика у исхрани. Свака изведба овог јела и даље има свој укус, па свакако будите сигурни у себе и сваки пут. Још један савет: немојте се носити са адитивима, јер можете изгубити укус оригиналног састојка. Пате треба да се састоје од адитива не више од 50%.

Раније, када је слана риба била готово нереална за куповину, она је била натопљена млеком или листовима чаја под јаким чајем. Касније је ова фаза ушла у методу кувања. Сада можете без њега, јер на полицама је пуно рибе било које соли. Хератска паштета се кувала чешће него сада, у наше време, овај рецепт је готово или потпуно неупотребљив. Зато је наш задатак да вас, драги хостесе, подсетите како се припрема.

Ако сте већ припремили харингу, онда је време да од њега направите одличан форсхмак.

Херринг пате. Сваки дан рецепт

Ово је врло укусно предјело, које је идеално за сендвиче за доручак и свечани стол.

Борис Бурда, одличан кувар и ТВ водитељ, говорио је о овом јелу на следећи начин: "Форсхмак у Одеси ће увек јести и волети, чак и када у њему нема преосталих Јевреја".

Компоненте:

• Велика харинга - 1 ком.
• лук - 1 глава;
• бели лук - 2 каранфилића;
• јабука (са киселим) - 1 ком.
• маргарин - 150 гр.
• јаје - 1 ком.
• мљевена паприка (црна или бијела), фино уситњени ђумбир, коријандер (али можете и без њега).

Припрема и припрема:

1) Очистите харингу: изрежите пераје, одрежите главу, реп. Направите рез преко леђа и нежно повуците кожу. Раширите трбух рибе и извуците све утробе. За чишћење црног филма ножем - даје горчину. Избаците гребен малим костима. Ако кости остану, морате их извадити пинцетом или их покупити рукама. Најмање кости се могу оставити - лако се могу уситнити у млин за месо. Постоји још једна опција: можете купити готов труп без костију, али у овом случају не постоји никаква гаранција да ће бити свежа.

2) Прокухајте јаје. Ведро.

3) Очистите и јабуку.

4) растурити лук. Да би она постала мекана и горчина нестала, скухајте је кипућом водом.

5) 1/3 харинге и јабуке нарезане на мале комадиће и одложене на неко време.

6) Ставите све остале састојке у блендер и нарежите додавањем бјелањка. Додајте зачине, припремљен бели лук по укусу.

7) Паста од харинге ће бити прозрачна захваљујући маргарину. Додамо је у смјесу, која је напола готова и тучена.

8) На самом крају, додајте састојке које смо издвојили, украсите јајима жумањака.

Пас слане харинге „Редовито“

Компоненте:

• велика харинга - 1 ком.
• јабука - 1 ком.
• мрвица од белог хлеба - 2 кришке;
• млеко - 30 мл;
• лук - 1 глава;
• кувани тестиси - 2 ком.
• зачини (по вашем укусу).

Припрема и припрема:

1) Намочите мрвице у желе, стисните.

2) Одвојите белце од жумањака.

3) Очистите харингу, уклоните кости.

4) Јабуке, ситно исецкани лук.

5) Нарежите све састојке или истресите у блендеру.

Ово предјело неће бити тако прозрачно као претходно, али његова пикантност неће вам омогућити да прођете.

Форсхмак са мрквом и маслацем

Постоје људи који не могу да живе без светлих боја. Овде и ова паста од харинге са уљем ће разблажити мркву. То ће дати сиву боју шишка.

Састав:

• велика харинга;
• велика кувана мрква;
• кувани тестиси - 2 ком.
• перо лук - хрпа;
• Маслац - 120 гр.

Кухање:

1) Припремите харингу, ситно исеците.

2) Уклоните жумањке из јаја.

3) Изрежите све састојке у коцке.

4) Победите све у блендеру постепеним додавањем маслаца.

Форесхмак рефилл

Пуњење за овај снацк уопште није потребно, али љубитељи екстравагантних и необичних укуса могу пробати.

Композитне компоненте:

• шећер 1 жлица. жлица;
• сунцокретово уље (мирисно) - 3 кашике. жлице;
• јабуково сирће - 1 кашика. жлица;
• Жумањке - 3 ком.
• бибер

Жумањке мљети са оцтом, додати шећер, маслац и бибер.

Допуна горива је спремна.

Нахраните и помешајте

Форсхмак је паштета од харинге. Оно што се зове, није важно. Многи чак ни не знају то име, већ га воле јести.

Серве снацк на столу може се украсити жумањцима или гранчицама зеленила у заједничком јелу или у облик сендвича. Такође, оригинално решење ће бити канапи за храну. Паштета је такође погодна као намаза на чипсу или тартлетс.

Постоји много опција, само треба да изаберете сопствени.