Домаћи црумпетс на павлаку: у пећници, у тави и у дубокој масноћи

Нудимо укусну и нежну деликатесу која се може брзо припремити и послужити за чај. Ово су лепиње на павлаци. У чланку су представљени неки једноставни рецепти. Желимо вам успјех у кухању и добар апетит за столом!

Рецепт за крофне на павлаци (у тави)

Пакет хране:

• сол и ванилија - 1 прстохват;
• два јаја;
• ½ кашике соде (угушене лимуновим соком или сирћетом);
• павлака са просечним садржајем масти - 4 кашике. л.;
• квалитетно брашно - за гњечење;
• бели шећер - довољно 3 кашике. л

Практични део

1. У посуди разбијте јаја. Сипај шећер. Ударите миксер. Ми сол. Додај хидратирана сода, павлака и ванилија у правим количинама.
2. Мешајте садржај посуде са кашиком. Постепено пуните брашно (унапред га просијте). Мешајте тесто чистим рукама. Требало би да буде мекан и не лепи се на дланове.
3. Добијено тесто ваља у слој дебљине 1 цм (мање). Узмите било који калуп (звездицу, круг, квадрат) и изрежите будуће мрвице.
4. У загрејану посуду с маслацем нанесите "празнине" тијеста. Лумпс са печеним врхњем одмах. У исто време они се набрекну, добијају волумен. Када се звезде или кругови из теста прекрију златном корицом са обе стране, треба их пренети са тигања на папирне убрусе. Прекомерна масноћа ће се излити. После тога шаљемо крофне на равну посуду, посипамо са шећером у праху. Можеш почети пити чај.

Опција за дубоко пржење

Састојци обавезни:

• 50 г комада маслаца;
• бели шећер - 3 кашике. л.;
• 350 г павлаке (садржај масти - 15%);
• 8 грама сувог квасца;
• рафинисано уље (сипати у дубоку пржену);
• јаја - 2 ком.
• 580 г пшеничног брашна (сорта није важна);
• шећер у праху;
• сол - не више од 1 кашичице.

Детаљна упутства

Корак број 1. Мијешати тијесто, ми ћемо бити у круху. А пре тога, у тави, истопи комад маслаца, нека се мало охлади. У капацитету машине за хлеб, ставите павлаку. Тамо разбијамо јаја и додамо растопљени маслац. Сипајте бијели шећер. Љубав печење слађе? Онда можете мало повећати количину шећера. Сипајте и квасац и брашно. Ми сол. Покрећемо тест тест мод. Препоручено време је 1,5 сат.

Корак 2. Ако немате машину за хлеб, онда мешајте ручно. Квасац претходно разблажити топлом водом (50 мл). После 10 минута смеша ће постићи жељено стање. У дубоку здјелу помијешајте 300 г павлаке, растопљеног маслаца и шећера. Тамо разбијамо 2 јаја и додамо квасац. Мешајте тесто, постепено сипајте брашно у посуду.

Корак број 3. Шта је следеће? Направићемо димове на павлаци након што је тесто лежало 1,5 сат у посуди, прекривено пешкиром. За то време, значајно ће се повећати запремина (2-3 пута).

Корак број 4. На посутом столу положите тесто. Прво се мора добро замасити, а затим уваљати у формацију (дебљине 1-1,5 цм).

Корак број 5. Дајте облик нашим крофнама. На пример, стакло се може исећи из теста. Поклопац на пластичној бочици изрезао је језгро. Добили смо нешто као крофне са рупом у центру. Писхки би требало да лежи на столу још 30-40 минута. Покријте их лаганим ручником.

Корак број 6. Улијте довољну количину уља у фритезу. Ми га загријавамо. Пажљиво умутите тесто из теста у кипуће уље. Пржите до златно смеђе боје са једне стране, а затим окрените другу. Па, наставите са дегустацијом?

Писхки на павлаку у пећници

Листа производа:

• три јаја;
• мак за печење посипања - по укусу;
• 250 г павлаке (средње масноће);
• сол - довољно штипања;
• 0,4 кг брашна;
• ¼ тсп сода за печење;
• бели шећер - 4-5 ст. л.;
• мало биљног уља.

Цоокинг

1. У чаши разбијамо два јаја. Сипати кисело врхње. Додајте шећер и соду. Размажите ове састојке док не добијете глатко. Почињемо да сипамо мало брашна.
2. Ручно мешајте меко тесто. Затим га ваља у округли слој, чија дебљина не прелази 5-7 мм. Изрежите у правоугаоне траке. Оптимална ширина је 3-4 цм.
3. У средишту сваке траке ножем направимо мали рез. Протезамо једну половину правоугаоника кроз ову рупу.
4. Ставите плочу за печење. Слободно обојен уљем. Ширимо наше писхецхке.
5. Мешајте преостало јаје умутити. Подмажите фигурице теста. Поспите маком на врх.
6. Садржај посуде послати у загрејану рерну. На 200 крофни на павлаци ће се пећи 20 минута. Они ће бити прекривени руменом и хрскавом корицом. Уживајте у оброку!

У закључку

Разговарали смо детаљно о ​​томе како припремити крофне на кисело павлаку у дубокој масноћи, у тави иу пећници. Без обзира на који начин направите свој десерт. У сваком случају, добићете мирисне и прозрачне колаче.