Домаћи ликери: рецепти за кување

Ликери се називају јака алкохолна пића са високим садржајем шећера. Они су оштрији од тинктура или ликера. Могу се производити не само у фабрици, већ и код куће. У чланку можете пронаћи рецепте домаћих ликера.

Варијанта са наранџастом

Ово пиће има пријатну арому цитруса са суптилним нотама клинчића. Интересантно је јер не захтева дуго излагање. И можете га користити након неколико дана од тренутка припреме. Синце гивен ликуор реципе претпоставља постојање одређеног скупа компоненти, залиха са свим потребним унапријед. Требаће вам:

• 500 мл водке;
• 3 велике зреле наранџе;
• 250 мл филтриране воде;
• неколико десетина пупољака каранфилића;
• 250 г шећера;
• ½ жличице на земљи.

Да бисте сами припремили свој ликер, једноставан рецепт за који ће вероватно бити у вашој личној кухарској књизи, биће вам потребно мало слободног времена и мало стрпљења. У тигањама комбинујте воду, шећер и каранфилић. Све то се шаље на тањир и чека комплетно растварање слатких кристала. Добијени сируп се охлади и сипа у стаклену посуду. Ту се додаје и вотка, корица једног цитруса, пулпа друге и сок, пресован са две поморанџе.

Све је добро помешано и инсистирано најмање један дан. Након тога, готови ликер, чији је рецепт описан горе, филтриран је и послужен на столу. Ово пиће се може чувати у фрижидеру неколико месеци. Истовремено не губи свој укус и укус.

Стравберри Реципе

Напитак, направљен према доље описаној технологији, има изражену арому бобичастог воћа. Зато ће сигурно бити заинтересовани за младе даме које воле слатке домаће алкохолне пиће. Рецепт за ово пиће карактерише максимална једноставност, што значи да ће га сваки почетник лако репродуковати.

Листа састојака:

• 900 мл водке;
• 900 г свежих јагода;
• 450 мл чисте воде за пиће;
• 800 г шећера.

Пошто овај рецепт за домаће пиће укључује употребу бобица, потребно је да започнете процес са њима. Јагоде се бере, ослобађају од петељки, пере, режу на пола и стављају у одговарајућу посуду. Јагоде се прелију одговарајућом количином вотке, покривене поклопцем и остављене на прозорској дасци. Петнаест дана касније, добијена инфузија је филтрирана, комбинована са охлађеним сирупом, искувана из воде и шећера, и уклоњена недељу дана на тамном месту.

Јагода ликер, једноставан рецепт који не захтијева посједовање одређених вјештина, може се похранити око двије године. Али за то се мора чувати у фрижидеру.

Опција са кафом

Љубитељи слатких десертних пића сигурно ће уживати у овом ликеру. Има благ, пријатан укус и наглашену арому кафе. Као и многи други ликери код куће, овај рецепт имплицира доступност лако доступних састојака буџета. Да бисте направили ово пиће, требаће вам:

• чаше крављег млека;
• 200 г природне млевене кафе;
• 200 мл чисте питке воде;
• 1,2 кг шећера;
• 900 мл водке;
• прстохват ванилије.

Да би те заиста укусно

Домаћи ликер, чија једноставна рецептура обезбеђује присуство кафе, пожељно је користити квалитетан махунар. Сорта Арабица је најпогоднија за ову сврху.

Кафа се комбинује са ванилом, сипа се одговарајућа количина вотке, чврсто затвара поклопцем и чисти недељу дана на тамном, топлом месту. Након тог времена, инфузија се филтрира и додају се вода, шећер и млеко. Тегла будућег ликера је запечаћена поклопцем и држана на хладном најмање десет дана.

Цреам Дринк

Домаћи ликер, чији рецепт ће сигурно тражити сви ваши гости који су кушали ово невероватно пиће, има деликатан млечни укус и једва приметну арому ваниле.

Дакле, узмемо:

• 100 мл воде и алкохола;
• 200 г шећера;
• 250 мл тешке креме;
• баг ванилин шећер.

Практични део

Вода се сипа у посуду и шаље у пећ. Чим прокуха, шећер се сипа у њега и куха док се слатки кристали потпуно не растворе. Добијени сируп се хлади до топлог стања и комбинује са ванилином и кремом. Алкохол се сипа у потпуно охлађену смешу. Готово пиће се чува у стакленим боцама у фрижидеру.

Опција са кондензованим млеком и жумањцима

Ово прилично густо пиће има пријатан укус и њежну арому. Припрема се за веома једноставну технологију, која може поновити чак и оне који то никада нису учинили. Овај рецепт за пиће подразумева употребу минималног скупа компоненти, и то:

• 500 мл водке;
• 300 г кондензованог млека;
• 250 мл чисте воде за пиће;
• неколико жлица здробљене храстове коре;
• Жумањци од осам јаја.

Процес кухања

Храстова кора се сипа водом и шаље у водено купатило. Четрдесет пет минута касније, уклоњен је из топлоте, охлађен и филтриран. Жумањци и кондензовано млеко се превуку у посебном контејнеру. Водка и бујон храстове коре додају се хомогеној маси. Скоро готов напитак се помеша са мешалицом, сипа се у стаклену боцу и инфундира најмање три дана.

Рецепт са јагодама

Овај ликер ће свакако бити цењен од стране љубитеља јаких пића, који се одликују добро израженом аромом бобица. Да бисте га добили, требаће вам:

• 500 мл филтриране воде;
• 1 кг шећера;
• 500 мл водке;
• 1 кг зрелих јагода.

Прво, морате припремити сируп. Кува се из воде и гранулираног шећера. Јагоде које се просеју додају се у слатку течност и доводе до кључања. Основа за будуће пиће се сипа у боце и чува десет дана на сунцу. Тада се тинктура филтрира, комбинује са вотком и шаље у складиште.