Домаће вино од џема: технологија кухања

Пекмез за зиму, по правилу, није у потпуности поједен. Долази нова сезона бобичастог воћа, берба нове свјеже мармеладе, а прошле године остаје на полицама. Понекад почне да лута, понекад и слаткиши. Шта да радим са овим џемом? Штета је избацити, јер је много енергије утрошено на његову припрему. И бацити и не треба.

Прављење домаћег вина са квасцем

Прави вино од џема. Природно и сигурно пиће ће ценити ваше домаћинство и госте. За разлику од производа у трговини, сигурно је: можете бити сигурни у његов квалитет. Овдје ћемо представити неколико начина за добивање овог алкохолног пића. Јам ће стати апсолутно било - трешња, рибизла, јагода, огрозд, малина. Такође вам је потребно да набавите стаклену боцу, у најгорем случају, посуда од три литре ће стати. Почињемо припремати домаће вино из џема.

Реципе

Јам мик добро са кухана вода у односу 1: 3. Оставите на дан, а затим поновите поступак. Трећи пут, течност се мора филтрирати из бобица и исушити у боцу. Ферментација ће бити прилично јака и дугачка, тако да боцу не треба сипати на врх. Убрзат ћемо процес додавањем квасца. На боцу, морамо узети око пола паковања. Препоручљиво је додати вински квасац, али ако нисте успели да их добијете, печење ће се такође уклопити. Сада вино из џема ставите на тамно место и пратите процес ферментације. Затварање поклопца боце није потребно. Примарна фаза траје од недељу до десет дана. У другој фази, вино се мора филтрирати и сипати у чисту боцу. Носите медицинску гумену рукавицу на њеном врату након што сте пробушили прсте иглом. Ова фаза ферментације ће трајати око четрдесет дана. За то време, алкохолно пиће ће постати транспарентно. Ако је све добро испало, можете га филтрирати, напунити и ставити у тамни простор за одлагање.

Кувам домаће вино са пиринчем

Ако немате времена да чекате када је вино направљено од џема, рецепт за брзу ферментацију ће вам бити божји дар. На тегли од три литре узмите литру слаткиша од бобица, додајте чашу риже (не морате се прати) и додајте воду у вјешалицу. Сада стављамо рукавицу на врат и склањамо на тамно и топло место. Спремност се провјерава транспарентношћу пића. Пажљиво исушите седимент помоћу цевчице. Вино се уклања на тамном хладном месту.

Природно домаће вино

Вино из џема може се припремити без додатка риже и квасца. Биће мало слабији, али неће бити мање укусан. Ставите џем у посуду за вино и улијте 1: 1 воде. Да бисте убрзали процес, додајте мало свеже здробљене бобице малине. Прије тога није потребно опрати је, јер његова љуска садржи природни квасац. Мораћете да сачекате око месец дана, након чега се пиће може филтрирати и флаширати.

Закључак

У овом чланку смо вам рекли како направити вино од џема. Одаберите било који рецепт који желите - сви су добри. Коначни резултат можете експериментисати додавањем каранфила, цимета или биља у вино. У сваком случају, ваше пиће ће бити мање укусно од купљеног вина и, наравно, корисније.