Како и колико се кувају јаја

Мало о јајима

Бавећи се кућним кулинарским пословима, припремајући се за одмор, чекајући госте или се једноставно припремамо за јело, често користимо јаја. Погодни су да их укључе у вашу дневну исхрану и да третирају ваш дом и госте за благданским столом.

Важност правилног кључања јаја

Наравно, не можете се запитати о правилној припреми: коју воду бацити, колико јаја кухати, већ само бацити кипућу воду и, како хоће, то ће се догодити. Али ако научите исправну технологију процеса кухања јаја и научите да је пратите, можете свакодневно пословање претворити у стварну креативност.

Гдје пронаћи савјет

Да не би отишли ​​далеко у потрази за кухарицама, рецептима и збиркама кулинарских трикова, можете користити овај чланак. Овдје ћемо погледати неколико питања: како осигурати свјежину јаја, колико кувају јаја, врсте куваних јаја и методе њихове припреме.

Свежина јаја

Свежина јаја је најважнија тачка у процесу њихове припреме. Заиста, у устајалим јајима могу бити микроба и бактерија. А шта би могло бити важније од вашег здравља, рођака и пријатеља? Осим тога, устајала јаја имају веома неугодан мирис, а једење таквог производа ће, благо речено, бити не баш пријатно. Како онда да проверимо свежину?

Метод теста свежине №1

Врло једноставно. Да бисте то урадили, ставите јаје у воду. Ако падне на дно, онда је потпуно свеже и срушено од једног до три дана. Ако је јаје усправно и лебди, срушено је пре недељу дана. А ако се јаје одмах појави, то сугерише да је јаје већ устајало и уништено пре више од три недеље.

Метод теста свежине №2

Још један показатељ свјежине је тежина јаја - што је свјежија, што је тежа. И обрнуто. Запамти ово.

Начини кувања јаја

Постоје три главна начина кухања јаја - то су тврдо кувана јаја (постају густа након кључања), у врећу (након кључања жумањак остаје полутекућа), и кувана мекана кухана јаја (течност након кључања). Заједничко за све методе је да прво морате загријати воду до кључања и додати јој мало соли - то је учињено тако да се љуска не распрсне и протеин не почне да тече. Можете, наравно, ставити јаја у још хладну воду. Али овде морате стално да пратите када вода прокључа да започнете време кувања. То није баш згодно. Зато је боље користити прву опцију.

Како се кувају кувана јаја

Јаје кухати тврдо кувана 7-8 минута. И боље је не продужавати овај пут, јер јаја која су кувана више од 10-15 минута добијају непријатан мирис сумпороводика, а по укусу постају слични гуми. А да бисте након кувања из шкољке лако очистили јаја, потребно је да их ставите у хладну воду.

Како се кувају јаја у торби

Да би добили јаја са полутврдним жуманцем, они треба да кувају 5-6 минута.

Како се кувају мекана кувана јаја

Да би се јаје куло, али не и очврсло, довољно је да се кува само 3-4 минута.

Закључак

Кухање јаја сигурно није врхунац кулинарства, али зна како се кувају јаја и бити у стању да то урадимо увек је велики плус и корисна вештина.