Како скухати торту: рецепти са фотографијама

Ниједан од свечаних столова не може без укусног десерта. Неке домаћице га купују у најближој продавници. Али велика већина домаћица радије пече слатке посластице властитим рукама. Након што прочитате данашње издање, схватит ћете како направити домаће колаче.

"Птичје млеко"

Овај једноставан, али невероватно укусан десерт се сматра персонификацијом успешне комбинације тијесто од кекса нежно и слатко чоколадни премаз. Има веома привлачан изглед и може да се такмичи са продавцима. Да бисте је креирали, требаће вам:

• ½ шоље шећера.
• 100 грама несланог маслаца.
• 1/3 кашичице соде бикарбоне.
• Жута од три јаја.
• ¾ шољице брашна.

Све то је потребно за печење колача, на основу којег ћемо припремити торту. Куће би такође требале имати компоненте потребне за стварање суфлеа. Ова листа укључује:

• Вјеверице из три јаја.
• Чаше шећера.
• Пуну жлицу желатине.
• Лимунска киселина.

Пошто припремамо торту, рецепт који са фотографијом можете погледати у наставку, морате се побринути за декор унапријед. Да би домаћи десерт био презентабилан изглед, мораће да буде обложен залеђивањем. Да бисте је добили, додатно ћете требати:

• Неколико кашика павлаке, какаоа и шећера.
• 30 грама доброг маслаца.
• Ванилин.

Истрљајте жумањке меким маслацем, а затим помешајте са газираном содом, брашном и шећером. Тесто се полаже у калуп и пече на ниској температури. Док је торта на топлотној обради, можете узети суфле. Да би се то постигло, желатина се разблажује водом и оставља да се набубри. Чим се повећава запремина, загрева се на слабој ватри, без кључања.

У охлађену течност лагано додајте протеине, шлагом са шећером, павлаком и маслацем. Добијени суфле се равномерно расподели преко охлађеног колача и остави да се замрзне. Након тога, готови десерт обложен је залеђивањем које се састоји од маслаца, шећера, ванилина, какаоа и павлаке. По жељи украшена је сјецканим орасима.

Цурд цаке без печења

Рецепт за овај домаћи десерт подразумева потпуно одсуство топлотне обраде. Стога ће сигурно бити заинтересиран за запослене домаћице који желе некако изненадити своје рођаке. Пре него што направите колач без печења, погледајте да ли имате код куће:

• Пола килограма кекса.
• 250 грама шећера.
• 500 милилитара пастеризованог млека.
• Пола килограма свјежег сира.
• 150 грама маслаца.
• Пар великих кашика какао праха.
• 200 грама грожђица.

Крављи сир се помеша са шећером и меким маслацем, а затим подели на пола. У један од делова додати пари грожђице, у другом - какао. На равној површини обложеној фолијом, распоредите колачиће намочене у млијеку. На врху дистрибуирати тонирана кокосова скута. Следећи слој је поново бисквит, покривен масом грожђица. Добијени производ је прекривен глазуром, куван од воде, шећера и маслаца, и уклоњен на пар сати у фрижидеру.

Мадиар торта

Овај необичан и врло укусан десерт пече се изнимно једноставне технологије. Због тога ће лако направити чак и неискусну домаћицу, која нема појма како направити колач. Да бисте је креирали, требаће вам:

• 50 грама маслаца високог квалитета.
• Чаша шећера.
• Пар великих кашика меда.
• Паковање од 500 грама брашна.
• Со и сода.

Сви ови производи су потребни за гњечење теста, од чега планирамо припремити торту код куће (фотографије таквих десерата ће бити представљене у овом чланку). Да бисте добили крему из горње листе, морате додатно да унесете:

• 3 кашике гриз.
• 200 грама доброг маслаца.
• 500 милилитара пастеризованог млека.

Мед, шећер, фино-кристална со, путер и сода стављају се у посуду од емајла. Све ово се загрева на слабој ватри, а затим се помеша са брашном и очисти у фрижидеру. Охлађено тесто се дели на шест једнаких комада, уваља у танке слојеве и пече у рерни. Смеђа кора намазана кремом, кувана од млека, гриз и путер.

Колач од мркве

Овај укусан и здрав десерт има деликатну структуру. Дуго остаје свјеже и идеално је за одмор за дјецу. Пре него што скухате колач од мркве, погледајте да ли имате у свом арсеналу:

• Чаша шећера.
• Пар јаја.
• Чаша мркве.
• ½ кашичице газиране соде.
• Чаша брашна.

Све ово је потребно за основе печења. Да бисте припремили крему из горње листе, морате направити:

• Чаша шећера.
• Цели лимун
• Чаша густе креме.

Сви састојци који су потребни за прављење теста се помешају у једну посуду, шире се у науљен, подељени облик и пеку у врелој пећи. Добијени колач се охлади и исече на два дела. На дну се наноси крема која се састоји од киселог павлака, пре-шлагом са шећером и корицом лимуна. Ставите преосталу торту на врх. Готов колач од мркве је украшен кремом и орашастим плодовима.

Кисела павлака

Овај буџет, али изузетно укусан десерт ће бити одлична замена за купљени колач. Кухање једноставно рецепт за кисело врхње на фотографији коју видите мало ниже, чак и онај који је веома далеко од кухања лако ће научити. За печење требат ће вам:

• 220 грама белог брашна.
• 3 велика јаја.
• 900 грама 25% павлаке.
• 1.5 велике кашике какаоа.
• 420 грама шећера.
• 1.5 жличице за гашење соде.
• 120 грама сувих шљива.
• Пинцх ванилина.

У дубокој посуди комбинујте 220 грама шећера и јаја. Све је добро разбијено умутком, а затим помешано са ванилином, трећом павлаком, гашеном соком и брашном. Тесто је подељено на два дела. Једном од њих додаје се какао, други се пече као што је. Сваки од запечених кекса се реже на пола, премазан са кремом од киселог павлака и остатака шећера, украшен шљивама и раширен једни на друге. Топ десерт попрскан мрвицама.

Хонеи цаке

Овај десерт се пече користећи неколико различитих технологија. Сви се они мало разликују један од другог по скупу кориштених компоненти. Зато, пре него што припремите торту „Хонеи цаке“, побрините се да имате све што вам је потребно. У овом случају, требаће вам:

• 400 грама брашна.
• Пар стандардних паковања маслаца.
• 200 грама шећера.
• Пар великих кашика меда.
• 100 грама ораха.
• Пар јаја.
• Банка куваног кондензованог млека.
• Жличица соде.

Шири се шећер, мед и 100 грама маслаца у малој посуди. Све се то загрева у воденом купатилу да би се раствориле слатке житарице. Затим додају сок и чекају још минут. Након тога, јаја се уливају у будућност и брашно се сипа. Добијена маса се добро помеша ручно и хлади. Пола сата касније, тесто је подељено на осам једнаких делова, изваљало се и послало у рерну. Печени колачи се секу, дају им округли облик, премазани кремом од три стотине грама тученог маслаца, куханог кондензованог млека и сечених ораха, и постављени један на други. Готови десерт је посут мрвицама направљеним од комада печеног теста и очишћен у фрижидеру.

"Наполеон"

Ово је један од најбољих домаћих сластица, популаран са великим и малим слатким зубима. Састоји се од лиснатих колача натопљених кремом. Пре него што скухате торту "Наполеон", погледајте да ли имате у кухињи:

• 160 милилитара прокуване воде.
• 740 грама брашна.
• Пар финих кристалних соли.
• 400 грама маргарина.
• Пар јаја.
• Кашика водке.

Све то је неопходно за гњечење теста, од којег припремамо торту (слика десерта може се видјети мало више). За креирање крема потребно је:

• 1.5 литара пастеризованог млека.
• 4 велике кашике брашна.
• 7 сирових јаја.
• 4 велике кашике шећера.
• 85 грама маслаца.
• 3 кашичице ванилиног шећера.

Редослед акција

У дубокој здјели помијешајте брашно и нарибани маргарин. Насталим мрвицама додати јаја, помијешати с вотком и сланом водом. Припремљено на овај начин, тесто се шаље у фрижидер најмање један сат тако да се благо охлади.

Након тога се подијели на десет једнаких дијелова, ваља их и пече у врућој пећи. Сваки од насталих колача премазан је дебелом кремом од брашна, млека, шећера, јаја, ванилије и маслаца. Готова торта посута кондиторском мрвицом и очисти у фрижидеру.

"Наполеон" са кондензованим кремом за млеко

Овај десерт се мало разликује од онога што се сматрало мало већим. Зато, пре него што направите торту, проверите да ли имате кухињске ормаре:

• 400 грама висококвалитетног маргарина.
• Банка сировог кондензованог млека.
• 4 свежа кокошја јаја.
• 300 грама несланог маслаца.
• 4 пуне чаше брашна.
• Пар великих кашика сирћета.
• Чаша воде за пиће.

Маргарин нарезан на мале коцке пажљиво се меље брашном. Настала мрвица је комбинована са водом, сирћетом и јајима. Готово тесто се дели на десет комада и шаље се у замрзивач на пар сати. Затим се сваки од њих разваља у танком слоју и пече у врућој пећи. Смеђа корица премазана кондензованим млеком, пре-шлагом са маслацем, и раширена једни на друге. Готови десерт се уноси у фрижидер и служи само 5 сати касније за чај.

Цхоцолате цаке

Ово је један од најједноставнијих домаћих сластица, који сваки почетнички сластичар може обрадити без стварања посебних проблема. Али упркос прилично примитивној композицији, он се може адекватно такмичити са скупим колачима направљеним у фабричким условима. Да бисте припремили такво печење, требаће вам:

• Чаша кефира.
• Стандардни бар било које чоколаде.
• Чаша шећера.
• Пар великих кашика какаа.
• Чаша брашна.
• ½ жличице соде бикарбоне.

Све је то потребно за гњечење теста, од којег ће се пећи домаћа чоколадна торта. Да бисте направили крему у горе наведеној листи, морате направити:

• 400 милилитара довољно густе павлаке.
• Непотпуна чаша шећера.

Опис процеса

Кефир се комбинира са слатким пијеском и интензивно тучу умутити. У течност се додају какао, брашно и сода. Све је добро измијешано, покушавајући спријечити стварање грудица. Хомогено, благо водено тесто се сипа у науљен облик и пече у врелој пећи.

Добијени колач се уредно реже на пола веома оштрим ножем, благо охлађен и обложен унапред припремљеном кремом, која се састоји од павлаке, шлага са шећером. Потпуно готова торта украшена је рибаном чоколадом и чишћена неколико сати у фрижидеру. За то време, он ће имати времена да се темељито намочи у павлаку и стекне деликатнију структуру.