Како кухати егзотични пилаф с пилетином или лигњама

Пилаф је сложена посуда, чији је главни састојак пиринач. Постоји много начина да се направи ово укусно јело - од сланог до слатког. Најпопуларнији рецепт је пилау са пилетином, свињетином или другим месом. И ово јело се често кува са печуркама, рибом, поврћем, па чак и сушеним воћем. Од многих рецепата, изабрали смо два за вас. Први је традиционални пилећи филе. Други је много егзотичнији.

Рецепт први. Дијетални пиле са пилетином

Ова опција ће бити корисна онима који покушавају да се придржавају исхране, јер укључује много шаргарепе, тако да ће бити лако пробављива.

Састојци

Дакле, требат ће вам три пилећа филеа, килограм мркве, један велики лук од лука, пола килограма риже, чаша биљног уља, жлица омиљеног зачина, пет чешњака чешњака и соли.

Цоокинг

Лук прережите у пола прстенове, поспите их загрејаном посудом са маслацем. Нека поврће лежи само минуту, након тога додајте три до четири центиметра коцкастог пилећег филеа. Када месо постане бело, помешајте га са белим луком (пажња: немојте је сечити, само је огулите), сол и зачине. Сада трљајте шаргарепу на велики ренде и баците у исту таву. Мешати смешу. Темељито исперите рижу и сипајте у посуду, а да је никада не мешате, - она ​​треба да остане на врху. Сипајте воду око једног и по прста дебелим преко врха, покријте и оставите пилав са пилетином у том стању око двадесет минута. Пожар би требао бити минималан.

Друга фаза

Погледајте како се осећа будући пилетина. Највероватније ће пиринач у центру бити спреман, али ће на ивицама остати влажан. Узмите лопатицу и врло, веома пажљиво, без мешања пиринча са остатком састојака, на неколико места окрените садржај посуде.

Финал стаге

Покријте пилав поклопцем и оставите га око пола сата или док не буде спреман. Након тога уклоните посуду са врућине и пустите да садржај стоји отприлике у исто вријеме. Еат Филед!

Други рецепт. Пилав са лигњама

Овај метод се не може назвати традиционалним. Штавише, захтева веома пажљив приступ, јер лигње не могу бити подвргнуте дуготрајној термичкој обради, јер онда постају круте и налик на гуму.

Састојци

За такав пилаф, потребна вам је једна чаша пиринча, један лук и шаргарепа, три трупла лигње, пет каранфилика белог лука, маслац и биљно уље, осушени босиљак и сол по укусу.

Препаратион

Испрати трупове лигње под хладном водом, а затим их очистити од утробе и филмова. Месо нарежите на коцкице, нарежите лук и трљајте шаргарепу. Оперите пиринач хладном водом.

Цоокинг

Пиринач напуните кипућом водом, посолите и прокувајте методом склапања - то значи да треба да узмете више воде него што може да упије. Затим одвојите пиринач од течности.

Друга фаза

У међувремену, пржите лук у биљном уљу док не постане златна, а затим додајте шаргарепу. Залијепите смјесу три минуте. Додајте маслац и оставите још четири минуте, смањујући топлоту.

Трећа фаза

Сада додајте лигње у поврће и пржите их пар минута, мешајте. За то време, месо би требало да има времена да се мало савија. Додајте босиљку са соли и четвртину шоље кипуће воде, а затим искључите топлоту. Комбинујте још топли пиринач са лигњама, помешајте, а затим одмах послужите за сто.

Закључак

Као што видите, лако је скувати укусни мирисни пила са пилетином или лигњама. Штавише, уз помоћ разних адитива, сваки пут се може појавити потпуно ново јело. Пробај, експериментирај. Бон аппетит!