Како кухати и како чистити бундеве? Предности и контраиндикације производа

6. 6. 2019.

Бундева се с правом сматра краљицом јесени. Ово поврће је богато драгоценим витаминима и микроелементима, тако да се периодично појављује у нашој исхрани. Из ње се припремају салате, пире кромпир, каша и пломбе за пите. Након што прочитате данашње издање, научит ћете како чистити бундеве и како је то корисно за људско тијело.

Вриједна својства

Састав овог поврћа је сасвим јединствен. Садржи 90% воде и само 10% витамина и минерала. Због тога се широко користи у исхрани. Пулпа од бундеве је богата витаминима П, ПП, Ц, Д, А и Б. Од минералних супстанци садржи гвожђе, флуор, фосфор, калцијум, калијум, бакар и цинк.

како очистити бундеве

Они који не знају да ли ће гулити бундеве, биће занимљиво да се то покаже људима који имају различите проблеме са радом кардиоваскуларног система. Такође се препоручује укључити у исхрану оне који пате од поремећаја спавања и метаболичких поремећаја. Поред тога, редовна употреба овог производа благотворно делује на стање желуца и дуоденума.

Због високе концентрације влакана, ово поврће се брзо пробавља и добро апсорбује у људском телу. Поред тога, има одлична диуретичка својства. Систематска употреба овог производа помаже у повећању имунитета и побољшању укупног стања организма.

Контраиндикације

Пре него што вам кажем како да чистите бундеве, морате да откријете ко не треба да користи овај производ. Ово поврће се не препоручује укључити у исхрану људи у чијем телу је поремећена киселинско-базна равнотежа.

како очистити бундеве

Такође, пожељно је искључити бундеве из менија оних који пате од гастритиса, пептичког улкуса или дијабетеса. Такође је контраиндикован за оне који често имају дистензију абдомена. Све остало она ће донети само добро.

Први начин чишћења бундеве

Упркос свим предностима овог поврћа, има један велики недостатак. Покривена је врло чврстом кожом, коју није лако ријешити, као што се на први поглед чини. Они који желе да схвате како да правилно очисте бундеве, треба да буду унапред опремљени са свим потребним алатима. У овом случају, потребна вам је микроталасна, дрвена даска за сечење, велики и мали нож.

бундеве треба очистити

На корици претходно опраног и осушеног поврћа на неколико места направите мале посекотине или пункције. Превелика бундева је подељена на пола, очишћена од семена, стављена у микроталасну и укључена у пуном капацитету. Након пар минута, бундева се извади из рерне. По правилу, ово време је довољно да њена кожа постане довољно мека тако да се може уклонити обичним ножем.

Други начин

За оне који су заинтересовани за чишћење бундеве без коришћења микроталасне пећнице, препоручујемо још један једноставан метод. Да би се то постигло, поврће се пере, обрише папирним убрусима и исече на комаде. Овако припремљена бундева ставља се на лим за печење, на дно које је обложено фолијом и шаље у пећ. Важно је осигурати да се комади поврћа секу.

Је ли бундева огуљена?

Након десет до двадесет минута, бундева се извади из рерне и опере ножем. Важно је не претјеривати у пећници. Иначе, на излазу добијате печено поврће.

Како очистити семе бундеве

Прво, морате опрати сам поврће и преполовити га. Након тога, кашиком, семе се остружу заједно са наранџастом целулозом и ставе у сито. Затим се темељито оперу хладном водом, покушавајући да се ослободе влакана.

Семе припремљене на овај начин равномерно се сипа на даску за сечење и лагано се преврне преко ваљка тако да се лагано разбије. Важно је да не притиснете прејако, да не би оштетили језгро.

Након тога, семе се сипа у посуду пуњену кипућом водом и куха се пет минута. Затим се бацају натраг у цједило, суше и ручно чисте од преостале љуске.

Шта је кувана бундеве

Ово поврће је врло популарно међу домаћим кулинарством. Пошто сте смислили како да чистите бундеву, морате рећи неколико речи о томе шта можете да скувате из ње. Најчешће се прави од проса или каше од млека од пиринча. Од овог производа добијају се и прилично добре салате. По правилу, поред саме бундеве, додају и лимунову корицу, јабуке, природни мед и воћне сокове.

Осим тога, ово поврће може бити печено и пржено. Прави невероватно укусан и здрав пудинг са сувим кајсијама и јабукама. У посебно продуктивним годинама, бундеве праве домаће припреме за зиму. Прави врло укусан сок.

како очистити семе бундеве

Такође, многи воле сладак џем. Пре кувања, морате очистити бундеве. Ово се може урадити једним од претходно разматраних метода. Након тога у једну посуду комбинујемо осам стотина грама пулпе од бундеве и 1,2 кг огуљених и сецканих киселих јабука. Све је то пирјано на лаганој ватри. Када маса постане довољно мека, она се меље кроз сито, не чекајући да се охлади. Након тога се у мешавину јабуке и бундеве додају цитрусна коре и килограм шећера. Све то се враћа у пећ и куха док маса не почне да заостаје за дном. Готови џем се полаже у стерилисане посуде, умотава и покрива деком. Након што се стаклене посуде потпуно охладе, оне се уклањају ради даљег складиштења у остави или подруму.