Како кухати и колико свињске јетре?

Данас ћемо вам рећи како се кува свињска јетра и колико ће трајати. Треба напоменути да већина хостеса одређује степен спремности поменутог производа, који се назива "оком". Али ако се први пут бавите таквим састојком, онда такав приступ може негативно утицати на укус финалног јела. То је због чињенице да са непрописном топлотном обрадом нуспроизвода, може остати сирово или, напротив, кухати мекано, па ручак није такав какав бисмо жељели. Зато је веома важно знати колико свињске јетре треба кувати код куће.

Опште информације о производу

Колико да скува свињску јетру? Пре него што одговоримо на питање, желимо да вам кажемо шта је овај производ.

Јетра - овај деликатни састојак који се најчешће користи у прженом облику. Иако је уз правилно кување и куване изнутрице прилично укусно. Међутим, треба напоменути да је говеђа јетра или јетра перади најпогоднија за топлотну обраду у кипућој води. Што се тиче свињског меса, кувари препоручују да га користе само за пржење или печење. Иако су неке домаћице сретне да га користе у куваном облику.

Избор састојка

О томе колико се кува свињска јетра, то је познато многим хостесама. Што се тиче њеног избора, често има много питања. Да бисте се ослободили сумњи, препоручујемо да се придржавате одређених правила.

• Јетра је боље купити свјеже, а не замрзнуто.
• Приликом избора таквог изнутрица треба обратити пажњу на његов укус. Ако састојак има непријатан и одбојан мирис, онда је боље одбити га. Највише укусне јетре смрди као свеже месо и свеже млеко.
• Када купујете свињску супу, обратите посебну пажњу на њену боју. Свјежа јетра би требала бити свијетла и црвенкаста. Превише тамна (скоро црна) нијанса - доказ да је производ већ био устајао на пулту.

Предобрада производа

Да би направили укусну вечеру, није довољно само знати колико се кува свињска јетра. На крају крајева, веома је важно правилно руковати. Ова чињеница је због чињенице да такав нуспроизвод садржи много горчине. Можете га се ријешити намакањем састојка у млијеку. Али пре тога, јетру треба темељно опрати у топлој води. Такође је неопходно одсећи све канале из производа. Овај процес треба спровести веома пажљиво. На крају крајева, ако жучи дођу на производ од меса, он више неће бити употребљив.

Као резултат ових акција, треба да добијете чисту јетру без разних вена, канала и тако даље.

Како га потопити?

Купујући свјежи нуспроизвод по први пут, хостесе постављају само једно питање: колико се кува свињска јетра? Али пре него што одговорите на детаље, треба да кажете како тачно треба да се ослободите горчине која је својствена јетри. Да бисте то урадили, очистите и прерадите нуспроизвод треба да се стави у дубоку посуду, а затим га одмах напуните свежим, а не веома масним млеком. У том случају, пиће мора у потпуности покрити састојак меса. У овом стању, читава јетра је пожељно да издржи око сат времена. Ако немате времена за то, производ се може резати на мање комаде. Ово ће смањити време намакања точно два пута.

Према томе, могуће је загрејати јетру након пола сата.

Колико треба да кувам свињску јетру?

Након што је нуспроизвод намочен у млијеку, потребно је наставити с његовом топлинском обрадом. Да бисте то урадили, ставите целу јетру у посуду (пожељно дубоку) и улијте је хладном чистом водом. У овом облику, састојак је потребан да се стави на пећ и доведе до кључања. Ако се на површини бујона формира много пене, потребно је да је уклоните помоћу скимера.

Колико дуго треба кувати свињску јетру? Након што вода прокључа, морате додати мало соли у њу и кухати производ испод покривеног поклопца око 45 минута. Ово време треба да буде довољно да нуспроизвод постане мекан и нежан. Ако не можете да чекате предуго, препоручује се да се јетра не куха у целом облику, већ да се претходно исече на средње делове. У овом случају, за пуну припрему потребно је само 20-24 минута.

Друге методе кувања

Сада знате колико минута да скухате свињску јетру. Али шта да радите ако желите да угасите или пржите такав производ. Да би се то постигло, потребно је обрадити састојак, потопити га у млијеко, а затим га изрезати на средње дијелове (могу бити сламке или коцке).

Ако требате да добијете пржену јетру, а затим у тави, треба загрејати сунцокретово уље, а затим одложити цијели резани производ. Печење на средњој температури без поклопца се препоручује за сат времена. За то време, делови јетре треба да постану меки и нежни, а такође и да изгубе сву крв.

Ако је за припрему јела потребан запечени нуспроизвод, прво га треба пржити у уљу 7 минута, затим сипати мало воде, затворити поклопац и кухати око 13 минута.

Ова топлотна обрада је погодна за оне који желе да добију пирјану јетру са укусним и мирисним сосом. Након што сте га зачинили зачинима и додали кисело врхње или сос од парадајза, добићете срдачан и укусан гулаш.