Како кухати боршч од меса на кости

Пре како се кува јуха Препоручује се куповина масног меса на костима. Важно је напоменути да говеђе, јагњеће и свињско месо може да делује као такав производ.

Како кухати боршч од меса на кости

Састојци обавезни:

• репа (пожељно је да није млада) - два средња комада;
• кисели краставци - три мала комада;
• дебела говедина на кости - 500 грама;
• сол - једна и по кашика;
• шаргарепа - два велика комада;
• сирће, сок од лимуна додати у репу (по једну посуду за десерт);
• лук - три мале главе;
• ловоров лист - пар комада;
• свјежи бијели купус - 150 грама;
• кромпир - три мала комада;
• кисели купус - пет великих кашика;
• биљно уље - три велике кашике;
• павлака, свеже зеље, мајонез за јуху.

Како се кува супа од цвекла: обрада главних састојака

Да бисте припремили богати бујон, треба да узмете говедину на кости са малом количином масних наслага. Дакле, производ се мора опрати и потпуно послати у велику таву, додајући со и пар комада. баи леаф. Док се месо кува, можете сигурно обавити прераду преосталог поврћа. Да бисте то урадили, огулите кромпир, шаргарепу, репу и лук. Бели купус такође треба обрадити. Након тога, састојци потребни за уситњавање коцки (купус, кромпир, лук, укисељене краставце) и нарибати на крупнију рику (шаргарепу, репу).

Како кухати јуху: прерађено поврће

Да би репа остала без боје док се додају у бујон, препоручује се печење у тигању. Да бисте то урадили, трљајте поврће у загрејану посуду, додајте му три велике кашике сунцокретовог уља и једну десертну кашику сирћета и свеже исцијеђени лимунов сок. Такви састојци не само да ће задржати боју репе, већ ће и јелу дати неопходну "киселост".

Како кухати јуху: Украјински рецепт за кухање

Након што је месо на кости потпуно мекано, мора се уклонити из бујона, охладити и исећи на велике комаде. У исто време, супа захтева наизменично (са интервалом од десет до петнаест минута) да стави следеће припремљене састојке:

1. мрква;
2. лук;
3. свјежи бијели купус;
4. кисели краставци;
5. сауеркраут;
6. печена репа;
7. кромпир

Како кухати јуху: правилно послуживање супе до стола

Након што су кромпир и репа мекани, у бујон ставите уситњено охлађено месо. Затим, сачекајте да супа прокуха, а затим уклоните посуду са врућине. Послужите ово јело на сто се препоручује вруће. Борсцх треба сипати у тањуре за јухе, додати свјеже уситњено поврће и кисело врхње. По жељи, црвена јуха се може напунити мајонезом.

Корисни савети

1. Ако не желите говедину одвојено, препоручује се да је додате у јуху испред бијелог купуса.
2. Да би јуха постала кисела, можете додати лимунску киселину (на врх мале кашике).