Како кувати конзервирану рибу код куће, без фабричке опреме

У свијету постоји велики број начина за дугорочно складиштење производа. Они подразумевају маринирање, сољење, шећер, пастеризацију, замрзавање, итд. У исто време, за сваку специфичну врсту хране постоји и сопствени оптимални начин који му омогућава да издржи дуже време без губитка укуса и добијања нових укуса. Зато је на интернету питање како направити конзервирану храну од рибе код куће врло уобичајено.

Апплицатион

Овај тип конзервације рибе је веома популаран. Користи се не само за продужење рока трајања производа, већ и за добијање засебне посуде. Овај производ често користе туристи, путници и поморци, иако се понекад користи у кухању. Обично се јело од конзервиране хране користи у облику ужине или салате, али постоје и такви рецепти гдје је њихова употреба неопходна чак иу другом течају кухања.

Кућна и индустријска опрема

Готово све конзервиране намирнице захтијевају специфичан начин кухања. То укључује не само специфичан температурни режим, већ и притисак, као и посебан рецепт. Готово је тешко направити конзервирану туну или другу рибу без посебне опреме или аутоклава, што значи да је код куће неопходно одабрати рецепт који би био што ближи оригиналном укусу и својствима. Најлакши начин да се припреме уобичајене папалине, које у својим квалитетима неће попустити, а понекад чак и надмашити.

Састојци

Да кувате конзервирану рибу код куће, требаће вам:

- свјежа риба (мале величине, било која) - 1 кг;

- биљно уље - 1/2 шалице;

- чај (црни) - 3 кашичице;

- со, бибер, ловоров лист.

Цоокинг маринаде

Прво треба да направите јак чај. Три кашике лишћа чаја ће требати око чаше воде. Добијени раствор се филтрира кроз газу. Ту се додају зачини и биљно уље. Да би конзервирана риба код куће била иста као у трговини, можете ставити све састојке на етикети произвођача у маринаду.

Цоокинг

Рибу ставите у лонац с дебелим дном тако да се налази натраг на леђима. На пример, можете користити слагање у правој конзервираној храни. Затим се прелије маринада и запали до кључања. Затим је посуда чврсто затворена поклопцем и стављена на врло спору ватру или у рерну. За већу поузданост, поклопац треба притиснути са оптерећењем, иу том стању јело се припрема два сата. У овом случају, не брините због чињенице да ће конзервирана риба из куће прокључати. Ако се уради исправно, након 2 сата папалине ће бити спремне. Треба их пренети у посебну посуду и допунити остатком уља.

Складиштење

Такву рибу је могуће складиштити веома дуго, али то захтијева да је уље потпуно покрије. Послужите га до стола на исти начин као и обичне папалине, охлађене. Међутим, постоје и такви љубитељи конзервиране хране који воле ово вруће јело.