Како кухати мармеладу код куће?
Мислите ли да постоје здрави слаткиши? Има их! На пример, мармелада! Наравно, не онај који се продаје у продавницама и састоји се од неких укуса и шећера, али прави је мирисни и укусни. Ова мармелада је изузетно корисна и за децу и за одрасле. Хајде да пробамо да кувамо мармеладу код куће, поготово зато што је врло једноставна. И деца ће вам радо помоћи!
Наранџаста мармелада са желатином
Ово је једна од најукуснијих опција за десерт, а не једина. Он ће вам обезбедити витамин Ц, ојачати кости и побољшати стање коже. Почнимо. Да бисте направили мармеладу од наранџе код куће, потребно нам је: 
- четири стотине милилитара сок од наранџе ;
- четири стотине грама шећера;
- Две кашике полет;
- шездесет грама желатина.
Производна технологија
У двеста милилитара сока, додајте полет, кувајте на минималној температури пет минута и растворите желатин у њему. Проциједите, додајте три стотине и педесет грама шећера и преостали сок. Кул мало. Сада мармеладу можете сипати у силиконске калупе или у било који правоугаони облик прекривен пергаментним папиром. Ставимо у фрижидер најмање шест сати (до потпуног стврдњавања), затим извадимо из калупа или исечемо на комаде. Поспите остатак шећера и ставите га у фрижидер.
Како кухати мармеладу код куће без желатине?
Многи људи не једу желатину, јер је производ обраде костију, што значи животињског порекла. Постоји излаз из ове ситуације: мармеладу можете направити без желатине користећи гелирајућа својства пектина у плодовима. Пример такве употребе је следећи рецепт.
Јабука и шљива мармелада
Овај рецепт се истиче чињеницом да ћемо кухати у микроталасној пећници. Наравно, ако немате ово чудо технологије, можете све да радите у рерни, али је потребно много више времена. Дакле, узмемо:
- триста грама јабука и шљива;
- двјесто педесет грама шећера (и мало више за прскање).
Производна технологија
Моје јабуке, очистите, уклоните језгро и исеците на мале комадиће. Шљиве су каменоване и, ако су велике, ми их исечемо. Ми стављамо сировине у резервоар микроталасна, заспамо шећер и на максималној снази кухамо двадесет минута, повремено отварамо микроталасну и мијешамо садржај. Када осетите да се шећер растворио, пробајте полу-готов производ по укусу, можда га желите мало засладити. Али будите опрезни - производ је сада веома врео и лепљив. Ако дође у контакт са кожом, може изазвати озбиљне опекотине. Сада смањимо снагу за пола и припремимо још двадесет минута, све повремено мешамо. Мешавина воћа и бобичастог воћа током процеса припреме треба да се згусне и залепи за кашику. Смањите енергију на око 10% од максималног, кувајте још двадесет минута. Подмажите уље одговарајућим обликом и улијте у њега врућу мармеладну масу. Сада, мармелада треба да се суши један дан. Затим га ножем исечемо на комаде и преврнемо у шећер. Као што видите, прављење мармеладе код куће је прилично једноставно! И колико радости доноси вашим вољенима. Није узалуд да је овај десерт овјековјечен у чувеној пјесми "Лади Мармаладе"!