Како кувати дагње код куће

Дагње су шкољке које живе у чистим морским водама. У посљедње вријеме постоје посебне фарме за узгој ових мекушаца. Пре него што одговорите на питање: „Шта кухати са дагњама?“, Треба напоменути да јела од њих нису намењена за дуже чување. Већ следећег дана могу се погоршати, изгубивши своје претходне укусне особине.

Како скувати дагње

Ако сте купили мекушце у неочишћеном облику, онда га прво морате обрадити. Да бисте то урадили, ставите шкољке у дубоку плочу са хладном водом. Узмемо оштар нож и нежно очистимо прљавштину. Не заборавите уклонити "браду" која вири из вентила. Како кухати дагње - мање питање. Много је важније знати које се шкољке сматрају висококвалитетним и погодним за људску потрошњу. Ако су шкољке довољно чврсто затворене, онда имате квалитетан производ. Ако не затварају или немају никакву штету, морају бити одбачени. Кухање дагњи ​​не захтева много воде, јер они сами испуштају влагу.

Јуха од дагњи

Састојци обавезни:

• 2 чешњака чешњака.
• 1 кг дагњи ​​(обично у паковању од 900 г).
• Лемон Јуице
• Један лук.
• Буттер.
• Гомила першуна.
• 50 г крекера.
• 4 кашике. л крема
• 100 мл белог вина.

Цоокинг

Чистимо дагње, стављамо их у таву са дебелим дном и пунимо водом (треба их покрити у потпуности). Ставимо ватру и сачекамо тачку кључања. Након тога, крило, по правилу, отворено. Потребно је исушити воду, проциједити и прокувати све док не остане 900 мл. Свака шкољка "скида", скида остатке и ослобађа се неотворених дагњи. Не требају нам. Ставите у малу тигањ маслац На њему ћемо сосити сјецкани лук и бели лук, проћи кроз специјалну пресу. Врати се у таву. Потребно је комбиновати пржени лук и бели лук, крушне мрвице и кувана јуха. Овде такође додамо лимунов сок (око 1 кашика. Л.) и суво вино.

Све ово би требало да прокључа. Ставите месо дагњи. Извадите посуду са ватре и оставите да стоји 5 минута. Завршна фаза ће бити додавање креме и нарезаног першуна. Остаје да проспете нашу супу у тањуре и послужите. Уживајте у оброку!

Дагње са лимуном

Листа производа:

- један лимун;

- суве зачине;

- 500 г дагњи;

- першин;

- биљно (нерафинирано) уље;

- со.

Како скувати дагње са лимуном:

1. Ставите дагње у продавницу и ставите их у посуду са сланом водом. Не морате их одмрзавати. Чекамо да вода прокључа, а онда кувамо 1 минут. Баците садржај тигања у цедило.

2. Одрежите лимун на две половине. Један од њих - у кварталу.

3. Ставите дагње у дубоку посуду и сипајте сок одозго, стиснуту од пола лимуна. Додајте со и омиљене зачине. Пунимо биљно уље. Украсите насјецканим першином и лимуном. Не препоручује се послуживање јела одмах након кувања. Треба да стоји најмање 2 сата. Сада знате како се кувају дагње. Овај процес не траје много времена, а јела су укусна и изузетно укусна.