Како кухати одрезак од ајкуле код куће?

Месо ајкула може се купити у готово сваком модерном супермаркету. Продаје се у конзервама, сољенима, димљеним и смрзнутим. Дакле, да би пробали ову прекоморску деликатесу, уопште није потребно ићи у скупи ресторан. Након што прочитате данашње издање, научит ћете како се куха ајкула (одрезак) код куће.

Опште препоруке

Схарк - лијепа велика риба. Стога, пре кувања се сече на порције. Осим тога, месо има специфичан мирис амонијака, из којег се лако можете ријешити. Довољно је да намочите производ у сирћетној отопини, млијеку или хладној води помијешаној са лимуновим соком.

Они који желе да схвате како да кувају одрезак од ајкула ће бити заинтересовани да знају да је пожељно да га маринирате раније. Захваљујући овоме пржена риба постаће мекша и стиче посебан укус и арому. Онима који немају времена за маринацију, препоручује се да се мало удари у чекић за кухиње ајкуле.

Пре него што пошаљете шницлу у посуду, можете је превалити у панику или у тијесто. За кување ајкула можете користити сунцокрет, кукуруз или маслиново уље. Од зачина се најбоље комбинује са першуном, копром, жутиком, кумином, цаиенне пеппер и коријандер.

Опција са крем сосом

Онима који се још увек питају како да кувају одрезак од ајкула може се саветовати да обрате пажњу на овај рецепт. Могуће је брзо и без непотребних проблема направити веома деликатну и мирисну посуду. Прије него стојите на штедњаку, морате отићи у најближи супермаркет и купити све потребне компоненте. За три порције овог третмана требат ће вам:

• Цели лимун
• Три одреска за ајкуле.
• Четвртине паковања маслаца.
• Две стотине милилитара млека.

Да бисте своју породицу нахранили укусном егзотичном вечером, морате се побринути да поред горе наведених производа у вашој кухињи буде и пшенично брашно, биљно уље, со, бибер и тимијан.

Опис процеса

Пре кувања плаве ајкуле, одрезак се одмрзава и натапа неколико сати у закисељеној води. Након тога се пере, суши папирним убрусима и утрљава са соли и зачинима и одлаже.

Док је риба маринирана, можете направити крем сос. Да је скува, добро загрејана посуда, премазана маслацем, шаље се кашику брашна и пече до златно браон боје. Када промени боју, млеко се сипа у посуду и темељито меша док грудвице не нестану. Ако желите, додајте пар чешњака чешњака. Након што се сос згусне, уклања се из топлоте.

Маринирана риба се ставља у облик који је подмазан малом количином биљног уља и посује се тимијаном. Како кухати одрезак од ајкуле у пећници? Прво, залије се свјежим лимуновим соком и крем сосом. Након тога, образац се шаље у пећницу. Пеците рибу на температури од двеста степени двадесет пет минута.

Опција са поврћем

Према овом рецепту, можете припремити укусну и укусну посуду која ће бити вриједна декорација свечаног стола. Риба која се пече на биљном јастуку испада невероватно сочна и мирисна. Пре него што скухате одрезак од ајкула, побрините се да имате све потребне састојке. У овом случају, ваша кухиња треба да буде:

• Два рибља одреска.
• Пола лимуна.
• Десет црних папра.
• Слатка бугарска паприка.
• Онион Хеад
• Зрели велики парадајз.

Плус, све остало, треба рафинирано биљно уље и мало кардамома.

Редослед акција

Прије кухања одрезака ајкуле, одмрзнути га, ставити неколико сати у млијеко, опрати хладном водом и осушити папирним убрусима. На захтев риба ослобођених од гребена и коже. Припремљене на овај начин, комадићи посути лимуновим соком, сољени, посути зачинима и одложити.

Поврће се пере, љушти и гњечи. Лук се нарезује на не превише дебеле полутке, а бибер се реже на траке. Све то се шаље у врућу таву, пржи у малој количини биљног уља и стави у врећицу за печење. Ту се налазе и маринирани клинови ајкуле и парадајза. Пакет је замотан на више места и послат у рерну. Одресци се пеку на температури од двеста степени око двадесет минута. Након тога, можете отворити пакет и пустити да рибе благо закупе.

Оранге Салса Оптион

Треба напоменути да таква пржена риба има веома необичан укус и арому. Присуство чилија чини га помало пикантним и пикантним. Како на овај начин скувати одрезак од ајкула? Прво треба да проверите садржај свог фрижидера и, ако је потребно, купите компоненте које недостају. Овај пут на располагању треба да буде:

• Два одрезка од ајкула.
• Пар кашичица сока од лимете.
• Пола лимуна.
• Неколико кашика сока од наранџе.
• Шездесет милилитара белог вина.
• Цхиве.
• Пола кашичице чили праха.

Да бисте припремили салсу, требало би да унапред опскрбите пар наранџи, кашику маслиновог уља, мали лук и цилантро. Осим тога, требат ће вам сол и мало свјеже чили паприке.

Алгоритам акције

Пре него што скухамо одрезак од ајкуле у тигању, он се одмрзава на доњој полици фрижидера, ослобођен од грубе коже и централне хрскавице. Након тога, риба се натапа у млијеко, пере у хладној води и суши са папирним салветама.

У једној здјели помијешајте полет и сок од наранче. Ту се шаљу сецкани бели лук, вино, со, чили прах, маслиново уље и вапно. Сви добро умутите. У насталој маринади умочите припремљену рибу и оставите је на собној температури.

Док се месо ајкула уноси, можете направити салсу. За његову припрему у једну посуду комбинујемо наранџасту пулпу, ољуштену од белих вена, сецкани чили, сецкани цилантро и ситно сецкани лук. Ту је и маслиново уље и сол. Све је добро измијешано и остављено петнаест минута.

Након отприлике сат времена, одреске од ајкула се полажу на врућу таву и прже на свим странама у биљном уљу. Да би се делови задржали у оригиналном облику, препоручује се да их се притисне шпатулом. Похована риба се мења на прелепе тањире, сипа се наранџом и сервира на сто. Једите такве одреске пожељно вруће.