Како направити 9% сирћета од 70%: калкулације, формуле, мјерни стол

Оцат - универзални лек у кулинарском послу. Користи се као прелив за салате, као састојак теста и, наравно, као неопходан састојак за очување. Поред тога, корисна је у свакодневном животу - да се уклоне разне врсте контаминаната из различитих површина, вага и неугодних мириса. Али ако имате само есенцију при руци, како направити 9% сирћета од 70%? У чланку ћемо детаљно одговорити на ово питање.

Сафети енгинееринг

Да, пре него што сазнамо како направити 9% од 70% сирћета, још једном вас подсећамо да је есенција сирћета производ опасан за здравље, па чак и за живот особе ако се не лечи на одговарајући начин.

Зато увек запамтите следеће:

• Требало би да имате на располагању доста хладне воде за пиће.
• Док радите са агресивном есенцијом, није препоручљиво пити друге напитке, узимати храну.
• Пре него што направите 9% сирћета од 70% сирћетне есенције, проверите да ли имате специјалну чашу за мерење. Одређивање запремине "по оку", кашика или других контејнера није прикладно.
• У случају додира са сирћетом или есенцијом на кожи, слузокожи, очима, одмах исперите захваћено подручје великом количином текуће воде!
• Биће штетно за човека да дуго удише паре концентроване сирћетне киселине - то може довести до опекотина респираторног тракта.
• Припремљени раствор ће брзо испарити, па га чувајте у затвореној посуди даље од директне сунчеве светлости.

Припрема сирћета из есенције

Ако се сирће разлаже на делове, онда ће 0,3 од 1 бити вода, а 0,7 од 1 ће бити киселина. Једноставним прорачунима, може се открити да четвртину чаше сирћета може да се добије из кашичице есенције разређивањем са водом. Од тога је много економичније разриједити га од оцтене киселине него купити 6%, 7%, 9% отопину.

Како направити 9% сирћета од 70% киселине? Морамо разриједити 1 жлицу есенције са 7 жлица воде. Или 1 шоља сирћетне киселине 7 чаша воде за пиће. Испада из следеће једноставне формуле:

70% / 9% = 7.7 (заокруживање на 7).

За остале концентрације есенције сирћета, следећи прорачуни ће бити тачни за добијање 9% сирћета:

• 80% есенција: један део киселине је осам делова воде.
• 30% есенција: на једном делу киселине два дела воде.

Дали смо детаљније калкулације у следећем поднаслову.

Како направити 9% сирћета од 70% есенције: формула

Не журите да користите целу боцу есенције за прављење сирћета. Хајде да прво израчунамо колико нам је потребно 70% сирћетне киселине. Да бисте то урадили, можете користити једноставну формулу:

Е = (К _{у *} О _и ) / К _е , где:

Е је волумен суштине;

К _и - жељена концентрација сирћета;

О _и - тражена запремина сирћетног раствора;

К _е - концентрација (%) есенције коју имате.

Како да направимо 9% сирћета од 70% користећи ову формулу? Претпоставимо да нам треба 50 мл сирћета. Сада су све вриједности за формулу:

Е = (9 (%) * 50 (мл)) / 70 (%).

Извршивши једноставне прорачуне, налазимо да нам је потребно 6.4 мл 70% сирћетне есенције. Остатак волумена, тј. 43,6 мл (50 мл - 6,4 мл), напунимо хладном питком водом.

Мерни сто

Нису сви у журби хтјели разумјети калкулације и формуле. Стога, за Вашу удобност, саставили смо следећу погодну табелу, која ће вам рећи како направити 9% сирћета од 70% и не само. Овдје је приказано колико се дијелова воде узима у један дио есенције како би се добила потребна концентрација оцта.

Коришћење табеле је једноставно. На пример, потребно је да добијете 10% сирћета од 80% есенције. Да бисте то урадили, разблажите 1 кашичицу сирћетне киселине са 7 кашика воде.

Врсте сирћета и есенција

Оцат је производ киселих воћних или бобичастих сокова, вина. У свакој земљи, у зависности од климе и карактеристичних засада воћа за њу, популаран је сопствени тип сирћета. У Русији, на пример, то је јабука. Али како да направите 9% сирћета од 70%, можете рећи о бројним другим есенцијама које имају своје особине. На пример:

• Балсамиц. Најстарији рецепт - човечанство га припрема за читав миленијум! У дрвеним бачвама се вуче на љепљиву конзистенцију. Оцат има необичну тамну боју и богат, али благ укус.
• Вински бели сирћет. Прерада производа белих вина. У многим земљама се цијени због посебног укуса.
• Црвено вински оцат а њена рјеђа сорта је ружичаста. Већ се добија од сорти црног вина - мерлот, малбец, цабернет.
• Аппле Овај производ је популаран у нашим географским ширинама и има карактеристичну нијансу јантара и киселкаст окус. Сировине - јабучни колач или јабуковача.

• Хереси Најскупљи и ријетки тип сирћета. Процес њене производње је дуг и сложен, а сировина је скупо вино од грожђа Паломино Фино.
• У неким земљама, кокос, слад, рижино вино сирће.

У закључку, још једном вас упозоравамо да морате бити изузетно опрезни када радите са сирћетом. Не покушавајте да буде неразријеђена! Чувајте овај производ у амбалажи са наљепницом на којој се налазе објашњења и ван домашаја дјеце.